ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 780 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.68 g | 76 g | 11.4% | 5.3% | 876 g |
| ໄຂມັນ | 15.53 g | 56 g | 27.7% | 12.8% | 361 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10.64 g | 219 g | 4.9% | 2.3% | 2058 g |
| ນ້ໍາ | 62.6 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3631 g |
| Ash | 2.55 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 13.4% | 345 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 69 mg | 500 mg | 13.8% | 6.4% | 725 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.9% | 1613 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 1 g | 400 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.76 g | 3 g | 25.3% | 11.7% | 395 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.7 g | 10 g | 7% | 3.2% | 1429 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 5.4% | 862 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.095 mg | 20 mg | 10.5% | 4.9% | 955 g |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 150 mg | 2500 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1075 mg | 1300 mg | 82.7% | 38.3% | 121 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 86.8 mg | 1000 mg | 8.7% | 4% | 1152 g |
| ຟອສຟໍ, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 6.9% | 667 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3051 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 15385 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70 g | 1000 g | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Selenium, ຖ້າ | 17.8 g | 55 g | 32.4% | 15% | 309 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 4.3% | 1091 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.593 g | ~ | |||
| valine | 0.448 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.35 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.403 g | ~ | |||
| leucine | 0.725 g | ~ | |||
| lysine | 0.772 g | ~ | |||
| methionine | 0.228 g | ~ | |||
| threonine | 0.409 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.089 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.354 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.536 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.856 g | ~ | |||
| glycine | 0.486 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.349 g | ~ | |||
| Proline | 0.401 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.376 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.278 g | ~ | |||
| cysteine | 0.051 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 37 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.049 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.159 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.187 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.673 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.171 g | ນາທີ 16.8 г | 42.7% | 19.8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.468 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.689 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 24% | 11.1% | |
| 18:2 Linoleic | 2.36 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.329 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.329 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 36.6% | 16.9% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.36 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 50.2% | 23.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 216 kcal.
- tbsp = 15 g (32.4 kCal)
- oz = 28.35 g (61.2 kCal)
ຫມູ, Pat, ham ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 29%, choline - 13,8%, ວິຕາມິນ B12 - 25,3%, ວິຕາມິນອີ - 11,6%, ຟອສຟໍ - 15%, ເຊເລນຽມ - 32,4%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 216 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນ ໝູ, Pate ຈາກ ham, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນ ໝູ, Pate, ຈາກ ham