ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 5.1% | 1027 g |
| ໄຂມັນ | 5.59 g | 56 g | 10% | 5.2% | 1002 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24.04 g | 219 g | 11% | 5.8% | 911 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 5.2 g | 20 g | 26% | 13.6% | 385 g |
| ນ້ໍາ | 56.27 g | 2273 g | 2.5% | 1.3% | 4039 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 13 g | 900 g | 1.4% | 0.7% | 6923 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 16.8% | 311 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.301 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.7% | 598 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.877 mg | 5 mg | 17.5% | 9.2% | 570 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.4% | 625 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 53 g | 400 g | 13.3% | 7% | 755 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 6.6 mg | 90 mg | 7.3% | 3.8% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.438 mg | 20 mg | 2.2% | 1.2% | 4566 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 941 mg | 2500 mg | 37.6% | 19.7% | 266 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 7.1% | 741 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 1% | 5200 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.9% | 1351 g |
| ຟອສຟໍ, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 11.5% | 457 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.67 mg | 18 mg | 20.4% | 10.7% | 490 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 3.7% | 1408 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1148 g | 1000 g | 114.8% | 60.1% | 87 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.494 g | ~ | |||
| valine | 0.535 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.207 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.443 g | ~ | |||
| leucine | 0.563 g | ~ | |||
| lysine | 0.57 g | ~ | |||
| methionine | 0.096 g | ~ | |||
| threonine | 0.385 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.123 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.797 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.336 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.817 g | ~ | |||
| glycine | 0.465 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.036 g | ~ | |||
| Proline | 0.369 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.496 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.544 g | ~ | |||
| cysteine | 0.116 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.509 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.999 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.51 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.712 g | ນາທີ 16.8 г | 4.2% | 2.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.977 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 26.6% | 13.9% | |
| 18:2 Linoleic | 2.29 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.687 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.687 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 76.3% | 39.9% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.29 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 48.7% | 25.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 191 kcal.
- oz = 28.35 g (54.1 kCal)
ເມັດເຂົ້າຈີ່, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 32,1%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນ B5 - 17,5%, ວິຕາມິນ B6 - 16%, ວິຕາມິນ B9 - 13,3%, ໂພແທດຊຽມ - 37,6, 13,5, 21,9%, ແມກນີຊຽມ - 20,4%, ຟອສຟໍ - 114,8%, ທາດເຫຼັກ - XNUMX%, ທອງແດງ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 191 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ເມັດເຂົ້າຈີ່, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ນreadາກໄມ້, ດິບ