ເນື້ອໃນ
ອາຫານອັດລັງຕິກ: ອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນທີ່ໃຫ້ຄວາມ ສຳ ຄັນກັບປາ
ອາຫານສຸຂະພາບ
ຮູບແບບການກິນອາຫານນີ້ສົ່ງເສີມການບໍລິໂພກປາ, ຜັກ ແລະທັນຍາພືດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ
ຖ້າແຫຼມ Iberian ມີອາຫານ Mediterranean ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທາງເຫນືອຂອງມັນມີອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເທົ່າທຽມກັນແຕ່ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບແວດລ້ອມຂອງມັນ: ອາຫານ Atlantic.
ຮູບແບບຂອງອາຫານນີ້, native ກັບພື້ນທີ່ຂອງ Galicia ແລະພາກເຫນືອຂອງປອກຕຸຍການ, ແນ່ນອນ, ມີອົງປະກອບຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ 'ພີ່ນ້ອງ' ຂອງຕົນ, ອາຫານ Mediterranean. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຢືນອອກສໍາລັບການບໍລິໂພກປາແລະຜັກປົກກະຕິຂອງພື້ນທີ່. ທ່ານດຣ Felipe Casanueva, ຮອງປະທານຂອງມູນນິທິອາຫານ Atlantic, ໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າແນວຄວາມຄິດຂອງອາຫານ Atlantic ມີມາປະມານ 20 ປີ, ມັນໄດ້ 10 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ວ່າມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂະຫຍາຍແລະສຶກສາ.
«ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າເຂດ Galicia ມີ
ອາຍຸຍືນຫຼາຍກວ່າເຂດອື່ນໆຂອງສະເປນ"ທ່ານ ໝໍ, ຜູ້ທີ່ໂຕ້ຖຽງວ່າມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມແຕກຕ່າງກັນທາງພັນທຸກໍາ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສະພາບອາກາດແມ່ນເປັນພີ່ນ້ອງກັນ, ຫນຶ່ງໃນຄໍາອະທິບາຍແມ່ນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານ.
ວິທີການແຕ່ງກິນອື່ນ
ຄຸນລັກສະນະອື່ນທີ່ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນໂດຍທ່ານຫມໍຂອງອາຫານ Atlantic ແມ່ນວິທີການກະກຽມອາຫານແລະກິນຫຼັງຈາກນັ້ນ. ຄໍາເຫັນວ່າ ແບບການກິນອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ວິທີການ leisurely, ເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານນີ້. "ພວກເຂົາເອົາຖ້ວຍຫມໍ້, ແລະອາຫານທີ່ເຮັດຢູ່ໃນບໍລິສັດຂອງຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວແລະຍາວນານ." ນອກຈາກນີ້, ອາຫານນີ້ສະຫນັບສະຫນູນອາການແຊກຊ້ອນໃນເວລາທີ່ການກະກຽມອາຫານ. "ຄວາມງ່າຍດາຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາໃນການກະກຽມອາຫານ, ເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ," ພວກເຂົາເຈົ້າອະທິບາຍຢູ່ໃນພື້ນຖານ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຮູບແບບການກິນອາຫານນີ້ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານ Mediterranean ເລັກນ້ອຍ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງ. ໃນອາຫານ Atlantic, ພື້ນຖານສະເຫມີຈະເປັນອາຫານຕາມລະດູການ, ທ້ອງຖິ່ນ, ສົດແລະປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ພືດຜັກ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນເຊັ່ນ: ເມັດພືດ (ເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງຫມົດ), ມັນຕົ້ນ, ແກ່ນຫມາກກໍ່, ຫມາກຖົ່ວແລະ legumes.
ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາ ອາຫານທະເລສົດ, ແຊ່ແຂງ, ຫຼືກະປ໋ອງ; ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເນີຍແຂງ; ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ເກມແລະສັດປີກ; ແລະນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານຫມໍຍັງຢອດຢາວ່າທ່ານສາມາດດື່ມເຫຼົ້າແວງໄດ້, ແມ່ນແລ້ວ, ສະເຫມີໃນປະລິມານປານກາງ.
ສຸດທ້າຍ, ທ່ານດຣ Casanueva ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມສໍາຄັນຂອງ ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຄາບອນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ທ່ານອະທິບາຍວ່າ "ກຸ່ມນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Santiago ໄດ້ວິເຄາະຄາບອາຫານຕ່າງໆ ແລະຮອຍຕີນກາຂອງພວກມັນ: ມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກເປັນບ່ອນທີ່ມີຮອຍຕີນນ້ອຍທີ່ສຸດ," ລາວອະທິບາຍ. ເປັນອາຫານທີ່ສົ່ງເສີມການບໍລິໂພກອາຫານຕາມລະດູການແລະໃກ້ຄຽງ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.