ປີ້ງຜັກແລະຫມາກໄມ້ (ບາບີຄິວ) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານ. ເປັນຫຍັງຕ້ອງໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງໃສ່ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າພວກເຂົາ "ຖາມໃນປາກ" ແລ້ວບໍ? ຄວາມຈິງທີ່ວ່າການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ອາຫານພືດປອດໄພ: ມັນທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ, ທໍາລາຍຢາປາບສັດຕູພືດແລະ nitrates, ສານກັນບູດ, ແລະອື່ນໆ. ແລະມັນໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, assimilated, ປະຕິບັດລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນຄ້າຍຄືກັນກັບຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານໃນກະເພາະອາຫານຂອງມະນຸດ - ແລະ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍປະຢັດພະລັງງານທີ່ໃຊ້ໃນຮ່າງກາຍສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ (ອາຫານແລະ) ຮ່າງກາຍ - ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນມື້ນີ້, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ພຽງແຕ່ປູກປອມ, ໃນສະພາບເຮືອນແກ້ວ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານເຄມີຕ່າງໆທີ່ໃຊ້ໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງການປູກຝັງແລະການຂົນສົ່ງ.
ນີ້ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນເພາະວ່າດິນກະສິກໍາອຸດສາຫະກໍາໄດ້ຖືກທໍາລາຍໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 20, ແລະໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ສານເຄມີ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປູກຫຍັງເລີຍ. ແມ່ນແລ້ວ, ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການຊື້ຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີສັນທີ່ສວຍງາມ, ເຫຼື້ອມແລະສົດໃສ, ແລະບໍ່ຈືດໆແລະມີ "ຖັງ" (ທໍາມະຊາດ). ດັ່ງນັ້ນ, ທັງຫມົດນີ້ "ຕາຕະລາງໄລຍະເວລາ" ແລະ "ຄວາມງາມ" ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ, ແຕ່ (ນອກເຫນືອຈາກການເອົາເປືອກອອກ!) ຂະບວນການຄວາມຮ້ອນ, ຢ່າງຫນ້ອຍເລັກນ້ອຍ. ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຊັດເຈນວ່າມັນມາຈາກໃສແລະວິທີການປູກແລະວິທີການຮັກສາ, ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນສັ້ນແມ່ນມາດຕະການຄວາມປອດໄພທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ສິ່ງທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການແມ່ນສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ບໍ່ແມ່ນຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມ, ບໍ່ແມ່ນເປືອກ, ແລະບໍ່ແມ່ນຄວາມຫມາຍກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງອາຫານພືດດິບ. ເຊິ່ງບາງຄັ້ງແມ່ນຕ່ໍາກວ່າຂອງການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນແມ່ນວ່າການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫມາະສົມ - ເຊັ່ນ, ເຊັ່ນ, ປີ້ງຫຼືຂົ້ວ - ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກບາງຊະນິດ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມພວກມັນໃນບາງຜະລິດຕະພັນ! ດັ່ງນັ້ນ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນປີ້ງ, carrots, beets, asparagus ແລະບາງຜັກອື່ນໆແມ່ນມີຊີວະພາບຫຼາຍກ່ວາວັດຖຸດິບ - ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຊື່ອ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນວິທະຍາສາດ, ລວມທັງສິ່ງທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍນັກວິທະຍາສາດອາເມລິກາ. ວິທີທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງອາຫານ vegan ແມ່ນ: 1. ການປີ້ງ 2. ຂົ້ວ 3. ການອົບ “ແຫ້ງ” (ໃສ່ຊັ້ນວາງສາຍ) ວິທີການປຸງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາການຈືນໃນນ້ໍາມັນ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາຫຼືແກງ, ຕົ້ມ, roasting ໃນຫມໍ້, ແລະແມ້ກະທັ້ງ steaming, ແລະອື່ນໆ. ຮູບແບບທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ: 1) ອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ແລະເວລາເປັນປັດໃຈຕົ້ນຕໍໃນການສູນເສຍສານອາຫານໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ; 2) ວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາຖືກຮັກສາໄວ້ - ບໍ່ມີການຕິດຕໍ່ກັບນ້ໍາ; 3) ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນຍັງຖືກຮັກສາໄວ້, ເພາະວ່າການຕິດຕໍ່ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ລະວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງຕົນເອງ:
- ປີ້ງຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ, ມັນແມ່ນ "ອົງການຈັດຕັ້ງ" ຍາກກວ່າ, ແຕ່ອາຫານກາຍເປັນລົດຊາດຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານເຮັດເຕົາປີ້ງໃນປະເທດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີບັນຫາ, ແຕ່ຢູ່ໃນອາພາດເມັນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົາປີ້ງ. ການປີ້ງອາດຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະໄວທີ່ສຸດ, ແຕ່ໄກຈາກວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
- ການອົບແຫ້ງ (ເທິງຊັ້ນວາງສາຍ) ໃນເຕົາອົບແມ່ນເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ເພາະວ່າ. ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ຊອດ (ຕົວຢ່າງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ) ແລະນໍ້າມັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ແຕ່ພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ການອົບຍັງໃຊ້ເວລາດົນໜ້ອຍໜຶ່ງ (ເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນຂຶ້ນກ່ອນຈະເພີ່ມອາຫານ, ທາດອາຫານຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍ), ສະນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນວິທີການປຸງອາຫານຊ້າ – ແຕ່ຍັງມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຍ່ອຍອາຫານໃນກະເພາະອາຫານ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດເກືອບທັງຫມົດຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກ: ມັນຈະຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຍົກເວັ້ນການສູນເສຍວິຕາມິນ C ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ. ປະລິມານຂອງວິຕາມິນ B. ແຕ່ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້, ແລະອື່ນ ໆ ແມ່ນ replenished ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກສະລັບສັບຊ້ອນວິຕາມິນມາດຕະຖານໃດກໍ່ຕາມ! ດັ່ງນັ້ນ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້, ການປີ້ງແມ່ນບາງທີວິທີທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານຢ່າງນ້ອຍ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຊີ້ນຄວາຍ, ປີ້ງຊີ້ນ, ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ - ເຊັ່ນຊີ້ນປີ້ງ, ສັດປີກ, ປາຫນ້ອຍແລະອາຫານທະເລແມ່ນ "ຂອງຂວັນ" ທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເນື່ອງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (ເຖິງ 60%). ໃນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງດ້ວຍການໃຊ້ອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນປະຈໍາ, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງມັນ (ບາງສິ່ງທີ່ຈືນ "ໃນ barbie" ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ແມ່ນນົມໄກ່, ແຕ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ "juicier" ...). ສອງ Nil ໃນຄວາມໂປດປານຂອງ vegetarianism: ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປີ້ງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານ carcinogens: ແລະສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, 1) ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) ແລະ 2) heterocyclic amines (HCAs). ໂຊກດີ, ບັນຫາ "ອາເມລິກາ" ທັງໝົດນີ້ເກືອບຈະມີຜົນກະທົບກັບພວກເຮົາ: ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກເຮົາສົນໃຈພຽງແຕ່ຜັກແລະຫມາກໄມ້ປີ້ງເທົ່ານັ້ນ! ພວກມັນບໍ່ມີສານກໍ່ມະເລັງ, ຖ້າພວກມັນບໍ່ຖືກແຕະຕ້ອງໄຟ, ພວກມັນບໍ່ເຜົາຕົວເຈົ້າ, ແລະເຈົ້າບໍ່ຖອກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ພວກມັນ: ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຈືນດ້ວຍຄວາມສະຫງົບ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າເຕົາປີ້ງທໍາມະດາ - ໃນຖ່ານຫຼືອາຍແກັສ - ເບິ່ງຄືວ່າເປັນການຜະຈົນໄພທີ່ຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບທ່ານ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍ່ມີບ່ອນໃດທີ່ຈະເອົາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຊື້ "ເຕົາປີ້ງ" ທີ່ມີທາດເຫຼັກ: ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານ. ການອົບຜັກ "ດ້ວຍຄວັນ", ມັນຍັງຄົງຮັກສາຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງການປຸງແຕ່ງປີ້ງ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາມັນ). ໝໍ້ດັ່ງກ່າວ, ລວມທັງເຕົາລີດ, ແມ່ນໃຊ້ໄດ້ກັບເຕົາແກ໊ສ ແລະເຕົາອື່ນໆ (ຂຶ້ນກັບປະເພດ ແລະວັດສະດຸຂອງໝໍ້ - ຖາມເວລາຊື້). ຄໍາຖາມ: ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກແລະຫມາກໄມ້ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາປີ້ງໃນແຊ່ frying ເຖິງແມ່ນວ່າອ່ອນໂຍນແລະມີສຸຂະພາບດີ?
ຕອບ: ແມ່ນແລ້ວ, ມັນເປັນໄປໄດ້! ກົດລະບຽບການປີ້ງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ – ຄືກັນກັບການປີ້ງ “ແຫ້ງ” (ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ເຮົາມັກ): 1. ກົດລະບຽບທີ່ມ່ວນທີ່ສຸດ: ກິນຫຼາຍ! ການກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 3 (ດີກວ່າຫ້າ) ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕໍ່ມື້ໄດ້ຖືກພິສູດວ່າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ໂລກອ້ວນ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນອາຫານຮ້ອນຈາກຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ສ້າງການຍ່ອຍອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ. ແທນທີ່ຈະເປັນ pasta, ເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ - ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະກິນຜັກຫຼາຍຈາກການປີ້ງຈາກເຕົາອົບ + ຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ (ທາດໂປຼຕີນ). ສະນັ້ນໃຫ້ລືມກ່ຽວກັບ "garnish"! ຫມາກໄມ້ສາມາດປີ້ງໄດ້ (ລອງຫມາກພິກຫຼື apricots ຈາກເຕົາປີ້ງ - ມັນບໍ່ສາມາດລືມໄດ້!), ແລະໃນເຕົາອົບ (ລວມທັງຫມາກໂປມ). ປະສົມປະສານກັບຊອດເຜັດແລະຫວານ (ເຊັ່ນ: Worcestershire) ແລະ gravies, jams, ຫມາກອົບແມ່ນ fantastic! ຜັກຊະນິດໃດດີສຳລັບການປີ້ງ:
- ຫມາກເລັ່ນ
- bow
- ໝາກ ພິກໄທ
- courgettes
- ຫົວກະຫຼົດ
- ຫົວບີດຣູດ
- eggplant, ແລະອື່ນໆ.
ໝາກ ໄມ້:
- ຫມາກນັດ
- Mango
- ຈາກຫນາກແອບເປີ
- ໝາກເຜັດ, ແລະອື່ນໆ.
2. ໝັກ... ນ້ຳໝັກກ່ອນປີ້ງສາມາດໃສ່ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳເຜິ້ງ, ກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະ ອື່ນໆ ລວມໄປເຖິງເຄື່ອງປະສົມຕ່າງໆ. Marinades ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອາຫານສົດໃສ, ແລະຍັງຮັບປະກັນການຕໍ່ຕ້ານການສ້າງຕັ້ງຂອງສານ carcinogens ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປີ້ງໄດ້ (ການນໍາໃຊ້ຂອງ marinade ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເຖິງແມ່ນວ່າກິນອາຫານຊີ້ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນ carcinogenic ປີ້ງໄດ້ເຖິງ 99%, ບໍ່. ກ່າວເຖິງຜັກ). ໃນເວລາດຽວກັນ, ຖ້າທ່ານ marinate ຜັກສໍາລັບຫຼາຍກ່ວາ 30 ນາທີ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ປົກກະຕິແລ້ວ 30-60 ນາທີ. marinating ສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນພຽງພໍ. 3. ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້ໄວຂຶ້ນ – ເກັບຮັກສາສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຕົາປີ້ງໃຫ້ຮ້ອນດີກ່ອນທີ່ຈະເອົາອາຫານໃສ່ພວກມັນ. ຜັກແລະຫມາກໄມ້ປີ້ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກຽມພ້ອມໃນ 3-5 ນາທີ! 4. ຫັນຜັກໃສ່ເຕົາປີ້ງເລື້ອຍໆ – ເທົ່າໆກັນ, ຈາກທຸກດ້ານ, ອາຫານທີ່ປຸງແລ້ວມີລົດຊາດ ແລະສຸຂະພາບດີ. ແຕ່ຫມາກໄມ້ (ແລະຜັກອ່ອນ) ຄວນໄດ້ຮັບການຫັນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແລະລະມັດລະວັງ - ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເສຍຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານ. 5. ໃຊ້ວິທີການປີ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຂະຫນາດທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຕ່ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນດີຢູ່ເທິງປີ້ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືຕ່ອນໃຫຍ່. ຜັກ ຫຼື ໝາກໄມ້ທັງໝົດສາມາດປີ້ງໃສ່ເຕົາອົບ (ຫຼາຍຄົນມີເຕົາອົບໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ) ຫຼືໃສ່ເຕົາອົບ. ຜັກແລະຫມາກໄມ້ຟັກລະອຽດ - ເຊິ່ງສາມາດຕົກລົງຜ່ານເຕົາປີ້ງ - ຖືກອົບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຕົາອົບໃນ "ແຂນ" ພິເສດ (ຖົງຄວາມຮ້ອນ) ຫຼືໃນ foil ຫຼືແຜ່ນອົບ. ສູດ: ໝາກເຜັດປີ້ງ + ກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ (ສໍາລັບອາຫານຫວ່າງ 6 ຢ່າງ):
- ໝາກເຂືອຂະໜາດກາງ 3-4 ໜ່ວຍ;
- ເກືອທະເລ
- ນ້ຳມັນໝາກກອກເທດພິເສດ (1 ບ່ວງແກງ)
- Thyme ແລະ oregano
- quinoa 1/2 ຖ້ວຍ (ລ້າງອອກ)
- ຜັກບົ່ວເຄິ່ງ (ຟັກລະອຽດ)
- basil ສົດ, dill, ພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ - ເພື່ອລົດຊາດ (ຟັກລະອຽດ)
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງແດງ - 2 ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼືນໍ້າຫວານ agave - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໝາກນັດ 13 ຖ້ວຍ (ປີ້ງເລັກນ້ອຍໃນໝໍ້ຈືນແຫ້ງ)
ການກຽມ: ຕັດ ໝາກ ເຂືອເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ (ໜາ 4 ຊມ). ຖອກດ້ວຍເກືອທະເລ ແລະປະໄວ້ 30 ນາທີ (ນ້ຳຈະອອກມາ). ລະບາຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ອອກມາ. ງາມ quinoa ເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ເພີ່ມ pinch ຂອງເກືອແລະ 34 ຈອກນ້ໍາ, ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປັ່ນດ້ວຍສ້ອມ, ປິດອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປະໄວ້ 5 ນາທີ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປີ້ງ (ຫຼືເຕົາປີ້ງ, ຫຼືເຕົາອົບ). ບີບ ໝາກ ເຂືອຜ່ານຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວຫຼືເຈ້ຍ (ເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍຂື້ນ). ທາທັງສອງດ້ານດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກແລະປີ້ງສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງ - ຈົນກ່ວາເສັ້ນສີຊ້ໍາປາກົດແລະອ່ອນ. (ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດກວມເອົາເຕົາປີ້ງດ້ວຍຝາປິດຫຼືປ່ອຍໃຫ້ເຕົາອົບເປີດ). ເອົາຊອຍໃສ່ແຜ່ນ, sprinkle ກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ. ປະສົມ quinoa ປຸງແຕ່ງກັບຜັກບົ່ວຟັກ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ສົ້ມ, ນໍ້າເຜິ້ງຫຼື agave nectar, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ສີດໍາແລະ stir. ຈັດແຈງ ໝາກ ເຂືອແລະ quinoa ໃສ່ແຜ່ນຈານ (ຫຼືແຜ່ນຮາບພຽງ), ແລະ sprinkle ກັບແກ່ນແປກທີ່ຈືນເລັກນ້ອຍ. ພ້ອມແລ້ວ! ສູດ: ປີ້ງ peaches
ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນເຕົາປີ້ງປີ້ງແມ່ນຂອງຫວານຫມາກໄມ້ອົບ. Peaches, apricots, ຫມາກໂປມ, ຫມາກມ່ວງແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປີ້ງ, ຫມາກພິກແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ໃນ "ແຂນ" ຂອງ foil, ທ່ານຍັງສາມາດປີ້ງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເລັກນ້ອຍ: currants ສີແດງ, cherries, cherries, gooseberries, ແລະອື່ນໆ. ການປີ້ງ peaches ໄດ້: 1. ຕັດໝາກເຜັດອອກເປັນ 6 ປ່ຽງ. 2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈືນຫມາກພິກໄທໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແລະສົ້ມ balsamic, ດ້ວຍເກືອ. 3. ເອົາເຕົາປີ້ງ (ຫຼືເຕົາປີ້ງ) ໄປສູ່ອຸນຫະພູມປານກາງແລະເຊັດດ້ວຍນ້ໍາມັນນ້ອຍໆທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໃຊ້ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ - ມັນຍັງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ: ມັນບໍ່ສູບຢາແລະບໍ່ສູບຢາ. ປະກອບເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ). 4. ປີ້ງໝາກເຜັດປະໄວ້ 2-3 ນາທີແຕ່ລະດ້ານ. ຢ່າຫັນຊິ້ນສ່ວນຕະຫຼອດເວລາ - ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດແນມເບິ່ງດ້ານລຸ່ມຢ່າງລະມັດລະວັງຕໍ່ເວລາສິ້ນສຸດ. 5. ເອົາໝາກເຜັດທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງໃສ່ຈານ. 6. ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ເຮັດກະແລມ, whipped cream, ້ໍາເຜີ້ງ, ຢານ້ໍາ maple, ຫຼື peach dressing ອື່ນໆ. 7. ເຈົ້າຍັງສາມາດເສີບພວກມັນດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວຄັ້ນສົດໆ (ກອງເພື່ອໃຫ້ມັນເປື່ອຍ). 8. ບາງຄົນມັກແຕ່ງໝາກເຜັດດັ່ງກ່າວດ້ວຍນ້ຳຊອດ pesto ອ່ອນໆ (ຂາຍແລ້ວ). 9. peaches ດັ່ງກ່າວຍັງຖືກລວມເຂົ້າກັບຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງ (brie, mozzarella, camembert, ແລະອື່ນໆ), ກັບຫມາກພິກຫວານ, arugula, ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ທົດລອງ!