ລະວັງນ້ຳຕານ!

້ໍາຕານທໍາມະຊາດແມ່ນກຸ່ມໃຫຍ່ຂອງສານທີ່ຈໍາເປັນໃນໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານໃນອາຫານ, hypoglycemia ເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກ 2-2,5 ອາທິດ. ແຕ່ໃນບັນດານ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ fructose ແລະ glucose), ການໃຊ້ sucrose ແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້. Sucrose (ນ້ໍາຕານທີ່ມາຈາກທຽມ) ແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ໃນເວລາທີ່ໃຫ້ຫມາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານຫນ້ອຍຫຼາຍຫຼັງຈາກ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຄັນຂອງຕາແລະຫູ. ບຸກຄົນແມ່ນທົນທານຕໍ່ການກິນ sucrose ຫຼາຍ, ແລະຜົນສະທ້ອນແມ່ນຊັກຊ້າຫຼາຍ. (ນີ້ບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນກັບການສະຫນອງເຫຼົ້າແລະຢາສູບ.) ໃນເດືອນພຶດສະພາ 13, 1920, ໃນກອງປະຊຸມຂອງຫມໍປົວແຂ້ວໃນ Manchester, sucrose ໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ທໍາອິດເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດແຂ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜົນສະທ້ອນທາງລົບຫຼາຍອັນອື່ນໆກໍ່ເກີດຂື້ນ. 1. ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນພູມຕ້ານທານ (ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ມີປະສິດທິພາບ). 2. ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ metabolism ແຮ່ທາດ. 3. ສາມາດນໍາໄປສູ່ການລະຄາຍເຄືອງ, ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ, ຄວາມສົນໃຈຜິດປົກກະຕິ, whims ຂອງເດັກນ້ອຍ. 4. ຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະກໍາການເຮັດວຽກຂອງ enzymes. 5. ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ. 6. ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. 7. ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ. 8. ນໍາໄປສູ່ການຂາດແຄນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍ chromium. 9. ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເກີດຂອງມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ຮວຍໄຂ່, ລໍາໄສ້, prostate, ຮູທະວານ. 10 ເພີ່ມລະດັບ glucose ແລະ insulin. 11 ເຮັດໃຫ້ເກີດການຂາດແຄນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍທອງແດງ. 12 ລະເມີດການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມແລະ magnesium. 13 ທຳລາຍສາຍຕາ. 14 ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ neurotransmitter serotonin. 15 ອາດຈະເຮັດໃຫ້ hypoglycemia (ລະດັບ glucose ຕ່ໍາ). 16 ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານຍ່ອຍ. 17 ອາດຈະເພີ່ມລະດັບ adrenaline ໃນເດັກນ້ອຍ. 18 ເຮັດໃຫ້ເກີດການດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ບໍ່ດີ. 19 ເລັ່ງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ. 20 ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາການຕິດເຫຼົ້າ. 21 ສາເຫດຂອງ caries. 22 ສົ່ງເສີມການ obesity. 23 ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາ colitis ulcerative. 24 ນໍາໄປສູ່ການ exacerbation ຂອງແຜ peptic ຂອງກະເພາະອາຫານແລະ duodenum. 25 ອາດຈະນໍາໄປສູ່ໂລກຂໍ້ອັກເສບ. 26 ມັນ provokes ການໂຈມຕີຂອງພະຍາດຫືດ bronchial. 27 ສົ່ງເສີມການປະກົດຕົວຂອງພະຍາດ fungal. 28 ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກ້ອນຫີນໃນຕ່ອມຂົມ. 29 ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular. 30 provokes exacerbation ຂອງ appendicitis ຊໍາເຮື້ອ. 31 ສົ່ງເສີມຮູບລັກສະນະຂອງ hemorrhoids. 32 ເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງເສັ້ນເລືອດ varicose. 33 ອາດຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ແລະ insulin ເພີ່ມຂຶ້ນໃນແມ່ຍິງທີ່ໃຊ້ຢາຄຸມກໍາເນີດຮໍໂມນ. 34 ປະກອບສ່ວນກັບການປະກົດຕົວຂອງພະຍາດ periodontal. 35 ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາໂລກກະດູກພຸນ. 36 ເພີ່ມຄວາມສົ້ມ. 37 ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin ຫຼຸດລົງ. 38 ເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ. 39 ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວ. 40 ສາມາດເພີ່ມລະດັບ cholesterol. 41 ສົ່ງເສີມການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມກົດດັນ systolic. 42 ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການງ່ວງນອນໃນເດັກນ້ອຍ. 43 ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຫຼາຍ sclerosis. 44 ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບຫົວ. 45 ການລະເມີດການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນ. 46 ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ອາຫານ. 47 ສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. 48 ໃນແມ່ຍິງຖືພາ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ toxicosis. 49 ສາເຫດຂອງ eczema ໃນເດັກນ້ອຍ. 50 Predisposes ກັບການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiovascular. 51 ສາມາດລົບກວນໂຄງສ້າງ DNA. 52 ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເມີດໂຄງສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນ. 53 ໂດຍການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງ collagen, ມັນປະກອບສ່ວນກັບຮູບລັກສະນະຕົ້ນຂອງ wrinkles. 54 Predisposes ກັບການພັດທະນາຂອງ cataracts. 55 ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງເສັ້ນເລືອດ. 56 ນໍາໄປສູ່ການປະກົດຕົວຂອງຮາກຟຣີ. 57 ມັນ provokes ການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis. 58 ປະກອບສ່ວນກັບການປະກົດຕົວຂອງ emphysema. ອົງການຈັດຕັ້ງຂອງສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ (ແລະມະນຸດ) ບໍ່ສາມາດຮັບຮູ້ sucrose, ດັ່ງນັ້ນ, ໃນທີ່ປະທັບຂອງນ້ໍາ, ມັນທໍາອິດ decomposes ໂມເລກຸນຂອງມັນດ້ວຍ enzymes (ທາດເລັ່ງທໍາມະຊາດ) ເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ glucose ແລະ fructose (isomers ມີອົງປະກອບດຽວກັນຂອງ C6H12O6, ແຕ່ແຕກຕ່າງກັນໃນໂຄງສ້າງ. ): С12H22O11 + H20 (+ enzyme) = C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose). ໃນເວລານີ້ຂອງການເສື່ອມໂຊມຂອງ sucrose, ມັນແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊັດເຈນ ("ໄອອອນໂມເລກຸນ") ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສະກັດກັ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກການຕິດເຊື້ອ. ແລະຮ່າງກາຍກາຍເປັນເກືອບປ້ອງກັນ. ມັນແມ່ນພຽງແຕ່ໃນຊຸມປີ 1950 ທີ່ການຜະລິດ້ໍາຕານອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ USSR, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນລາຄາຖືກທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງປະຊາກອນທັງຫມົດ, ລວມທັງຜູ້ທຸກຍາກທີ່ສຸດ. ພາຍ​ໃຕ້​ການ​ບຸກ​ໂຈມ​ຕີ​ຂອງ​ຄູ່​ແຂ່ງ​ດ້ານ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​, ການ​ຜະ​ລິດ​້​ໍ​າ​ເຜີ້ງ​ແລະ​ຫມາກ​ໄມ້​ແຫ້ງ​ຫວານ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ໄດ້​ຫຼຸດ​ລົງ​ຢ່າງ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​, ລາ​ຄາ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​. ນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫວານຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງຊາວລັດເຊຍໄດ້ຫັນຈາກແຫຼ່ງນໍ້າຕານທໍາມະຊາດປະຈໍາວັນຕົ້ນຕໍ (fructose ແລະ glucose) ກາຍເປັນ "ຄວາມສົດຊື່ນທີ່ຫາຍາກແລະລາຄາແພງ." ໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດຂອງ sucrose ເພີ່ມຂຶ້ນ, ສຸຂະພາບຂອງປະຊາກອນ (ແລະສະພາບຂອງແຂ້ວ) ເລີ່ມຊຸດໂຊມຢ່າງໄວວາ, ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າແລະຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າສໍາລັບແຕ່ລະລຸ້ນຕໍ່ໄປຂອງ "ແຂ້ວຫວານ້ໍາຕານ". ສຸຂະພາບປະເພດໃດທີ່ສາມາດຄາດຫວັງໄດ້ໃນຄົນເມື່ອແມ່ຂອງພວກເຂົາກິນ sucrose ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະການໃຫ້ນົມລູກ, ແລະຜູ້ທີ່ຕົນເອງໄດ້ຮັບອາຫານ sucrose ໃນປີທໍາອິດຂອງຊີວິດ?! ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງ sucrose ຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເວລາດົນນານ, ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ USSR ໃນຊຸມປີ 1950 ແລະ 60s, ໂຄງການໄດ້ຖືກພັດທະນາເຖິງແມ່ນວ່າຈະຍົກເວັ້ນ sucrose ຈາກອາຫານຂອງຄົນໂຊວຽດແລະໃຊ້ມັນພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປ. ເຂົ້າໄປໃນ fructose ແລະ glucose, ເຊິ່ງຄາດວ່າຈະຂາຍໃນຮ້ານ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໂຄງການນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັບຫຼາຍໆຄົນ, ໄດ້ຖືກປະຕິບັດພຽງແຕ່ບາງສ່ວນ - ເພື່ອລ້ຽງຄົນຊັ້ນສູງຂອງພັກໂຊວຽດແລະຄອບຄົວຂອງພວກເຂົາ. ໃນປັດຈຸບັນອຸດສາຫະກໍາອາຫານໄດ້ສ້າງຕັ້ງການຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍຂອງ fructose, ເຊິ່ງຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ຕ່າງໆເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນຜະລິດດ້ວຍ fructose - ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຊັອກໂກແລັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ແລະອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສະຫນອງໃຫ້ກັບ inscription "ປຸງແຕ່ງໃນ fructose." ທົດແທນ sucrose ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນໂຖປັດສະວະ້ໍາຕານຂອງທ່ານດ້ວຍ fructose ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດ.