ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 6 g | 76 g | 7.9% | 1.8% | 1267 g |
| ໄຂມັນ | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 4.1% | 571 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 79.9 g | 219 g | 36.5% | 8.5% | 274 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.1% | 1111 g |
| ນ້ໍາ | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 737 g | 900 g | 81.9% | 19% | 122 g |
| Retinol | 0.735 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 16 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20833 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 381 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 1.25 mg | 1.5 mg | 83.3% | 19.4% | 120 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 1.42 mg | 1.8 mg | 78.9% | 18.3% | 127 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 10 mg | 500 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 1.67 mg | 2 mg | 83.5% | 19.4% | 120 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 553 g | 400 g | 138.3% | 32.2% | 72 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 3.3 g | 10 g | 33% | 7.7% | 303 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 2.3 g | 120 g | 1.9% | 0.4% | 5217 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 16.67 mg | 20 mg | 83.4% | 19.4% | 120 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.2% | 1880 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.3% | 1026 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 383 mg | 1300 mg | 29.5% | 6.9% | 339 g |
| ຟອສຟໍ, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 3.3% | 708 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 7.7% | 300 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.278 mg | 2 mg | 63.9% | 14.9% | 156 g |
| ທອງແດງ, Cu | 118 g | 1000 g | 11.8% | 2.7% | 847 g |
| Selenium, ຖ້າ | 5.4 g | 55 g | 9.8% | 2.3% | 1019 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.36 mg | 12 mg | 11.3% | 2.6% | 882 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 40 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| Phytosterols | 8 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.4 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.026 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.323 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.303 g | ນາທີ 16.8 г | 25.6% | 6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.269 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 4.082 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 36.4% | 8.5% | |
| 18:2 Linoleic | 3.846 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.236 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.236 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 26.2% | 6.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.846 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 81.8% | 19% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 430 kcal.
- ຈອກ (1 NLEA ຮັບໃຊ້) = 30 g (129 kCal)
ຫານປະເພດເມັດອາຫານເຊົ້າ, ພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ເຂົ້າໂອດແລະສາລີແລະເຂົ້າສາລີ, ຮຽບຮ້ອຍ, ມີລົດຫວານ, ລົດຊາດ maple ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 81,9%, ວິຕາມິນບີ 1 - 83,3%, ວິຕາມິນບີ 2 - 78,9%, ວິຕາມິນບີ 6 - 83,5%, ວິຕາມິນບີ 9 - 138,3%, ວິຕາມິນດີ - 33%, ວິຕາມິນ PP - 83,4%, ຟອສຟໍ - 14,1%, ທາດເຫຼັກ - 33,3%, ທາດມັງກອນ - 63,9%, ທອງແດງ - 11,8%, ສັງກະສີ - 11,3%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 430 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງອາຫານເຊົ້າທີ່ກຽມພ້ອມ, ອາຫານປະເພດເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າສາລີ, ສີ່ຫຼ່ຽມ, ມີລົດຫວານ, ມີລົດຊາດ maple, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ການກິນອາຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າໂອດແລະສາລີແລະເຂົ້າສາລີ, ຮຽບຮ້ອຍ, ມີລົດຫວານ, ລົດຊາດ maple