ສ່ວນປະກອບແກງ Boyar
| ຊີ້ນງົວ, 1 ປະເພດ | 79.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 9.0 (ກຼາມ) |
| ເຫັດ porcini ແຫ້ງ | 8.0 (ກຼາມ) |
| ກະລໍ່າປີສີຂາວ, sauerkraut | 100.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 20.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 20.0 (ກຼາມ) |
| tomato paste | 20.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 12.0 (ກຼາມ) |
| ້ໍາຕານ | 1.0 (ກຼາມ) |
| ເຊື້ອລາ | 1.0 (ກຼາມ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 0.3 (ກຼາມ) |
| ນ້ໍາ | 510.0 (ກຼາມ) |
ຊີ້ນຖືກຕັດເປັນສ່ວນແລະຂົ້ວ. ເຫັດແຫ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຖອກໃສ່ນ້ຳເຢັນ (ນ້ຳ 7 ລິດຕໍ່ເຫັດ 1 ກິໂລກຣາມ), ປະໄວ້ 1-4 ຊົ່ວໂມງ ຈິ່ງຈະບວມແລ້ວນຳໄປຕົ້ມໃນນ້ຳດຽວກັນຈົນອ່ອນ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງ broth ແມ່ນການກັ່ນຕອງ, ເຫັດໄດ້ຖືກລ້າງແລະຕັດອອກເປັນແຖບ. Sauerkraut ແມ່ນຟັກລະອຽດແລະ stewed ສໍາລັບ 1,5-2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ broth ເຫັດ, sauteed puree ຫມາກເລັ່ນ. Carrots ແລະຜັກບົ່ວແມ່ນຟັກ, sauteed. ເອົາຊີ້ນ, ຜັກກາດຕົ້ມສຸກ, ຜັກບົ້ງໃສ່ໝໍ້ແລ້ວຖອກໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຖອກໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ຕື່ມນ້ຳເຫັດ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍແປ້ງນົວ, ນ້ຳຈືດ ຫຼື ນ້ຳເຫັດ, ໃສ່ເກືອ ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ຕັກໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງ, ຕັກໃສ່ຈານພ້ອມເສີບ. ເຕົາອົບສໍາລັບ 15 - 20 ນາທີສໍາລັບ cake ຮາບພຽງ, ເຊື້ອລາແມ່ນເຈືອຈາງໃນນ້ໍາອຸ່ນທີ່ມີອຸນຫະພູມ 30-35 ° C, ້ໍາຕານ, ເກືອ, flour sifted, dough ແມ່ນ kneaded ແລະໃຊ້ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຫມັກ. ຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມ 35-40 ° C. ໃນເວລາທີ່ dough ເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ 1,5 ເທື່ອ, knead ສໍາລັບ 1-2 ນາທີແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບການຫມັກ, ໃນໄລຍະທີ່ dough ແມ່ນ kneaded ອີກ 1-2 ເທື່ອ. dough ສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ 18 g ແລະມ້ວນອອກເປັນ cake ໄດ້ຕະຫຼອດ. ໃຫ້ໄປຂອງແກງກະລໍ່າປີ boyar ໃນຫມໍ້ທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ cake ແປເປັນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 48.3 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3487 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 9.5% | 2171 g |
| ໄຂມັນ | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 9.5% | 2154 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 2.7% | 7552 g |
| ກົດອິນຊີ | 1.9 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 8.3% | 2500 g |
| ນ້ໍາ | 101.2 g | 2273 g | 4.5% | 9.3% | 2246 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 300 g | 900 g | 33.3% | 68.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 5.6% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 8.1% | 2571 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 3.1% | 6579 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7143 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3.7 g | 400 g | 0.9% | 1.9% | 10811 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.2 g | 3 g | 6.7% | 13.9% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 13.9% | 1500 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.6% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.4 g | 50 g | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 14.3% | 1448 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 141.4 mg | 2500 mg | 5.7% | 11.8% | 1768 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.5% | 8065 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.4% | 42857 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 4.8% | 4444 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 139 mg | 1300 mg | 10.7% | 22.2% | 935 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 27.3 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.6% | 3663 g |
| ຟອສຟໍ, P | 38.6 mg | 800 mg | 4.8% | 9.9% | 2073 g |
| chlorine, Cl | 35.5 mg | 2300 mg | 1.5% | 3.1% | 6479 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 41.1 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 4.8 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.8% | 3000 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 1 g | 150 g | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 1.4 g | 10 g | 14% | 29% | 714 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.2 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 3.5% | 6024 g |
| ທອງແດງ, Cu | 26.4 g | 1000 g | 2.6% | 5.4% | 3788 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 2.1 g | 70 g | 3% | 6.2% | 3333 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 1.2 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 7.9 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.2 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.1 g | 55 g | 0.2% | 0.4% | 55000 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.2 g | ~ | |||
| fluorine, F | 9.7 g | 4000 g | 0.2% | 0.4% | 41237 g |
| Chrome, Cr | 1 g | 50 g | 2% | 4.1% | 5000 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.3895 mg | 12 mg | 3.2% | 6.6% | 3081 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.5 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 0.4 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 48,3 kcal.
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- 218 kCal
- 743 kCal
- 286 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal