ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.8 g | 76 g | 31.3% | 18.6% | 319 g |
| ໄຂມັນ | 7.38 g | 56 g | 13.2% | 7.9% | 759 g |
| ນ້ໍາ | 68.72 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3308 g |
| Ash | 1.44 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.143 mg | 1.5 mg | 9.5% | 5.7% | 1049 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 3.5% | 1682 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 77.6 mg | 500 mg | 15.5% | 9.2% | 644 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.99 mg | 5 mg | 39.8% | 23.7% | 251 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 11.5% | 518 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 12 g | 400 g | 3% | 1.8% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 4.11 g | 3 g | 137% | 81.5% | 73 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.9% | 3103 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 19 g | 10 g | 190% | 113.1% | 53 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 19 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.79 mg | 15 mg | 18.6% | 11.1% | 538 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.1 g | 120 g | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.646 mg | 20 mg | 33.2% | 19.8% | 301 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 450 mg | 2500 mg | 18% | 10.7% | 556 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.5% | 1333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.8% | 2131 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 238 mg | 1000 mg | 23.8% | 14.2% | 420 g |
| ຟອສຟໍ, P | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 20.1% | 296 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| ທອງແດງ, Cu | 55 g | 1000 g | 5.5% | 3.3% | 1818 g |
| Selenium, ຖ້າ | 28.1 g | 55 g | 51.1% | 30.4% | 196 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.491 g | ~ | |||
| valine | 1.283 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.733 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.148 g | ~ | |||
| leucine | 2.025 g | ~ | |||
| lysine | 2.287 g | ~ | |||
| methionine | 0.738 g | ~ | |||
| threonine | 1.092 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.279 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.973 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.507 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.551 g | ~ | |||
| glycine | 1.196 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.719 g | ~ | |||
| Proline | 0.881 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.016 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.84 g | ~ | |||
| cysteine | 0.267 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 70 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.056 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.651 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.217 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.017 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.108 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.274 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.363 g | ນາທີ 16.8 г | 14.1% | 8.4% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 1 ວັນເພນຕາຄອດ | 0.006 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.406 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.64 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.265 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.021 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.799 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 16.1% | 9.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.588 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.033 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.259 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 1.065 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 100% | 59.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.109 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.616 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.727 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 15.5% | 9.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 168 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (142.8 kCal)
- fillet = 71 g (119.3 kCal)
ປາທູສາຍຮຸ້ງເປັນຟາມ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 11,1%, choline - 15,5%, ວິຕາມິນ B5 - 39,8%, ວິຕາມິນ B6 - 19,3%, ວິຕາມິນ B12 - 137%, ວິຕາມິນ D - 190% , ວິຕາມິນອີ - 18,6%, ວິຕາມິນ PP - 33,2%, ໂພແທດຊຽມ - 18%, ຟອສຟໍ - 33,8%, ເຊເລນຽມ - 51,1%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 168 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດ?