ອາຫານຂອງຊາວແບນຊິກ

ເຂົ້າ ໜົມ waffles ຂອງຊາວເບລຢ້ຽນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, pralines ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ນ້ ຳ ກ້ອນແຊບ, ຊັອກໂກແລັດທີ່ລະອຽດທີ່ສຸດແລະເບຍໃນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍຮ້ອຍອັນ-ນີ້ເປັນພຽງສ່ວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານຊາວເບລຢ້ຽນທີ່ແທ້ຈິງ.

ປະຫວັດຂອງການພັດທະນາແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ. ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປະມານ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນອາໄສຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງປະເທດແບນຊິກ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຂົາໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການລ່າສັດແລະການເຕົ້າໂຮມແລະກິນແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບ. ຕໍ່ມາພວກເຂົາໄດ້ປະກອບອາຊີບຫາປາ, ເຮັດອາຊີບກະສິ ກຳ ແລະການລ້ຽງສັດ, ເຊິ່ງເພີ່ມພູນອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ອາຫານເບລຢຽມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນໄລຍະການປົກຄອງຂອງເຊຊາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຄ້າຢ່າງຫ້າວຫັນກັບ Empire Roman ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການແຜ່ກະຈາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບຊ້ອຍຢູ່ຕ່າງປະເທດໃນປະເທດ, ໂດຍສະເພາະ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະເຫຼົ້າແວງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນເວລານີ້, ອາຫານເບຢ້ຽມສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຄັດເລືອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ: ປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນແລະປາ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າຈີ່, legumes, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ mead ແລະເບຍ.

ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າອັນນີ້ບໍ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບຊາວໂຣມັນ. ກອງທັບຕ້ອງການອາຫານທີ່ດີແລະມີສຸຂະພາບດີ. ຜົນກໍຄື, ເນື້ອທີ່ປ່າໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່ຖືກຕັດລົງເພື່ອການປູກພືດກະສິກໍາ. ແລະຊາວທ້ອງຖິ່ນເລີ່ມປູກເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າສາລີ, ພ້ອມທັງກະລໍ່າປີ, ແຄລອດ, etsາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວ, umsາກຂາມ, achesາກຂາມ, illາກເດືອຍ, ຜັກຊີແລະຜັກທຽມ. ການຂຸດຄົ້ນໂບຮານຄະດີໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແລ້ວໃນສະຕະວັດທີ XNUMXst-XNUMXnd. ຊາວເບລຢ້ຽນບໍ່ພຽງແຕ່ມີfruitsາກໄມ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ໃນນັ້ນມີriesາກໄມ້ cherries, pears ແລະpesາກອະງຸ່ນ, ແຕ່ຍັງມີnutsາກໄມ້, ເກືອ, fennel.

ກັບການຕົກລົງຂອງຈັກກະພັດໂລມັນ, ປະເທດແບນຊິກເລີ່ມໄດ້ຮັບການຕົກລົງຈາກແຟັງແລະເຢຍລະມັນ. ໂດຍໄດ້ປະຖິ້ມປະເພນີອາຫານບາງປະເພດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ພວກເຂົາກໍ່ໄດ້ ນຳ ເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງພວກເຂົາໄປທີ່ອາຫານຂອງຊາວເບລຢ້ຽນ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຂົາເລີ່ມອົດອາຫານ, ພ້ອມທັງເອົາໃຈໃສ່ໃນການຕັ້ງໂຕະແລະຮັບປະທານອາຫານຈານ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນ, ມັນແມ່ນກົດລະບຽບໃນປະເທດແບນຊິກວ່າຖ້ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ຈະມີລົດຊາດແຊບແລະພໍໃຈເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງງາມອີກດ້ວຍ. ຕໍ່ມາ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນຮອບ ໃໝ່ ໃນປະຫວັດສາດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງແບນຊິກ.

ໃນສະຕະວັດທີ XV - XVI. ປຶ້ມ ຕຳ ລາຮຽນເຫຼັ້ມ ທຳ ອິດເລີ່ມປາກົດຢູ່ປະເທດແບນຊິກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຫານແຊບຫຼາກຫຼາຍຊະນິດກໍ່ເລີ່ມຖືກກະກຽມຢູ່ທີ່ນີ້, ໃນນັ້ນມີສະຖານທີ່ພິເສດໃຫ້ກັບຂອງຫວານ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນimportedະລັ່ງທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກອາເມລິກາໃນເວລານີ້ເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຖືກຊາວເບລຢ້ຽນຮັບຮູ້ວ່າເປັນອາຫານໃຫ້pigsູ, ແຕ່ແລ້ວແມ່ນຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX. ຄົນທຸກຍາກເລີ່ມກິນມັນຢ່າງຈິງຈັງ.

ໃນສະຕະວັດທີ XVIII - XIX. ປະເທດFranceຣັ່ງມີອິດທິພົນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການພັດທະນາອາຫານຂອງຊາວເບລຢ້ຽນ. ຈາກນັ້ນ, ອາຫານທະເລລາຄາແພງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ທີ່ນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກຸ້ງແລະໄຂ່ຫອຍ, fruitsາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດເຊັ່ນ: onsາກໂມແລະpineາກນັດ, ແລະນ້ ຳ ຊອດທີ່ແຊບ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຮ້ານອາຫານ ທຳ ອິດກໍ່ເລີ່ມເປີດໃນປະເທດແບນຊິກ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ເປັນເອກະລາດໃນປີ 1830, ອາຫານຂອງຊາວເບລຢ້ຽນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະຮ້ານກາເຟຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ຮັບຊື່ວ່າດີທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ. ແລະພໍ່ຄົວຊາວບຣຸກແຊນ, ຜູ້ທີ່ປະສົມປະສານອາຫານຝີມືຝີມືຝີມືຝີມືຝີມືຂອງຝຣັ່ງກັບ Flemish ແລະ Walloon, ຄ່ອຍໆມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຂອງຊາວເບລຢ້ຽນໄດ້ດູດເອົາທຸກສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່Franceຣັ່ງ, ເຢຍລະມັນແລະເນເທີແລນໄດ້ປະສົມປະສານເຂົ້າກັນແລະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນແຕ່ລະອາຫານຂອງມັນ. ລັກສະນະພິເສດຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຕົ້ນກໍາເນີດແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຊາວເບລຢ້ຽນສະເtryີພະຍາຍາມເພີ່ມສິ່ງພິເສດໃສ່ກັບອາຫານພື້ນເມືອງແຕ່ລະອັນຂອງປະເທດເພື່ອນບ້ານ. ເຂົາເຈົ້າເອົາເຄື່ອງເທດ, ນໍ້າເຜິ້ງຫຼືເຂົ້າໃສ່ໃນເບຍ. ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ເບຍແຕ່ລະປະເພດແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍແກ້ວສະເພາະຈາກທີ່ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະດື່ມມັນ. ໃນຊັອກໂກແລັດທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວ - ການຕື່ມເຂົ້າ (ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງປາກົດ), ແລະໃນຈານທີ່ມີມັນFrenchຣັ່ງທອດ (ບ້ານເກີດຂອງລາວແມ່ນປະເທດແບນຊິກ, ບໍ່ແມ່ນສະຫະລັດອາເມລິກາ).

ແລະຊາວເບລຢ້ຽນຍັງເປັນຜູ້ທົດລອງຕົວຈິງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ລ້ຽງງອກຂອງກຸງ Brussels, endive, ຫຼື chicory, ແລະໄດ້ບໍລິຈາກດ້ວຍຄວາມກະລຸນາຕໍ່ກັບຄົນທັງໂລກ. ແລະເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ແບ່ງປັນຊັອກໂກແລັດອັນແຊບ, ເຊິ່ງຍັງເຮັດດ້ວຍມືຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີພິພິທະພັນຊັອກໂກແລັດອັນ ໜຶ່ງ ຂອງປະເພດ ໜຶ່ງ ໃນປະເທດແບນຊິກ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພວກເຂົາບໍລິການ. ຊາວເບລຢ້ຽນເອງໄດ້ອະທິບາຍເລື່ອງນີ້ໂດຍຄວາມຮັກຂອງພວກເຂົາ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ແຊບແລະມີລົດຊາດ, ເຊິ່ງພວກເຂົາສາມາດປະຕິບັດຜ່ານຫຼາຍສະຕະວັດແລະເຊິ່ງພວກເຂົາພ້ອມທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທຸກໆຄົນ.

ອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນປະເທດແບນຊິກແມ່ນທຸກປະເພດຂອງຊີ້ນແລະປາ, ອາຫານທະເລ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຄື່ອງເທດ, legumes, ເຫັດແລະຫມາກຖົ່ວ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມັກຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເບຍ, ເຫຼົ້າແວງແດງ, ໂກໂກ້ ແລະກາເຟ.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດແບນຊິກ:

ອາຫານຊາວເບລຢ້ຽນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນ ສຳ ລັບທຸກໆລົດຊາດແລະງົບປະມານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ສົດໃສແລະເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ສຸດກໍ່ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້ໃນມັນ. ໃນນັ້ນ:

ຫອຍນາງລົມແລະອາຫານຝຣັ່ງ.

ອີຫຼີກັບນ້ ຳ ຊອດຂຽວ.

ເຫງົ້າແມ່ນບໍລິສຸດທີ່ຜະລິດຈາກຜັກຮາກ, ເຊັ່ນມັນຕົ້ນ.

ມັນຝຣັ່ງທອດ.

Waterzoy ແມ່ນແກງອີງໃສ່ປາຫຼືໄກ່ໃສ່ກັບຜັກ, ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ Flanders.

ເຈົ້າໄປ Flemish ຫລາຍຂື້ນ.

ເຕົາອົບ Tatar.

ໄສ້ກອກຂາວ.

Brussels waffles, ຮູບສີ່ຫລ່ຽມມົນໃນຮູບຊົງແລະມີອາກາດໃນລັກສະນະ.

waffles Liege, ເຊິ່ງເປັນຮູບໄຂ່ຫຼືຮູບກົມແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາ.

Speculos ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.

ເຄັກເຜັດເຜັດ.

ຊັອກໂກແລັດຊາວເບລຢ້ຽນ.

Cuberdon - ເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນເປັນຮູບເປັນໂກນ.

ຊິເມ.

Hoegaarden.

ເລີຟ.

Stella Artois.

Blanche ຈາກ Brussels.