ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 337 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 500 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.37 g | 76 g | 15% | 4.5% | 668 g |
| ໄຂມັນ | 2.21 g | 56 g | 3.9% | 1.2% | 2534 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 78.76 g | 219 g | 36% | 10.7% | 278 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 12 g | 20 g | 60% | 17.8% | 167 g |
| ນ້ໍາ | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
| Ash | 1.56 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.255 mg | 1.5 mg | 17% | 5% | 588 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.4% | 2165 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.308 mg | 5 mg | 6.2% | 1.8% | 1623 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 17.2% | 173 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 43 g | 400 g | 10.8% | 3.2% | 930 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 10.1 mg | 90 mg | 11.2% | 3.3% | 891 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.4 g | 120 g | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.246 mg | 20 mg | 26.2% | 7.8% | 381 g |
| Betaine | 158 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 376 mg | 2500 mg | 15% | 4.5% | 665 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 133 mg | 400 mg | 33.3% | 9.9% | 301 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| ຟອສຟໍ, P | 370 mg | 800 mg | 46.3% | 13.7% | 216 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.95 mg | 18 mg | 16.4% | 4.9% | 610 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 2.52 mg | 2 mg | 126% | 37.4% | 79 g |
| ທອງແດງ, Cu | 362 g | 1000 g | 36.2% | 10.7% | 276 g |
| Selenium, ຖ້າ | 2.8 g | 55 g | 5.1% | 1.5% | 1964 g |
| fluorine, F | 27 g | 4000 g | 0.7% | 0.2% | 14815 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3 mg | 12 mg | 25% | 7.4% | 400 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 65.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.94 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| sucrose | 0.55 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.45 g | ~ | |||
| valine | 0.45 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.23 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.34 g | ~ | |||
| leucine | 0.68 g | ~ | |||
| lysine | 0.32 g | ~ | |||
| methionine | 0.17 g | ~ | |||
| threonine | 0.31 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.14 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.46 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.39 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.53 g | ~ | |||
| glycine | 0.43 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.99 g | ~ | |||
| Proline | 0.97 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.49 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.13 g | ~ | |||
| cysteine | 0.24 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.45 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.35 g | ນາທີ 16.8 г | 2.1% | 0.6% | |
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.33 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.26 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 11.3% | 3.4% | |
| 18:2 Linoleic | 1.18 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.08 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.9% | 2.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.18 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 25.1% | 7.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 337 kcal.
- ໃຫ້ບໍລິການ = 46 g (155 kcal)
- ເຂົ້າ ໜົມ 2 ໜ່ວຍ (ເຂົ້າ ໜົມ 1 ໜ່ວຍ NLEA) = 46 g (155 kCal)
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ = 25 g (84.3 kCal)
- ເຂົ້າ ໜົມ ຂະ ໜົມ 2 ໜ່ວຍ = 38 g (128.1 kCal)
ຫານປະເພດເມັດອາຫານເຊົ້າ, ພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ທຳ ມະດາ, ນ້ ຳ ຕານແລະເກືອໃຫ້ຟຣີ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 17%, ວິຕາມິນ B6 - 57,8%, ວິຕາມິນ C - 11,2%, ວິຕາມິນ PP - 26,2%, ໂພແທດຊຽມ - 15%, ແມກນີຊຽມ - 33,3%, ຟອສເຟດ - 46,3%, ທາດເຫຼັກ - 16,4%, ທາດມັງກອນ - 126%, ທອງແດງ - 36,2%, ສັງກະສີ - 25%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 337 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດອັນໃດ? ອາຫານເຊົ້າແຫ້ງ, ພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ເຂົ້າສາລີ, ປີ້ງ, ທຳ ມະດາ, ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະເກືອ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ອາຫານເຊົ້າແຫ້ງ, ພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ເຂົ້າສາລີ, ປີ້ງ, ທຳ ມະດາ, ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະບໍ່ມີເກືອ