ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.77 g | 76 g | 24.7% | 10.6% | 405 g |
| ໄຂມັນ | 17.07 g | 56 g | 30.5% | 13% | 328 g |
| ນ້ໍາ | 63.24 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3594 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 37 g | 900 g | 4.1% | 1.8% | 2432 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.064 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.965 mg | 5 mg | 19.3% | 8.2% | 518 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 7.7% | 556 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.34 g | 3 g | 11.3% | 4.8% | 882 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.9% | 4688 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 2.4 g | 120 g | 2% | 0.9% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.273 mg | 20 mg | 36.4% | 15.6% | 275 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.7% | 1152 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2889 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 187.7 mg | 1000 mg | 18.8% | 8% | 533 g |
| ຟອສຟໍ, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 9.8% | 437 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.6% | 1651 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 50 g | 1000 g | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Selenium, ຖ້າ | 14.6 g | 55 g | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 4.2% | 1026 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.181 g | ~ | |||
| valine | 0.923 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.562 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.954 g | ~ | |||
| leucine | 1.386 g | ~ | |||
| lysine | 1.553 g | ~ | |||
| methionine | 0.507 g | ~ | |||
| threonine | 0.786 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.213 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.739 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.094 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.69 g | ~ | |||
| glycine | 1.181 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.781 g | ~ | |||
| Proline | 0.897 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.666 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.615 g | ~ | |||
| cysteine | 0.251 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 75 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.95 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.62 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.98 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.31 g | ນາທີ 16.8 г | 43.5% | 18.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.97 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 6.07 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.18 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.62 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 32.3% | 13.8% | |
| 18:2 Linoleic | 3.3 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.16 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.2 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 22.2% | 9.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 3.36 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 71.5% | 30.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 234 kcal.
- ຫນ່ວຍບໍລິການ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 lb ກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ capon) = 297 гр (695 клал)
- 0,5 capon, ກະດູກອອກ = 964 g (2255.8 kCal)
capon ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 19,3%, ວິຕາມິນ B6 - 18%, ວິຕາມິນບີ 12 - 11,3%, ວິຕາມິນ PP - 36,4%, ຟອສຟໍ - 22,9%, ເຊເລນຽມ - 26,5 %
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 234 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີ Capon Rooster ມີປະໂຫຍດ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Capon Rooster