ສ່ວນປະກອບ Borsch
| ແມງ | 160.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກກາດຂາວ | 120.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 40.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ parsley | 10.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 40.0 (ກຼາມ) |
| tomato paste | 30.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ | 20.0 (ກຼາມ) |
| ້ໍາຕານ | 10.0 (ກຼາມ) |
| ສົ້ມ | 16.0 (ກຼາມ) |
| ຊີ້ນ broth ໂປ່ງໃສ | 800.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີທີ່ຫຼົ່ນລົງຖືກວາງໃສ່ໃນນໍ້າຕົ້ມຫຼືນໍ້າແລະຕົ້ມປະມານ 0-15 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາetsາກເຜັດດິບ ໜຽວ (ໜ້າ 61), ຜັກສີນ້ ຳ ຕານແລະປຸງແຕ່ງຈົນອ່ອນ. 5-10 ນາທີກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ເຄື່ອງເທດ. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ sauerkraut, ກະລໍ່າປີ stewed ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນ borscht ພ້ອມກັບ beets. Borscht ສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍແປ້ງສີນ້ ຳ ຕານ, ປະສົມກັບນ້ ຳ ຕົ້ມຫຼືນ້ ຳ (10 g ຕໍ່ 1000 g ຂອງ borscht).
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| ໄຂມັນ | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| ນ້ໍາ | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 400 g | 900 g | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4.5 g | 400 g | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.08 g | 3 g | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.02 g | 10 g | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.3 g | 50 g | 0.6% | 1% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| ຟອສຟໍ, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| chlorine, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 105.3 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 16.6 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.1 g | 150 g | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 1.4 g | 10 g | 14% | 24.3% | 714 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.3 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| ທອງແດງ, Cu | 47.6 g | 1000 g | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 4.4 g | 70 g | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 5 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 2.5 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 g | ~ | |||
| fluorine, F | 11.2 g | 4000 g | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Chrome, Cr | 4.6 g | 50 g | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.2 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 5.1 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 57,7 kcal.
borscht ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 44,4%, ກaltອກ - 14%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນບຸກຄົນຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ Borscht PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 57,7 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການກຽມ Borscht, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ