ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| ໄຂມັນ | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| ນ້ໍາ | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Ash | 0.95 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 212 g | 900 g | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 1 g | ~ | |||
| carotenes beta | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 38 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 41 g | 400 g | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 34 g | 120 g | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| ຟອສຟໍ, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| ທອງແດງ, Cu | 19 g | 1000 g | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selenium, ຖ້າ | 0.4 g | 55 g | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.83 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.087 g | ~ | |||
| valine | 0.069 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.027 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.089 g | ~ | |||
| leucine | 0.091 g | ~ | |||
| lysine | 0.093 g | ~ | |||
| methionine | 0.009 g | ~ | |||
| threonine | 0.051 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.015 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.046 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.09 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.112 g | ~ | |||
| glycine | 0.045 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.374 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.05 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.03 g | ~ | |||
| cysteine | 0.017 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.021 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.012 g | ນາທີ 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.077 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.031 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.041 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.041 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.031 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 0.7% | 5.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 12 kcal.
- ຈອກ, ຖີ້ມ = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, ຜັກກາດຈີນ) ຕົ້ມ, ບໍ່ມີເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 23,6%, beta-carotene - 51%, ວິຕາມິນ C - 28,9%, ວິຕາມິນ K - 28,3%, ໂພແທດຊຽມ - 14,8%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 12 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ Bok-choy (pak-choy, ຜັກກາດຈີນ) ຕົ້ມ, ບໍ່ມີເກືອ, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Bock-choy (pak-choy, ຜັກກາດຈີນ). ) ຕົ້ມ , ບໍ່ ມີ ເກືອ