ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.48 g | 76 g | 26.9% | 22.6% | 371 g |
| ໄຂມັນ | 3.46 g | 56 g | 6.2% | 5.2% | 1618 g |
| ນ້ໍາ | 71.87 g | 2273 g | 3.2% | 2.7% | 3163 g |
| Ash | 1.31 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 19 g | 900 g | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 6.9% | 1220 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.105 mg | 1.8 mg | 5.8% | 4.9% | 1714 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 15.6% | 539 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.406 mg | 2 mg | 20.3% | 17.1% | 493 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 12 g | 400 g | 3% | 2.5% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 4.45 g | 3 g | 148.3% | 124.6% | 67 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 2.3% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.384 mg | 20 mg | 26.9% | 22.6% | 371 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 481 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.1% | 520 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 5.6% | 1493 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 6.6% | 1290 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 2% | 4194 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 204.8 mg | 1000 mg | 20.5% | 17.2% | 488 g |
| ຟອສຟໍ, P | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 28.5% | 295 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 6.6% | 1266 g |
| ທອງແດງ, Cu | 109 g | 1000 g | 10.9% | 9.2% | 917 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12.6 g | 55 g | 22.9% | 19.2% | 437 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 7.6% | 1111 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.225 g | ~ | |||
| valine | 1.055 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.603 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.944 g | ~ | |||
| leucine | 1.664 g | ~ | |||
| lysine | 1.881 g | ~ | |||
| methionine | 0.606 g | ~ | |||
| threonine | 0.898 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.229 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.799 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.239 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.097 g | ~ | |||
| glycine | 0.983 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.057 g | ~ | |||
| Proline | 0.724 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.836 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.691 g | ~ | |||
| cysteine | 0.22 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 59 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.722 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.079 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.421 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.139 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.129 g | ນາທີ 16.8 г | 6.7% | 5.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.203 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.614 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.112 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.138 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.237 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 11% | 9.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.239 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.066 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.109 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.167 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.878 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 97.6% | 82% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.106 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.42 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.348 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 7.4% | 6.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 119 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (101.2 kCal)
- fillet = 159 g (189.2 kCal)
Rainbow trout, ທໍາມະຊາດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 18,6%, ວິຕາມິນ B6 - 20,3%, ວິຕາມິນ B12 - 148,3%, ວິຕາມິນ PP - 26,9%, ໂພແທດຊຽມ - 19,2%, ຟອສຟໍ - 33,9%%, ເຊເລນຽມ - 22,9 , XNUMX%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 119 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ກັບປາທູສາຍຮຸ້ງ, ປ່າທໍາມະຊາດ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ປາທູສາຍພັນ, ທໍາມະຊາດ