ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 21.94 g | 76 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| ໄຂມັນ | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 12.1% | 349 g |
| ນ້ໍາ | 62.85 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3617 g |
| Ash | 0.66 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2 g | 400 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.41 g | 3 g | 13.7% | 5.8% | 732 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 g |
| ຟອສຟໍ, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| ທອງແດງ, Cu | 62 g | 1000 g | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
| Selenium, ຖ້າ | 23 g | 55 g | 41.8% | 17.6% | 239 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 107 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.343 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.189 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.019 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.094 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 8.005 g | ນາທີ 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.612 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.161 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.54 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18:2 Linoleic | 1.319 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.064 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.076 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.064 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 7.1% | 3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.476 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 31.4% | 13.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 238 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (202.3 kCal)
ຂາຫມູ (hooves), ຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 15,1%, ວິຕາມິນ B12 - 13,7%, ເຊເລນຽມ - 41,8%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 238 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ຂາorkູ (ກົບ), ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂາorkູ (ຄົກ), ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ