ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 7.6% | 644 g |
| ໄຂມັນ | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 12.9% | 378 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.2% | 4212 g |
| ນ້ໍາ | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Ash | 3.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 53.3 mg | 500 mg | 10.7% | 5.2% | 938 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5 g | 400 g | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.4 g | 3 g | 46.7% | 22.9% | 214 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.4 g | 10 g | 4% | 2% | 2500 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7895 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 6.1% | 800 g |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.9% | 1701 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 821 mg | 1300 mg | 63.2% | 31% | 158 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.8% | 847 g |
| ຟອສຟໍ, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 10.9% | 449 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| ທອງແດງ, Cu | 30 g | 1000 g | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12.4 g | 55 g | 22.5% | 11% | 444 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 7.5% | 656 g |
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 44 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.464 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.037 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.407 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.106 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.894 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.455 g | ນາທີ 16.8 г | 38.4% | 18.8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.767 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.688 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.51 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.398 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.112 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.112 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.398 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 8.5% | 4.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 204 kcal.
- ກ້ອນກ້ອນ = 14 g (28.6 kCal)
- slice = 28 g (57.1 kCal)
- ບາງ, ບາງ = 14 g (28.6 kCal)
- slice, ຂະຫນາດກາງ = 28 g (57.1 kCal)
- ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ໜາ = 43 g (87.7 kCal)
ໄສ້ກອກ Bologna, ຊີ້ນງົວ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າ, ໄຂມັນ 15% ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 12 - 46,7%, ວິຕາມິນ PP - 12,5%, ຟອສຟໍ - 22,3%, ເຊເລນຽມ - 22,5%, ສັງກະສີ - 15,3%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 204 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄສ້ກອກ Bologna, ຊີ້ນງົວ, ມີເນື້ອໃນທີ່ຕໍ່າ. ໄຂມັນ, ໄຂມັນ 15%, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບໄສ້ກອກ Bologna, ຊີ້ນງົວ, ເນື້ອໃນທີ່ຕໍ່າ. ໄຂມັນ, ໄຂມັນ 15%