ແກງເຂົ້າບາເລ: ວິທີປຸງແຕ່ງດອງ? ວິດີໂອ

ຖ້າຫາກວ່າ porridge barley ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເອົາຮາກຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ barley ຂອງ hostess ຍັງຖືກເພີ່ມໃສ່ແກງ. ຕົວຢ່າງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນດອງໂດຍການເພີ່ມເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກໃສ່ມັນ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ rinse groats ແກງແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 30-40 ນາທີດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ.

Rassolnik ກັບເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກ

ສໍາລັບສູດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ: - 2 tbsp. ບ່ວງ barley pearl ຫນື້ງ; - 3 ລິດຂອງນ້ໍາ; - 500 g ຂອງຊີ້ນງົວກັບກະດູກ; - ໝາກເຜັດ 3 ໜ່ວຍ; - 2 ມັນຕົ້ນ; - 1 carrot; - ຫົວຜັກບົ່ວ 1 ຫົວ; – 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຜັກ; - ໝາກແຕງດອງ 250 ມລ; - ໃບ 1-2 ໃບ; - pepper ສີດໍາ, parsley, ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ລ້າງຊີ້ນໃສ່ກະດູກ, ເອົາໃສ່ໃນ saucepan, ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະໃສ່ໄຟ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະໂຟມປາກົດ, ຖອກມັນອອກໂດຍການເອົາຊີ້ນອອກດ້ວຍບ່ວງ. ລ້າງຫມໍ້, ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ລໍຖ້າໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນປະມານສອງຊົ່ວໂມງ.

ຕັດຜິວໜັງອອກຈາກໝາກແຕງດອງ, ແລະຕັດໝາກແຕງດ້ວຍຕົນເອງເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ. ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖິ້ມປອກເປືອກ. ຖອກຈອກນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ມັນໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕົ້ມ 10-15 ນາທີ. broth ຈະປັບປຸງລົດຊາດຂອງແກງ

ກະກຽມຂົ້ວຜັກ. ຟັກຜັກບົ່ວລະອຽດ, ຟັກແຄລອດ. ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນແລະຈືນຜັກບົ່ວແລະແຄລອດສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ສໍາລັບການຈືນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ຜັກ, ແຕ່ມັນເບີ. ຮ່ວມກັນກັບຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ, ທ່ານສາມາດຈືນຫມາກແຕງເບົາໆ. ປອກເປືອກມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາຊີ້ນອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted, ແຍກມັນອອກຈາກກະດູກດ້ວຍມີດ. ກັບຄືນຊີ້ນຟັກລະອຽດກັບຄືນໄປບ່ອນ broth ໄດ້. ຕື່ມເຂົ້າ barley ຫນື້ງໃສ່ຊີ້ນ. ແຕ່ງກິນກັບຊີ້ນປະມານ 15 ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນອີກ 10 ນາທີ.

ໂອນຂົ້ວຜັກອອກຈາກແຊ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນ broth ກັບມັນຕົ້ນ, frying, barley ແລະຊີ້ນ, ເອົາແຕງຟັກລະອຽດແລະ broth ຈາກຜິວຫນັງ. ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມອີກຫ້ານາທີ, ຕື່ມຫມາກແຕງດອງ, ປະສົມທຸກຢ່າງແລະລົດຊາດດ້ວຍເກືອ. ເພີ່ມເກືອຖ້າຈໍາເປັນ. ຖອກແກງທີ່ກຽມໄວ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ໃສ່ຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວຟັກລະອຽດໃນແຕ່ລະ. ຖ້າ​ເຈົ້າ​ໃຫ້​ໝາກ​ເຜັດ​ສຳ​ເລັດ​ຮູບ​ຕົ້ມ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ, ເຈົ້າ​ຈະ​ໄດ້​ກິ່ນ​ຫອມ​ທີ່​ແທ້​ຈິງ ແລະ​ເປັນ​ງານ​ລ້ຽງ​ຂອງ​ນັກ​ກິນ.

ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແກງໄດ້ຮັບ tint ສີຟ້າທີ່ບໍ່ພໍໃຈ, ວາງ barley pearl ຕົ້ມກ່ອນຫນ້ານີ້. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາວິຕາມິນທີ່ດີກວ່າໃນຜັກ, ເອົາພວກມັນໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົ້ມຕ່ໍາ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຂອງຜັກ, ເພາະວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການທໍາລາຍວິຕາມິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມຜັກໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ.