ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.76 g | 76 g | 36.5% | 20.6% | 274 g |
| ໄຂມັນ | 6.48 g | 56 g | 11.6% | 6.6% | 864 g |
| ນ້ໍາ | 65.37 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3477 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.063 mg | 1.5 mg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.157 mg | 1.8 mg | 8.7% | 4.9% | 1146 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 105.7 mg | 500 mg | 21.1% | 11.9% | 473 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.546 mg | 5 mg | 10.9% | 6.2% | 916 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 10.5% | 538 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.53 g | 3 g | 51% | 28.8% | 196 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.5 g | 120 g | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 14.1% | 401 g |
| Betaine | 13.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 5.1% | 1096 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.6% | 3611 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 277.6 mg | 1000 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
| ຟອສຟໍ, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 12.4% | 455 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 7.3% | 773 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 69 g | 1000 g | 6.9% | 3.9% | 1449 g |
| Selenium, ຖ້າ | 31.5 g | 55 g | 57.3% | 32.4% | 175 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.79 mg | 12 mg | 39.9% | 22.5% | 251 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.795 g | ~ | |||
| valine | 1.377 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.886 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
| leucine | 2.208 g | ~ | |||
| lysine | 2.346 g | ~ | |||
| methionine | 0.723 g | ~ | |||
| threonine | 1.109 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.182 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.096 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.688 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.528 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.292 g | ~ | |||
| glycine | 1.69 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.167 g | ~ | |||
| Proline | 1.323 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.093 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.885 g | ~ | |||
| cysteine | 0.358 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 77 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.26 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.167 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.399 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.694 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.73 g | ນາທີ 16.8 г | 16.3% | 9.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.253 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.478 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.242 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.2% | 1.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.189 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.018 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.018 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2% | 1.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.225 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4.8% | 2.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 177 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (150.5 kCal)
- ປີ້ງ (ຜົນຜະລິດຈາກ 600 g ຊີ້ນດິບ) = 489 гр (865.5 кКал)
ຊີ້ນງົວ, ເນື້ອເຍື່ອຂາ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ກະດູກ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 21,1%, ວິຕາມິນ B6 - 18,6%, ວິຕາມິນ B12 - 51%, ວິຕາມິນ PP - 24,9%, ຟອສຟໍ - 22%, ທາດເຫຼັກ - 12,9% , ເຊເລນຽມ - 57,3%, ສັງກະສີ - 39,9%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 177 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນງົວ, ເນື້ອເຍື່ອຕົ້ນຂາ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ, ເນື້ອຫນັງຕ່ໍາ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ.