ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 147 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.32 g | 76 g | 29.4% | 20% | 341 g |
| ໄຂມັນ | 5.71 g | 56 g | 10.2% | 6.9% | 981 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.05 g | 219 g | 438000 g | ||
| ນ້ໍາ | 68.26 g | 2273 g | 3% | 2% | 3330 g |
| Ash | 3.66 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.932 mg | 1.5 mg | 62.1% | 42.2% | 161 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6% | 8.6% | 796 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 84.7 mg | 500 mg | 16.9% | 11.5% | 590 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.538 mg | 5 mg | 10.8% | 7.3% | 929 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.53 mg | 2 mg | 26.5% | 18% | 377 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4 g | 400 g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.87 g | 3 g | 29% | 19.7% | 345 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.7 g | 10 g | 7% | 4.8% | 1429 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.252 mg | 20 mg | 26.3% | 17.9% | 381 g |
| Betaine | 5.6 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 10.1% | 674 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1516 mg | 1300 mg | 116.6% | 79.3% | 86 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 223.2 mg | 1000 mg | 22.3% | 15.2% | 448 g |
| ຟອສຟໍ, P | 232 mg | 800 mg | 29% | 19.7% | 345 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.81 mg | 18 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| ທອງແດງ, Cu | 79 g | 1000 g | 7.9% | 5.4% | 1266 g |
| Selenium, ຖ້າ | 18.8 g | 55 g | 34.2% | 23.3% | 293 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.04 mg | 12 mg | 17% | 11.6% | 588 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.449 g | ~ | |||
| valine | 0.967 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.8 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.978 g | ~ | |||
| leucine | 1.771 g | ~ | |||
| lysine | 1.892 g | ~ | |||
| methionine | 0.589 g | ~ | |||
| threonine | 0.992 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.268 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.964 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.317 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.113 g | ~ | |||
| glycine | 1.16 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.638 g | ~ | |||
| Proline | 0.953 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.914 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.732 g | ~ | |||
| cysteine | 0.336 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 52 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.92 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.07 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.21 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.59 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.62 g | ນາທີ 16.8 г | 15.6% | 10.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.22 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.4 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.66 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 5.9% | 4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.52 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.06 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.06 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 6.7% | 4.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.59 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 12.6% | 8.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 147 kcal.
- ຈອກ = 140 g (205.8 kCal)
- oz = 28.35 g (41.7 kCal)
Ham, ham ທັງ,ົດ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 62,1%, ວິຕາມິນ B2 - 12,6%, choline - 16,9%, ວິຕາມິນ B6 - 26,5%, ວິຕາມິນ B12 - 29%, ວິຕາມິນ PP - 26,3, 14,8, 29%, potassium - 34,2%, phosphorus - 17%, selenium - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 147 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ກັບ Ham, ham ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Ham, ham ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ