ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.94 g | 76 g | 26.2% | 18.6% | 381 g |
| ໄຂມັນ | 6.18 g | 56 g | 11% | 7.8% | 906 g |
| ນ້ໍາ | 73.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3080 g |
| Ash | 1.21 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 84 g | 900 g | 9.3% | 6.6% | 1071 g |
| Retinol | 0.084 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 5.7% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 65 mg | 500 mg | 13% | 9.2% | 769 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.667 mg | 5 mg | 33.3% | 23.6% | 300 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.34 mg | 2 mg | 17% | 12.1% | 588 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 11 g | 400 g | 2.8% | 2% | 3636 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 4.3 g | 3 g | 143.3% | 101.6% | 70 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 2.3% | 3103 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 15.9 g | 10 g | 159% | 112.8% | 63 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 15.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.34 mg | 15 mg | 15.6% | 11.1% | 641 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.1 g | 120 g | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.567 mg | 20 mg | 27.8% | 19.7% | 359 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 377 mg | 2500 mg | 15.1% | 10.7% | 663 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.8% | 2549 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 199.4 mg | 1000 mg | 19.9% | 14.1% | 502 g |
| ຟອສຟໍ, P | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 20.1% | 354 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 5806 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 46 g | 1000 g | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Selenium, ຖ້າ | 23.6 g | 55 g | 42.9% | 30.4% | 233 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.45 mg | 12 mg | 3.8% | 2.7% | 2667 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.249 g | ~ | |||
| valine | 1.075 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.614 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.962 g | ~ | |||
| leucine | 1.696 g | ~ | |||
| lysine | 1.916 g | ~ | |||
| methionine | 0.618 g | ~ | |||
| threonine | 0.915 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.234 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.815 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.262 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.137 g | ~ | |||
| glycine | 1.002 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.115 g | ~ | |||
| Proline | 0.738 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.851 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.704 g | ~ | |||
| cysteine | 0.224 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 59 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.047 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.028 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.383 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.182 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.014 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.928 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.229 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.979 g | ນາທີ 16.8 г | 11.8% | 8.4% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 1 ວັນເພນຕາຄອດ | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.34 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.335 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.374 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 1.352 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.222 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.018 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 1 ຜ່ານ | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.507 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 13.5% | 9.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.466 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.008 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.04 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.217 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.884 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 98.2% | 69.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.091 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.516 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.584 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 12.4% | 8.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 141 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (119.9 kCal)
- fillet = 79 g (111.4 kCal)
ເທຣອດສາຍຮຸ້ງທີ່ລ້ຽງຈາກຟາມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂຄລີນ – 13%, ວິຕາມິນບີ 5 – 33,3%, ວິຕາມິນບີ 6 – 17%, ວິຕາມິນບີ 12 – 143,3%, ວິຕາມິນດີ – 159%, ວິຕາມິນອີ – 15,6%, ວິຕາມິນຊີ. PP - 27,8%, ໂພແທດຊຽມ - 15,1%, phosphorus - 28,3%, selenium - 42,9%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 141 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ Rainbow trout, diluted ໃນຟາມ, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Rainbow trout, diluted ໃນຟາມ