ໄຂມັນແມ່ນ "ເຊື່ອງໄວ້" ໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ. ແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນ "ດີ" ບໍ?
ໄຂມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ - ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໄຂມັນຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນສູງຂຶ້ນ, ເພາະວ່າໄຂມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ໄຂມັນໜຶ່ງກຼາມມີ 9 ແຄລໍຣີ – ສອງເທົ່າຂອງໂປຣຕີນ ຫຼື ຄາໂບໄຮເດຣດ (4 ແຄລໍຣີ). ດັ່ງນັ້ນ, ການເພີ່ມໄຂມັນຈໍານວນນ້ອຍເຂົ້າໃນສູດອາຫານສາມາດເພີ່ມພະລັງງານທັງຫມົດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຕາມກົດລະບຽບ, ໄຂມັນຈາກແຫຼ່ງຜັກແມ່ນດີກວ່າໄຂມັນຈາກແຫຼ່ງສັດ. ໄຂມັນຜັກ, ເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນໃນໝາກກອກ, ໝາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, flax, ແລະ avocados ແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນອີ, ທາດເຄມີ (ສານປະກອບພືດປ້ອງກັນ ຫຼື ຕ້ານພະຍາດ), ແລະກົດໄຂມັນທີ່ຈຳເປັນ ເຊິ່ງລວມມີອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຫົວໃຈທີ່ມີໄຂມັນ monounsaturated.
ບໍ່ມີຂໍ້ແນະນໍາດຽວສໍາລັບປະລິມານຂອງໄຂມັນຜັກທີ່ຈະລວມຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານ overdo ມັນເຖິງແມ່ນວ່າມີໄຂມັນດີ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນຈໍານວນແຄລໍລີ່ຫຼາຍເກີນໄປແລະໄຂມັນພິເສດໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານ, ມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ pitfalls ຂອງອາຫານໄຂມັນ. ອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເມັດພືດ ແລະຜັກຕ່າງໆ ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າດີຂຶ້ນຫຼາຍ ເພາະມັນເຕັມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນ ແລະ ມີເສັ້ນໃຍສູງ. ໂດຍການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາອີ່ມຕົວກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະມີເວລາທີ່ຈະບໍລິໂພກແຄລໍລີ່ຫຼາຍຈາກພວກມັນ.
ຈິນຕະນາການວ່າເຈົ້າຮູ້ສຶກແນວໃດເມື່ອທ່ານກິນກະແລມ ຫຼືໝາກກ້ຽງໃຫຍ່. ເຈົ້າອາດຈະຮູ້ສຶກອີ່ມເທົ່າກັນ, ແຕ່ດ້ວຍໝາກກ້ຽງ, ເຈົ້າໄດ້ຮັບແຄລໍຣີໜ້ອຍກວ່າ. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ໄຂມັນຜັກເຮັດໃຫ້ເຖິງ 10-30% ຂອງອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງສັງເກດເບິ່ງນ້ໍາຫນັກຂອງເຈົ້າ, ແນ່ນອນ, ໄຂມັນຫນ້ອຍ, ດີກວ່າ.
ມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີແທ້ໆບໍ?
ນ້ຳມັນທີ່ມີທາດໄຮໂດຣເຈນບາງສ່ວນແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເລີຍ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນມາສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ນໍ້າມັນທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ trans, ສານທີ່ຮູ້ຈັກໃນການເພີ່ມລະດັບ cholesterol ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular.
ມີພຽງແຕ່ບໍ່ມີລະດັບຄວາມປອດໄພຂອງການບໍລິໂພກໄຂມັນ trans. ປ້າຍກຳກັບອາຫານລະບຸວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນ trans ມີຈຳນວນເທົ່າໃດ. ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າພວກມັນຖືກພົບເຫັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສູງແລະໃນຍີ່ຫໍ້ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ margarine ແລະໄຂມັນ confectionery, ສ່ວນປະກອບທີ່ມັກໃຊ້ໃນສູດສໍາລັບ pies, cookies, cakes, ແລະອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບອື່ນໃດທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມ?
ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງທີ່ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນ້ໍາຕານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຊາຮ້ອນຫນຶ່ງຈອກແມ່ນບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ແຕ່ຕື່ມ້ໍາຕານສອງສາມບ່ວງກາເຟແລະຈອກດຽວກັນມີປະມານ 30 ແຄລໍລີ່. ໂດຍການດື່ມຊາສາມຈອກຕໍ່ມື້, ທ່ານກໍາລັງບໍລິໂພກ 90 ແຄລໍລີ່ເພີ່ມເຕີມ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າມັກຂອງຫວານຫຼາຍປານໃດ - ນໍ້າຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຢານ້ໍາ maple ຫຼືຢານ້ໍາສາລີ - ຄວນແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກຢ່າງຫນ້ອຍ, ເພາະວ່າພວກມັນເກືອບບໍ່ມີສານອາຫານ.
ຄົນທີ່ບໍລິໂພກ 2000 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ມື້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກ້ໍາຕານຂອງພວກເຂົາເຖິງ 10 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ມື້. ນີ້ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຫຼາຍ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນແມ່ນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍລິໂພກໃນປະຈຸບັນ.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມ: ພະຍາຍາມກິນອາຫານພຽງແຕ່ໄຂມັນຜັກດິບ, ຈໍາກັດອາຫານຂົ້ວ, ແລະຫຼີກເວັ້ນນ້ໍາມັນບາງສ່ວນ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງທ່ານ, ມັນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຈະຕັດນ້ໍາມັນຜັກແລະເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.