ເຫຼົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນ ໜຶ່ງ

ໃນສາຍຕາຂອງຄວາມຄິດເຫັນຂອງປະຊາຊົນ, ຢ່າງ ໜ້ອຍ ຢູ່ໃນຣັດເຊຍ, ເຫຼົ້າມີບົດບາດທີ່ບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ແລະບໍ່ສົມຄວນເປັນຕົ້ນເຫດຂອງບັນຫາທັງົດ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້ແມ່ນເຂົ້າໃຈໄດ້, ແຕ່ບໍ່ສົມຄວນ, ເພາະວ່າຄຸນຄ່າຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຫຼຸດລົງມາເປັນຢາເສບຕິດ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະຕ້ອງດື່ມສິ່ງມຶນເມົາໄປສູ່ສະພາບທີ່ບໍ່ມີສະຕິ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ເຮັດສິ່ງຕ່າງ.

ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງອື່ນອີກ: ກ່ຽວກັບການໃຊ້ເຫຼົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມີຄວາມ ລຳ ອຽງຫລາຍຕໍ່ຫົວຂໍ້ນີ້, ພ້ອມທັງເປັນພຽງຊ່ອງຫວ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຂັບໄລ່ອອກໄປ. ຄຳ ຕອບ ທຳ ອິດແລະຕົ້ນຕໍຕໍ່ ຄຳ ຖາມທີ່ບໍ່ສຸພາບແມ່ນຖ້ວຍໃນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າບໍ່ມີເຫຼົ້າ. ເຫຼົ້າ Ethyl ແມ່ນສານປະສົມທີ່ລະເຫີຍ, ແລະໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນມັນຈະລະເຫີຍ ໝົດ ໃນສອງສາມນາທີ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ຕາງ ໜ້າ ກຸ່ມ "ກຸ່ມສ່ຽງ" ສາມາດຮັບປະທານອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ໂດຍບໍ່ ຈຳ ກັດ.

ແນ່ນອນອັນນີ້ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບສິ່ງຕ່າງ as ເຊັ່ນ: sorbet ກັບ vodka ແລະສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ສະນັ້ນສາມັນສໍານຶກແລະເຫດຜົນບໍ່ຄວນຖືກປິດເຊັ່ນກັນ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ບໍ່ມີວິທີການດື່ມເຫຼົ້າໃນຖ້ວຍຫຼາຍປານໃດ:

• ເຫຼົ້າເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານ
• ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍເປັນຕົວແທນທີ່ຫຼົງໄຫຼ
• ເຫຼົ້າເປັນພື້ນຖານຂອງ marinade
• ເຫຼົ້າເປັນພື້ນຖານຂອງຊອດ
• ເຫຼົ້າເປັນການສົ່ງມາພ້ອມກັບອາຫານ

ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາຄະດີພິເສດເຫລົ່ານີ້ແຍກຕ່າງຫາກ.

ເຫຼົ້າໃນຖ້ວຍ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ມີຫຼາຍ cases ກໍລະນີທີ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າເປັນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະດາໃນຈານ: ເຈົ້າສາມາດຈື່ໄດ້ວ່າແກງ - ຈອກວອດກ້າ ໜຶ່ງ ຈອກ, ດັ່ງທີ່ເຈົ້າຮູ້, ປິດຫູ, ແລະເຫຼົ້າແວັງຂາວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ - ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນປາຕົ້ມ. ນອກນັ້ນຍັງມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຂີ້ຮ້າຍແລະອາຫານຫວ່າງອື່ນ other, ບ່ອນທີ່ບາງຄັ້ງກໍ່ມີການເພີ່ມ cognac ຫຼື brandy ເພື່ອລົດຊາດ. ດັ່ງທີ່ເຈົ້າໄດ້ສັງເກດເຫັນແລ້ວ, ອາຫານທັງtheseົດເຫຼົ່ານີ້ມີສິ່ງດຽວກັນຄື: ພວກມັນໃຊ້ເຫຼົ້າເປັນເຄື່ອງເທດ, ໃນປະລິມານ homeopathic.

ໃນຄໍາສັບຕ່າງອື່ນ,, ພວກເຮົາກໍາລັງລົມກັນກ່ຽວກັບການເກີນ, ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ຖ້າມັນຕິດຢູ່, ມັນເປັນໄປໄດ້ພໍສົມຄວນ. ສິ່ງອື່ນແມ່ນການອົບ: ຖ້າມີການໃຊ້ເຫຼົ້າໃນມັນ, ຈາກນັ້ນແມ່ນໃນແບບຂອງຜູ້ໃຫຍ່. ແນ່ນອນ, ຢູ່ທີ່ນີ້, ມັນຈະເກີດຂື້ນ, ໄດ້ເພີ່ມເຫຼົ້າເຂົ້າໄປໃນກ້ອງຈຸລະທັດ, ແຕ່ຍັງມີຕົວຢ່າງທີ່ກົງກັນຂ້າມ - ເວົ້າວ່າ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເບຍ, ຈາກການເຮັດເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄຸກກີ້, ແລະສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດກວ່າ, ເຊັ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເນປາລອນ .

ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄປໄກ ສຳ ລັບສູດ - ເອົາສູດໃດ ສຳ ລັບແປ້ງຫລືຖາດ, ທົດແທນນ້ ຳ ໃນມັນດ້ວຍເບຍ, ແລະຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງ. ຈຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນທັງເຊື້ອລາທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນເບຍແລະຟອງຟອງເວດມົນ, ຂໍຂອບໃຈເຊິ່ງຕົວຢ່າງ, ການວາງຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫ້ດີຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ຄວນເວົ້າ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແມ່ນການຖອກໃສ່ເບຍ, ເຊິ່ງອາຫານຈານແຊບໆໃດກໍ່ຈະດີເລີດ.

ເວົ້າເຖິງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດຈື່ໄດ້ແຕ່ Baba Rum. ຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ທຳ ມະດາ, ແລະຕອນເປັນເດັກນ້ອຍ, ຂ້ອຍເອງມັກດື່ມຊາດ້ວຍເຄັກທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນ delicate, ມີລົດຊາດແຊບ, ເຊິ່ງແຊ່ນ້ ຳ ຫວານຫຼາຍ, ເກືອບຈະບໍ່ມີຢານ້ ຳ ເຊື່ອມ. ເດັກທາລົກທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ແມ່ນອາຫານສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ໄດ້ສັ່ງມັນຢູ່ປາຣີ, ຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານ Alain Ducasse, ຂ້ອຍແປກໃຈເມື່ອເຂົາເຈົ້າເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຫຼົ້າແກ້ວສອງສາມແກ້ວມາໃຫ້ຂ້ອຍເລືອກ - ແລະປະສົບກັບຄວາມຕົກໃຈທາງດ້ານວັດທະນະທໍາເມື່ອຜູ້ຮັບໃຊ້ໄດ້ຖອກແກ້ວ rum ທີ່ຖືກສຸ່ມເລືອກໃສ່ຜູ້ຍິງຄົນນັ້ນ. ແລະໃສ່ບ່ວງຄຣີມ chantilly ສອງສາມບ່ວງຢູ່ເທິງ. ຄວາມຈິງ, ມັນບໍ່ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເດັກທາລົກ: ແປ້ງຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ໄດ້ດີ - ແຕ່ມັນຍັງແຊ່ນ້ ຳ ຢູ່ໃນຮູ, ສະນັ້ນອາຫານຈານນີ້ລວມທັງຂອງຫວານແລະຂອງຍ່ອຍ.

ແປວໄຟ

ການເວົ້າກ່ຽວກັບສິນຄ້າອົບ, ບໍ່ສາມາດຈື່ໄດ້ແຕ່ Baba Rum. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ມັນໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ທຳ ມະດາ, ແລະໃນຄາວຍັງນ້ອຍຂ້າພະເຈົ້າເອງກໍ່ມັກດື່ມນ້ ຳ ຊາດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ແຊບ, ເຊິ່ງແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ຫວານທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຄາວ. baba ທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ແມ່ນອາຫານ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ. ໄດ້ສັ່ງຊື້ມັນຢູ່ປາຣີ, ທີ່ຮ້ານອາຫານ Alain Ducasse bistro, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກປະຫລາດໃຈເມື່ອພວກເຂົາເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຈອກແລະກະໂລ້ສອງສາມຂວດໃຫ້ຂ້ອຍເລືອກ - ແລະໄດ້ປະສົບກັບຄວາມຕື່ນຕົກໃຈທາງວັດທະນະ ທຳ ເມື່ອຜູ້ຮັບປະທານໄດ້ເລືອກເອົາ rum ທີ່ຖືກຄັດເລືອກໂດຍບັງເອີນໃສ່ແມ່ຍິງ ແລະເອົາບ່ວງແກມ chantilly ສອງບ່ວງໃສ່.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນບໍ່ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ rum baba: ແປ້ງຄວນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ໄດ້ດີ - ແຕ່ວ່າມັນຍັງແຊ່ຢູ່ໃນ rum, ສະນັ້ນອາຫານນີ້ປະສົມທັງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະເຄື່ອງຍ່ອຍ. Flambéingແມ່ນເຕັກນິກການເຮັດອາຫານເຊິ່ງໃນນັ້ນເລັກນ້ອຍຖອກໃສ່ຈານ. ເຫຼົ້າທີ່ແຂງແຮງ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຈູດໄຟ. ຊື່ຂອງມັນແມ່ນມາຈາກພາສາຝຣັ່ງ“ flamber” -“ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເກີດໄຟ ໄໝ້”, ແລະອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມໃນທາງນີ້ຈະໄດ້ຮັບ ຄຳ ນຳ ໜ້າ ຂອງ ຄຳ ວ່າ“ flambé”. ເຕັກນິກນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ແຕ່ມັນຈະ ນຳ ເອົາແຊບພິເສດມາໃຫ້ເບິ່ງໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງມີການບໍລິການໃນຕອນທ້າຍຂອງຄາບອາຫານ, ໃນເວລາທີ່ກະເພາະອາຫານເຕັມໄປແລ້ວແລະຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານກໍ່ມາເຖິງ.

ນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກຫຍັງເລີຍ, ເພາະວ່າລີ້ນທີ່ລຶກລັບຂອງແປວສີຟ້າ, ເຊິ່ງເລຍແຕ່ບໍ່ຈູດອາຫານ, ປ່ຽນຄວາມເປັນຈິງຂອງຮູບລັກສະນະຂອງມັນຢູ່ເທິງໂຕະເປັນການສະແດງທີ່ແທ້ຈິງ. ເມື່ອລຸກ, ເຫຼົ້າຈະ ໄໝ້ ໂດຍບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນກະທົບພິເສດ. ສ່ວນປະກອບປຸງລົດຊາດຂອງ extravaganza ນີ້ໄດ້ຖືກຈັດຫາໃຫ້, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໂດຍຂະບວນການເຜົາ ໄໝ້ ຕົວມັນເອງ - ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານສີ ໝາກ ໄມ້ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແປ້ງກ່ອນຕັ້ງມັນໃສ່ໄຟ, ຄຣີມທີ່ແຊບແລະເປັນຕາມັກຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ - ແລະອັນທີສອງ, ສານປຸງລົດຊາດທີ່ມາ ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຫລັງຈາກດື່ມເຫຼົ້າ, ບາງສ່ວນເຊື່ອງພວກມັນຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ມັນຈະ ໄໝ້ ໝົດ.

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານດື່ມມັນຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງ, ໂຊກດີແລະທ່ານກໍ່ຕ້ອງການມັນ ໜ້ອຍ. ເຄື່ອງດື່ມປະເພດໃດທີ່ຈະ - ຕັດສິນໃຈໃຫ້ຕົວເອງ: ຂື້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງຈະflambéຢ່າງແນ່ນອນ, ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ cognac ຫຼື brandy, Calvados, vodka, rum, grappa, whiskey, gin, liqueurs ແລະວິນຍານອື່ນໆ ທີ່ບໍ່ໄດ້ລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້. ແລະຈົ່ງຈື່ໄວ້ - ການປະຕິບັດເບື້ອງຕົ້ນແລະການສັງເກດເບິ່ງມາດຕະການປ້ອງກັນລ່ວງ ໜ້າ ຈະເປັນຄູ່ຮ່ວມມືທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບ pyromaniac ຈົວ, ເພາະວ່າພ້ອມກັບ Suzette pancakes ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະສ່ອງຜ້າມ່ານຫລືເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຂອງເພື່ອນບ້ານຢູ່ເທິງໂຕະ.

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານດື່ມມັນຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງ, ໂຊກດີແລະທ່ານກໍ່ຕ້ອງການມັນ ໜ້ອຍ. ເຄື່ອງດື່ມປະເພດໃດທີ່ຈະ - ຕັດສິນໃຈໃຫ້ຕົວເອງ: ຂື້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງຈະflambéຢ່າງແນ່ນອນ, ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ cognac ຫຼື brandy, Calvados, vodka, rum, grappa, whiskey, gin, liqueurs ແລະວິນຍານອື່ນໆ ທີ່ບໍ່ໄດ້ລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້. ແລະຈົ່ງຈື່ໄວ້ - ການປະຕິບັດເບື້ອງຕົ້ນແລະການສັງເກດເບິ່ງມາດຕະການປ້ອງກັນລ່ວງ ໜ້າ ຈະເປັນຄູ່ຮ່ວມມືທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບ pyromaniac ຈົວ, ເພາະວ່າພ້ອມກັບ Suzette pancakes ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະສ່ອງຜ້າມ່ານຫລືເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຂອງເພື່ອນບ້ານຢູ່ເທິງໂຕະ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທີ່ຈະເພີ່ມໃສ່ສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງນີ້ວ່າຖ້າຕ້ອງການແປວໄຟໂດຍສູດແຕ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢ້ານກົວ, ມັນກໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ໂດຍພຽງແຕ່ເພີ່ມແລະລະລາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ ເໝາະ ສົມ. ແນ່ນອນ, ກົນລະຍຸດນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແຕ່ຈະບໍ່ເຮັດວຽກກັບແພນເຄັກ, ເຊິ່ງຖືກແຊບໃນໄລຍະຮັບໃຊ້.

ດອງ

ອາຫານທີ່ມີຊາຍຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນຫຍັງ? ແນ່ນອນບາບີຄິວ. ມັນແມ່ນຜູ້ຊາຍ, ແກວ່ງນິ້ວມືຂອງພວກເຂົາໃສ່ ໜ້າ ເອິກ, ຜູ້ທີ່ມັກປະກາດຕົນເອງວ່າເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານບາບີຄິວທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນແມ່ນພວກເຂົາຜູ້ທີ່ມີຄວາມຄິດທີ່ຈະຖອກເບຍໃສ່ kebab ປີ້ງ (ຂ້ອຍກຽດຊັງມັນເມື່ອພວກເຂົາເຮັດແບບນັ້ນ). ແລະບາງທີມັນອາດແມ່ນພວກເຂົາທີ່ໄດ້ມາຄິດກັບການແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ.