ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| ໄຂມັນ | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| ນ້ໍາ | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Ash | 3.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 9 g | 900 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.23 g | 3 g | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.6 g | 10 g | 6% | 2.9% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| ຟອສຟໍ, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| ທອງແດງ, Cu | 72 g | 1000 g | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selenium, ຖ້າ | 15.4 g | 55 g | 28% | 13.4% | 357 g |
| fluorine, F | 36 g | 4000 g | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.9 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.835 g | ~ | |||
| valine | 0.596 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.341 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.569 g | ~ | |||
| leucine | 0.89 g | ~ | |||
| lysine | 1.019 g | ~ | |||
| methionine | 0.318 g | ~ | |||
| threonine | 0.498 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.129 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.457 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.741 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.102 g | ~ | |||
| glycine | 0.754 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.915 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.514 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.431 g | ~ | |||
| cysteine | 0.137 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 75 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| Phytosterols | 2 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.123 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.355 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.133 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.247 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.962 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.836 g | ນາທີ 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.854 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18:2 Linoleic | 3.557 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.2 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.073 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.224 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.012 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.63 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 77.2% | 36.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 209 kcal.
- ໃຫ້ບໍລິການ = 28 g (58.5 kcal)
- ຊຸດ = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 ອໍ 1 ລິດ = 28 ກຣາມ (58.5 kCal)
ໄສ້ກອກ Bologna, Turkey ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 - 12,2%, ວິຕາມິນ C - 14,8%, ວິຕາມິນ PP - 13%, ແຄວຊຽມ - 12,3%, ຟອສຟໍ - 14,3%, ທາດເຫຼັກ - 16,7% , ເຊເລນຽມ - 28%
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 209 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີໄສ້ກອກ Bologna ມີປະໂຫຍດ, ໄກ່ງວງ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ B sausna sausage, Turkey