ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 225 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 6% | 748 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 9.5% | 466 g |
| ໄຂມັນ | 17.2 g | 56 g | 30.7% | 13.6% | 326 g |
| ນ້ໍາ | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3449 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.49 mg | 1.5 mg | 32.7% | 14.5% | 306 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.485 mg | 1.8 mg | 26.9% | 12% | 371 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.641 mg | 5 mg | 12.8% | 5.7% | 780 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4 g | 400 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.84 g | 3 g | 94.7% | 42.1% | 106 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2.2% | 2045 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 11.8% | 377 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.3% | 1029 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 110 mg | 1300 mg | 8.5% | 3.8% | 1182 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 7.2% | 613 g |
| ຟອສຟໍ, P | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 10.7% | 415 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.35 mg | 18 mg | 18.6% | 8.3% | 537 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70 g | 1000 g | 7% | 3.1% | 1429 g |
| Selenium, ຖ້າ | 10.4 g | 55 g | 18.9% | 8.4% | 529 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 11.2% | 399 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.007 g | ~ | |||
| valine | 0.848 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.409 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.743 g | ~ | |||
| leucine | 1.307 g | ~ | |||
| lysine | 1.333 g | ~ | |||
| methionine | 0.365 g | ~ | |||
| threonine | 0.689 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.188 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.675 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.861 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.515 g | ~ | |||
| glycine | 1.205 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.052 g | ~ | |||
| Proline | 0.861 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.678 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.496 g | ~ | |||
| cysteine | 0.235 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 101 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.96 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.09 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.31 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.82 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.73 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 8.13 g | ນາທີ 16.8 г | 48.4% | 21.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.3 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.78 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 15.9% | 7.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.7 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.08 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.9% | 4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.7 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 36.2% | 16.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 225 kcal.
- oz = 28.35 g (63.8 kCal)
- 4 ອໍ = 113 ກຣາມ (254.3 kCal)
ລີ້ນ ໝູ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 32,7%, ວິຕາມິນ B2 - 26,9%, ວິຕາມິນບີ 5 - 12,8%, ວິຕາມິນ B6 - 12%, ວິຕາມິນ B12 - 94,7%, ວິຕາມິນ PP - 26,5 , 24,1, 18,6%, ຟົດສະຟໍ - 18,9%, ທາດເຫຼັກ - 25,1%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 225 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຂອງລີ້ນorkູ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງລີ້ນorkູ