ເຊື້ອລາໂພຊະນາການແມ່ນຫຍັງ?
ເຊື້ອລາໂພຊະນາການ, ຄືກັນກັບເຊື້ອລາທັງຫມົດ, ແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວເຊື້ອເຫັດ. ເຊື້ອລາທີ່ເປັນໂພຊະນາການແມ່ນຮູບແບບຂອງເຊື້ອລາທີ່ຖືກປິດການນຳໃຊ້, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນເຊື້ອເຫັດທີ່ມີຈຸລັງດຽວ Saccharomyces Cerevisae. ພວກມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການປູກຝັງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີສານອາຫານຫຼາຍມື້; ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນ glucose, ເຊິ່ງໄດ້ມາຈາກອ້ອຍຫຼື beet molasses. ເມື່ອເຊື້ອລາແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຖືກເກັບກ່ຽວ, ລ້າງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດການໃຊ້ງານໂດຍໃຊ້ການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງລະອຽດ. ເຊື້ອລາ Fortified ມີວິຕາມິນເພີ່ມເຕີມແລະສານອາຫານທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອລາໂພຊະນາການໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເປັນ flakes, granules, ຫຼືຝຸ່ນ.
ເຊື້ອລາອາຫານແຫ້ງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກເຊື້ອລາຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເບຍ. ບໍ່ເຫມືອນກັບພວກມັນ, ເຊື້ອລາທີ່ມີໂພຊະນາການບໍ່ຫມັກ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດພິເສດ, ຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງ.
ສອງປະເພດຂອງເຊື້ອລາໂພຊະນາການ
ເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ປອດໄພບໍ່ມີວິຕາມິນ ຫຼືແຮ່ທາດເພີ່ມເຕີມ. ມີພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ຜະລິດຕາມທໍາມະຊາດໂດຍຈຸລັງເຊື້ອລາໃນລະຫວ່າງການເຕີບໃຫຍ່.
ເຊື້ອລາທີ່ມີໂພຊະນາການເສີມປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນທີ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຊື້ອລາ. ແນ່ນອນ, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຄິດວ່າທ່ານໄດ້ຮັບວິຕາມິນເພີ່ມເຕີມ, ແຕ່ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສຶກສາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງເຊື້ອລາທີ່ມີໂພຊະນາການເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ.
ຄຸນປະໂຫຍດທາງໂພສະນາການ
ເຊື້ອລາໂພຊະນາການແມ່ນມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າ, ອຸດົມດ້ວຍໂຊດຽມ, ບໍ່ມີໄຂມັນ, ແລະບໍ່ມີທາດ gluten. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ. ທັງເຊື້ອລາທີ່ເສີມສ້າງແລະບໍ່ມີການເສີມແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B, ແຕ່ວ່າເຊື້ອລາທີ່ມີໂພຊະນາການພຽງແຕ່ມີວິຕາມິນ B12.
ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນຜະລິດໂດຍຈຸລິນຊີແລະບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດປົກກະຕິ. B12 ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຜັກໃດໆ - ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງເມັດເລືອດແດງທີ່ເຫມາະສົມແລະການສັງເຄາະ DNA, ໃນຂະນະທີ່ການຂາດແຄນຂອງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ພະຍາດເລືອດຈາງແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ລະບົບປະສາດ. ປະລິມານທີ່ແນະນໍາໂດຍສະເລ່ຍປະຈໍາວັນຂອງ B12 ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 2,4 ມລກ. ການໃຫ້ບໍລິການຕາມປົກກະຕິຂອງເຊື້ອລາທີ່ມີໂພຊະນາການເສີມປະກອບດ້ວຍ 2,2 ມລກຂອງ B12, ເຊິ່ງເກືອບທັງໝົດຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ.
ເຊື້ອລາໂພຊະນາການປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທັງຫມົດ 1 ຊະນິດທີ່ປະກອບເປັນໂປຣຕີນໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຈິດຂອງພວກເຮົາ, metabolism, ແລະລະດັບ glucose ໃນເລືອດ. ພວກມັນຍັງມີສານ polysaccharide ທໍາມະຊາດ beta-glucan 3-XNUMX. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າ beta-glucans ກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານແລະເສີມສ້າງມັນໃນການຕໍ່ສູ້ຕ້ານການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ, ໄວຣັສ, ເຊື້ອເຫັດແລະແມ່ກາຝາກ.
ວິທີການໃຊ້ເຊື້ອລາທາດ ບຳ ລຸງ
ດ້ວຍສານອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີຊີດ, ເຊື້ອລາທີ່ເປັນໂພຊະນາການເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງດີຂື້ນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກມັນເພີ່ມລະດັບທາດອາຫານໃນອາຫານ, ແຕ່ພວກມັນຍັງໃຫ້ລົດຊາດພິເສດ. Sprinkle yeast ເທິງເນີຍແຂງ vegan, popcorn, ຫຼືໃຊ້ມັນເພື່ອປຸງລົດຊາດ chip ຜັກ. ເຊື້ອລາທາງໂພຊະນາການແມ່ນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອຊອດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາຊອດ pasta, ແລະຍັງເປັນລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ buns ເນີຍແຂງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ຢ່າລືມຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຊື້ອລາໂພຊະນາການແລະເຊື້ອລາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ. ເຊື້ອລາທາງໂພຊະນາການຈະບໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນ.