ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | 408 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 6.47 g | 76 g | 8.5% | 2.1% | 1175 g |
| ໄຂມັນ | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 4.7% | 510 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 71.65 g | 219 g | 32.7% | 7.9% | 306 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
| ນ້ໍາ | 8.69 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26157 g |
| Ash | 1.76 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 188 g | 900 g | 20.9% | 5.1% | 479 g |
| Retinol | 0.188 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.615 mg | 1.5 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.696 mg | 1.8 mg | 38.7% | 9.4% | 259 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 31 mg | 500 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 2.4% | 1010 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.819 mg | 2 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 159 g | 400 g | 39.8% | 9.6% | 252 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2 g | 3 g | 66.7% | 16.2% | 150 g |
| ເພີ່ມວິຕາມິນບີ 12 | 1.51 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 4.1% | 584 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1.7 g | 10 g | 17% | 4.1% | 588 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 2.5 g | 120 g | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 8.194 mg | 20 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 254 mg | 2500 mg | 10.2% | 2.5% | 984 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 410 mg | 1000 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 5.9% | 408 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 64.7 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.6% | 1546 g |
| ຟອສຟໍ, P | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 4.7% | 516 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 5.99 mg | 18 mg | 33.3% | 8.1% | 301 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.206 mg | 2 mg | 10.3% | 2.5% | 971 g |
| ທອງແດງ, Cu | 49 g | 1000 g | 4.9% | 1.2% | 2041 g |
| Selenium, ຖ້າ | 7.7 g | 55 g | 14% | 3.4% | 714 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.7% | 1429 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 45.97 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 6 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9.114 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.045 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.05 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.325 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.244 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 2.72 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.977 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.839 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.881 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.186 g | ນາທີ 16.8 г | 7.1% | 1.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.177 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.239 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.1% | 0.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.23 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.009 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1% | 0.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.23 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4.9% | 1.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 413 kcal.
ບາທີ່ມີຫານປະເພດເມັດແລະນົມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 20,9%, ວິຕາມິນ B1 - 41%, ວິຕາມິນ B2 - 38,7%, ວິຕາມິນ B6 - 41%, ວິຕາມິນ B9 - 39,8%, ວິຕາມິນ B12 - 66,7 %, ວິຕາມິນ C - 17,1%, ວິຕາມິນ D - 17%, ວິຕາມິນ PP - 41%, ແຄວຊຽມ - 41%, ຟອສຟໍ - 19,4%, ທາດເຫຼັກ - 33,3%, ເຊເລນຽມ - 14%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 413 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງບາກັບຫານປະເພດເມັດແລະນົມ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດບາກັບທັນຍາພືດແລະນົມ