ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.86 g | 76 g | 24.8% | 21.8% | 403 g |
| ໄຂມັນ | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 5.8% | 1518 g |
| ນ້ໍາ | 75.66 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3004 g |
| Ash | 1.52 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 30 g | 900 g | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2432 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 13.2% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 15 g | 400 g | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2 g | 3 g | 66.7% | 58.5% | 150 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 5.5% | 1600 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 12.5% | 702 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 7% | 1250 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 6.6% | 1333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 4.7% | 1857 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 188.6 mg | 1000 mg | 18.9% | 16.6% | 530 g |
| ຟອສຟໍ, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 21.9% | 400 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 7.3% | 1208 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.889 mg | 2 mg | 44.5% | 39% | 225 g |
| ທອງແດງ, Cu | 93 g | 1000 g | 9.3% | 8.2% | 1075 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12.6 g | 55 g | 22.9% | 20.1% | 437 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4.7% | 1846 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.128 g | ~ | |||
| valine | 0.971 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.555 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.869 g | ~ | |||
| leucine | 1.533 g | ~ | |||
| lysine | 1.732 g | ~ | |||
| methionine | 0.558 g | ~ | |||
| threonine | 0.827 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.211 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.736 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.14 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.931 g | ~ | |||
| glycine | 0.905 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.815 g | ~ | |||
| Proline | 0.667 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.769 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.637 g | ~ | |||
| cysteine | 0.202 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 68 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.78 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.087 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.1 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.431 g | ນາທີ 16.8 г | 8.5% | 7.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.382 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.991 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.057 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.062 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 9.5% | 8.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.087 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.039 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.238 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.829 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 92.1% | 80.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.084 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.357 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.231 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 4.9% | 4.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 114 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (96.9 kCal)
- fillet = 79 g (90.1 kCal)
ນ້ ຳ ຈືດ, ທຸກປະເພດ, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 15%, ວິຕາມິນ B12 - 66,7%, ໂພແທດຊຽມ - 14,2%, ຟອສຟໍ - 25%, ທາດມັງການີສ໌ - 44,5%, ເຊເລນຽມ - 22,9%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 114 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ນໍ້າຈືດ, ທຸກປະເພດ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ນໍ້າຈືດ, ທຸກປະເພດ, ດິບ