ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.97 g | 76 g | 14.4% | 10.4% | 693 g |
| ໄຂມັນ | 10.07 g | 56 g | 18% | 13% | 556 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.3% | 26386 g |
| ນ້ໍາ | 67.83 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3351 g |
| Ash | 10.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 149 g | 900 g | 16.6% | 12% | 604 g |
| Retinol | 0.149 mg | ~ | |||
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 9 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 417 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6% | 17.8% | 406 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 297 mg | 500 mg | 59.4% | 43% | 168 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.26 mg | 5 mg | 25.2% | 18.3% | 397 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 8.2% | 885 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 69 g | 400 g | 17.3% | 12.5% | 580 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.21 g | 3 g | 40.3% | 29.2% | 248 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1.5 g | 10 g | 15% | 10.9% | 667 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 1.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.8% | 1875 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.077 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 25974 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 3.7% | 1953 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4% | 1818 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.7% | 4444 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 3663 mg | 1300 mg | 281.8% | 204.2% | 35 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 8% | 912 g |
| ຟອສຟໍ, P | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 16.9% | 430 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
| ທອງແດງ, Cu | 64 g | 1000 g | 6.4% | 4.6% | 1563 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.4 g | 55 g | 55.3% | 40.1% | 181 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 7.8% | 923 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.07 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.7 g | ~ | |||
| valine | 0.673 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.273 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.56 g | ~ | |||
| leucine | 0.94 g | ~ | |||
| lysine | 0.793 g | ~ | |||
| methionine | 0.303 g | ~ | |||
| threonine | 0.483 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.226 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.577 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.607 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.113 g | ~ | |||
| glycine | 0.363 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.417 g | ~ | |||
| Proline | 0.42 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.85 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.463 g | ~ | |||
| cysteine | 0.24 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 387 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.09 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.178 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.039 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.297 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.82 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4 g | ນາທີ 16.8 г | 23.8% | 17.2% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.26 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.697 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.627 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 14.5% | 10.5% | |
| 18:2 Linoleic | 1.324 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.011 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.17 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.081 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 9% | 6.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.046 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.527 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 32.5% | 23.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 138 kcal.
ໄຂ່ໄກ່, ແຊ່ແຂງ, ເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 16,6%, ວິຕາມິນ B2 - 24,6%, choline - 59,4%, ວິຕາມິນ B5 - 25,2%, ວິຕາມິນ B6 - 11,3%, ວິຕາມິນ B9 - 17,3%, ວິຕາມິນ B12 - 40,3%, ວິຕາມິນ D - 15%, ຟອສຟໍ - 23,3%, ເຊເລນຽມ - 55,3%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 138 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄຂ່ໄກ່, ແຊ່ແຂງ, ເກືອ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄຂ່ໄກ່, ແຊ່ແຂງ, ເກືອ