ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
| ໄຂມັນ | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
| ນ້ໍາ | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
| Ash | 1.57 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 4 g | 900 g | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| carotenes beta | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 27 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 25 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 4% | 714 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 1 g | 400 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 4.3 g | 120 g | 3.6% | 1% | 2791 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 640 mg | 2500 mg | 25.6% | 7.4% | 391 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 124 mg | 1300 mg | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
| ຟອສຟໍ, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 2% | 1455 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
| ທອງແດງ, Cu | 271 g | 1000 g | 27.1% | 7.8% | 369 g |
| Selenium, ຖ້າ | 1.8 g | 55 g | 3.3% | 1% | 3056 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 81.13 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.042 g | ~ | |||
| valine | 0.061 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.021 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.052 g | ~ | |||
| leucine | 0.081 g | ~ | |||
| lysine | 0.082 g | ~ | |||
| methionine | 0.013 g | ~ | |||
| threonine | 0.047 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.012 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.037 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.047 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.23 g | ~ | |||
| glycine | 0.052 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.137 g | ~ | |||
| Proline | 0.045 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.054 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.025 g | ~ | |||
| cysteine | 0.018 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.095 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.012 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.024 g | ນາທີ 16.8 г | 0.1% | ||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.171 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.141 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.03 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.3% | 1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.141 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 3% | 0.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 346 kcal.
- ຈອກ = 60 g (207.6 kCal)
ຫມາກໂປມແຫ້ງ (ຂາດນ້ໍາ), sulphitated ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 - 14%, ໂພແທດຊຽມ - 25,6%, ທາດເຫຼັກ - 11,1%, ທອງແດງ - 27,1%
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 346 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຫມາກໂປມແຫ້ງ (ຂາດນ້ໍາ), sulfitized, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫມາກໂປມແຫ້ງ (ຂາດນ້ໍາ), sulfided.