ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.92 g | 76 g | 30.2% | 20.1% | 332 g |
| ໄຂມັນ | 5.82 g | 56 g | 10.4% | 6.9% | 962 g |
| ນ້ໍາ | 70.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3224 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 15 g | 900 g | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.152 mg | 1.5 mg | 10.1% | 6.7% | 987 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 3.6% | 1856 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.065 mg | 5 mg | 21.3% | 14.2% | 469 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.346 mg | 2 mg | 17.3% | 11.5% | 578 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 19 g | 400 g | 4.8% | 3.2% | 2105 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 6.3 g | 3 g | 210% | 140% | 48 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.77 mg | 20 mg | 28.9% | 19.3% | 347 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 11.9% | 558 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 5.7% | 1163 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 5.2% | 1290 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 2.9% | 2321 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 229.2 mg | 1000 mg | 22.9% | 15.3% | 436 g |
| ຟອສຟໍ, P | 269 mg | 800 mg | 33.6% | 22.4% | 297 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| ທອງແດງ, Cu | 58 g | 1000 g | 5.8% | 3.9% | 1724 g |
| Selenium, ຖ້າ | 13.2 g | 55 g | 24% | 16% | 417 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 2.9% | 2353 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.372 g | ~ | |||
| valine | 1.181 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.675 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.056 g | ~ | |||
| leucine | 1.863 g | ~ | |||
| lysine | 2.105 g | ~ | |||
| methionine | 0.679 g | ~ | |||
| threonine | 1.005 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.257 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.895 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.387 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.348 g | ~ | |||
| glycine | 1.1 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.422 g | ~ | |||
| Proline | 0.811 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.935 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.774 g | ~ | |||
| cysteine | 0.246 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 69 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.619 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.204 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.265 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.746 g | ນາທີ 16.8 г | 10.4% | 6.9% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.675 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.918 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.051 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.831 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 16.3% | 10.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.288 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.187 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.23 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.12 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.468 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 1.405 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 100% | 66.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.52 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.408 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 8.7% | 5.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 150 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (127.5 kCal)
- fillet = 143 g (214.5 kCal)
ປາທູຮຸ້ງ, ທຳ ມະຊາດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 21,3%, ວິຕາມິນ B6 - 17,3%, ວິຕາມິນ B12 - 210%, ວິຕາມິນ PP - 28,9%, ໂພແທດຊຽມ - 17,9%, ຟອສຟໍ - 33,6%%, ເຊເລນຽມ - 24 , XNUMX%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 150 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ກັບປາທູຮຸ້ງ, ປ່າທໍາມະຊາດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດປາທູສາຍພັນ, ທໍາມະຊາດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ