ອາຫານ vegan ແມ່ນຍັງຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມະນຸດ. ມັນບໍ່ແມ່ນຂ່າວທີ່ວ່າການກິນອາຫານ vegetarian ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງເຕົ້ານົມແລະລໍາໄສ້ໃຫຍ່ແລະຮູທະວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດ cardiovascular, ເຊິ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜູ້ໃຫຍ່ອາເມລິກາຈໍານວນຫຼາຍ.
ອາຫານຜັກກາດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ ແລະສານອາຫານບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ແລະຍັງມີໄຂມັນຕໍ່າ, ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ໃຫ້ຄວາມໄດ້ປຽບຫຼາຍກວ່າອາຫານປະເພດຊີ້ນ ແລະ ມັນຕົ້ນ. ແລະຖ້າຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານດຣ Dorea Reeser ນັກເຄມີດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ໃນຄໍາປາໄສ "ວິທະຍາສາດຫລັງການກິນຜັກ" ຂອງນາງຢູ່ໃນງານບຸນວິທະຍາສາດ Philadelphia, ກ່າວວ່າການກິນອາຫານ vegetarian ຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຕີນຄາບອນຂອງທ່ານ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດ: ມັນເປັນໄປໄດ້ໃນສັງຄົມ "ຊີ້ນ" ຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະເປັນ vegetarian ສໍາລັບຄົນຫນຶ່ງ, ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຄອບຄົວທັງຫມົດ? ມາເບິ່ງກັນເລີຍ!
vegetarianism ແມ່ນຫຍັງ?
ຄໍາວ່າ "vegetarianism" ສາມາດມີຄວາມຫມາຍຫຼາຍແລະຫມາຍເຖິງຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຄວາມຫມາຍກວ້າງ, vegetarian ແມ່ນບຸກຄົນທີ່ບໍ່ກິນຊີ້ນ, ປາຫຼືສັດປີກ. ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນຄວາມຫມາຍທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ມີຫຼາຍປະເພດຍ່ອຍຂອງ vegetarians:
- ຜັກ: ຜູ້ກິນຜັກທີ່ຫຼີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນສັດ, ລວມທັງນົມ, ໄຂ່, ແລະບາງຄັ້ງນໍ້າເຜິ້ງ.
- Lactovegetarians: ບໍ່ລວມຊີ້ນ, ປາ, ສັດປີກແລະໄຂ່, ແຕ່ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມ.
- Lacto-ovo vegetarians: ຍົກເວັ້ນຊີ້ນ, ປາ ແລະສັດປີກ, ແຕ່ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະໄຂ່.
ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ?
ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບສໍາລັບນັກຜັກແມ່ນຫນ້ອຍ, ແຕ່ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, vegans ຄວນລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ແລະ D, ທາດການຊຽມແລະສັງກະສີ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບພຽງພໍ, ກິນຜັກໃບຂຽວຫຼາຍ, ດື່ມນ້ໍາເສີມ, ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງ - ພວກມັນໃຫ້ທາດການຊຽມແລະວິຕາມິນ D. ແກ່ນ, ແກ່ນ, lentils, ແລະເຕົ້າຫູ້ແມ່ນແຫຼ່ງສັງກະສີຂອງພືດທີ່ດີເລີດ. ແຫຼ່ງຜັກຂອງວິຕາມິນ B12 ແມ່ນຫາຍາກກວ່າເລັກນ້ອຍ. ເຊື້ອລາ ແລະ ນົມຖົ່ວເຫຼືອງເສີມແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ໃຫ້ພິຈາລະນາກິນວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດ ຫຼືອາຫານເສີມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ B12 ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ມັນລາຄາແພງທີ່ຈະເປັນ vegetarian?
ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າຫຼັງຈາກເຊົາກິນຊີ້ນແລ້ວເຂົາເຈົ້າຈະໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍຂຶ້ນໃນການກິນອາຫານ. Vegetarianism ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການກວດສອບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງທ່ານ. Kathy Green, ຜູ້ປະສານງານການຜະລິດສໍາລັບພາກພື້ນກາງ Atlantic ຢູ່ Whole Food Markets, ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການຕັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະອາຫານ vegetarian ອື່ນໆ:
ຊື້ອາຫານຕາມລະດູການ. ລາຄາຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນຕໍ່າລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດູການ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ພະຍາຍາມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້. ຫຼາຍເທື່ອຂ້ອຍຢາກລອງອັນໃໝ່, ແຕ່ປະໄວ້ ເພາະບໍ່ຢາກເສຍເງິນ ຖ້າບໍ່ມັກມັນ. Cathy ແນະນໍາໃຫ້ຖາມຜູ້ຂາຍສໍາລັບຕົວຢ່າງ. ຜູ້ຂາຍສ່ວນໃຫຍ່ຈະບໍ່ປະຕິເສດທ່ານ. ປົກກະຕິແລ້ວຜູ້ຂາຍຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນມີປະສົບການຫຼາຍແລະສາມາດຊ່ວຍທ່ານເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸກແລ້ວ (ແລະແມ້ກະທັ້ງແນະນໍາວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ).
ຊື້ wholesale. ທ່ານຈະປະຫຍັດຫຼາຍຖ້າທ່ານຊື້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກເປັນຈໍານວນຫລາຍ. ເກັບຮັກສາເມັດພືດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງເຊັ່ນ quinoa ແລະ farro, ແລະທົດລອງກັບຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແລະຫມາກຖົ່ວຍ້ອນວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນສູງ. ເມື່ອເຈົ້າເຫັນການຂາຍຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຕາມລະດູການອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ເກັບຮັກສາ, ປອກເປືອກພວກມັນ ແລະ ແຊ່ແຂງໄວ້ເພື່ອນຳໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ເມື່ອແຊ່ແຂງ, ເກືອບບໍ່ມີສານອາຫານທີ່ສູນເສຍໄປ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ່ຽນເປັນອາຫານ vegetarian?
ເລີ່ມຄ່ອຍໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, vegetarianism ບໍ່ຄວນຈະເປັນທັງຫມົດຫຼືບໍ່ມີຫຍັງ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດອາຫານຫນຶ່ງຄາບຂອງທ່ານຕໍ່ມື້ເປັນ vegetarian. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປ່ຽນແປງດ້ວຍອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ອີກວິທີຫນຶ່ງແມ່ນການເຂົ້າຮ່ວມກຸ່ມ (ຂ້ອຍເອງລວມ) ຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນວັນຈັນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າໂດຍການເຮັດຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ຈະບໍ່ກິນຊີ້ນຫນຶ່ງມື້ຕໍ່ອາທິດ.
ຕ້ອງການແຮງບັນດານໃຈບໍ? ມີສູດອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຈໍານວນຫລາຍຢູ່ໃນ Pinterest, ແລະຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນກຸ່ມຊັບພະຍາກອນ Vegetarian ຫຼືສະຖາບັນໂພຊະນາການແລະອາຫານ.
Vegetarianism ສາມາດງ່າຍແລະລາຄາຖືກ. ພະຍາຍາມຫນຶ່ງມື້ຕໍ່ອາທິດເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນແລະພິຈາລະນາມັນເປັນການລົງທຶນໃນສຸຂະພາບໄລຍະຍາວຂອງທ່ານ.