ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 81 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2079 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9.45 g | 76 g | 12.4% | 15.3% | 804 g |
| ໄຂມັນ | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 5.1% | 2435 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.95 g | 219 g | 2.3% | 2.8% | 4424 g |
| ນ້ໍາ | 82.06 g | 2273 g | 3.6% | 4.4% | 2770 g |
| Ash | 1.23 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 81 g | 900 g | 9% | 11.1% | 1111 g |
| Retinol | 0.081 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 5.6% | 2239 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.233 mg | 1.8 mg | 12.9% | 15.9% | 773 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 12.3% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.1% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 3.1% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 16 g | 3 g | 533.3% | 658.4% | 19 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 11% | 1125 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.01 mg | 20 mg | 10.1% | 12.5% | 995 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 168 mg | 2500 mg | 6.7% | 8.3% | 1488 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1% | 12500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.8% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 106 mg | 1300 mg | 8.2% | 10.1% | 1226 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 94.5 mg | 1000 mg | 9.5% | 11.7% | 1058 g |
| ຟອສຟໍ, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 25.1% | 494 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 5.11 mg | 18 mg | 28.4% | 35.1% | 352 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.643 mg | 2 mg | 32.2% | 39.8% | 311 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1576 g | 1000 g | 157.6% | 194.6% | 63 g |
| Selenium, ຖ້າ | 77 g | 55 g | 140% | 172.8% | 71 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 16.62 mg | 12 mg | 138.5% | 171% | 72 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.689 g | ~ | |||
| valine | 0.413 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.181 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.411 g | ~ | |||
| leucine | 0.665 g | ~ | |||
| lysine | 0.706 g | ~ | |||
| methionine | 0.213 g | ~ | |||
| threonine | 0.407 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.106 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.339 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.572 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.912 g | ~ | |||
| glycine | 0.591 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.386 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.423 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.302 g | ~ | |||
| cysteine | 0.124 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 50 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.51 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.082 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.071 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.358 g | ນາທີ 16.8 г | 2.1% | 2.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.191 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.053 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.894 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 8% | 9.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.032 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.084 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.438 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.824 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 91.6% | 113.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.25 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.07 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.5% | 1.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 81 kcal.
- ຂະ ໜາດ ກາງ = 50 g (40.5 kcal)
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (68.9 kCal)
oyster ປາຊີຟິກ, ເປັນວັດຖຸດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 12,9%, ວິຕາມິນ B12 - 533,3%, ຟົດສະຟໍຣັດ - 20,3%, ທາດເຫຼັກ - 28,4%, ແມັງການີສ - 32,2%, ທອງແດງ - 157,6 %, ເຊເລນຽມ - 140%, ສັງກະສີ - 138,5%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 81 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໄຂ່ປາຊີຟິກທີ່ມີປະໂຫຍດອັນໃດ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດປາຊີຟິກ, ດິບ