ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 14.07 g | 76 g | 18.5% | 6.7% | 540 g |
| ໄຂມັນ | 22.93 g | 56 g | 40.9% | 14.9% | 244 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.77 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12373 g |
| ນ້ໍາ | 50.87 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4468 g |
| Ash | 10.37 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 313 g | 900 g | 34.8% | 12.7% | 288 g |
| Retinol | 0.313 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 38 g | ~ | |||
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 33 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 712 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.427 mg | 1.8 mg | 23.7% | 8.6% | 422 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 705 mg | 500 mg | 141% | 51.3% | 71 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 3.167 mg | 5 mg | 63.3% | 23% | 158 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.402 mg | 2 mg | 20.1% | 7.3% | 498 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 112 g | 400 g | 28% | 10.2% | 357 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.61 g | 3 g | 53.7% | 19.5% | 186 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 3.1 g | 10 g | 31% | 11.3% | 323 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 3.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.28 mg | 15 mg | 15.2% | 5.5% | 658 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.7 g | 120 g | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.027 mg | 20 mg | 0.1% | 74074 g | |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 111 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.6% | 2252 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 885 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 3487 mg | 1300 mg | 268.2% | 97.5% | 37 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 140.7 mg | 1000 mg | 14.1% | 5.1% | 711 g |
| ຟອສຟໍ, P | 414 mg | 800 mg | 51.8% | 18.8% | 193 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 6.9% | 529 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| ທອງແດງ, Cu | 121 g | 1000 g | 12.1% | 4.4% | 826 g |
| Selenium, ຖ້າ | 56.9 g | 55 g | 103.5% | 37.6% | 97 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.87 mg | 12 mg | 23.9% | 8.7% | 418 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.07 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.947 g | ~ | |||
| valine | 0.793 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.353 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.697 g | ~ | |||
| leucine | 1.187 g | ~ | |||
| lysine | 1.033 g | ~ | |||
| methionine | 0.32 g | ~ | |||
| threonine | 0.62 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.19 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.61 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.71 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.333 g | ~ | |||
| glycine | 0.42 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.697 g | ~ | |||
| Proline | 0.55 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.133 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.597 g | ~ | |||
| cysteine | 0.24 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 912 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.116 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7.159 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.073 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.013 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 5.184 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.841 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.07 g | ນາທີ 16.8 г | 54% | 19.6% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.016 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.543 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 8.438 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.064 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.733 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 33.3% | 12.1% | |
| 18:2 Linoleic | 3.068 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.102 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.397 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.205 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 22.8% | 8.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.112 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.529 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 75.1% | 27.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 275 kcal.
- 0,5 ລິດ = 227 g (624.3 kCal)
ໄຂ່ໄຂ່ໄກ່, ແຊ່ແຂງ, ເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 34,8%, ວິຕາມິນ B2 - 23,7%, choline - 141%, ວິຕາມິນ B5 - 63,3%, ວິຕາມິນ B6 - 20,1%, ວິຕາມິນ B9 - 28% , ວິຕາມິນ B12 - 53,7%, ວິຕາມິນ D - 31%, ວິຕາມິນອີ - 15,2%, ແຄວຊຽມ - 11,3%, ຟອສຟໍ - 51,8%, ທາດເຫຼັກ - 18,9%, ທອງແດງ - 12,1% , ເຊເລນຽມ - 103,5%, ສັງກະສີ - 23,9%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 275 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ? ໄຂ່ໄຂ່ໄກ່, ແຊ່ແຂງ, ເກືອ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄຂ່ໄກ່ໄຂ່, ແຊ່ແຂງ, ເກືອ