ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9.68 g | 76 g | 12.7% | 4.1% | 785 g |
| ໄຂມັນ | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 1.9% | 1723 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44.44 g | 219 g | 20.3% | 6.5% | 493 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 22.7 g | 20 g | 113.5% | 36.4% | 88 g |
| ນ້ໍາ | 12.85 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17689 g |
| Ash | 7.08 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 49.2 mg | 500 mg | 9.8% | 3.1% | 1016 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.542 mg | 5 mg | 10.8% | 3.5% | 923 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 1.7% | 1869 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 20 g | 400 g | 5% | 1.6% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 4.43 mg | 15 mg | 29.5% | 9.5% | 339 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.72 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 13.4 g | 120 g | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.35 mg | 20 mg | 6.8% | 2.2% | 1481 g |
| Betaine | 9.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 2080 mg | 2500 mg | 83.2% | 26.7% | 120 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 168 mg | 1000 mg | 16.8% | 5.4% | 595 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 208 mg | 400 mg | 52% | 16.7% | 192 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 96.8 mg | 1000 mg | 9.7% | 3.1% | 1033 g |
| ຟອສຟໍ, P | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 12% | 268 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 55 mg | 18 mg | 305.6% | 97.9% | 33 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 19.8 mg | 2 mg | 990% | 317.3% | 10 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1300 g | 1000 g | 130% | 41.7% | 77 g |
| Selenium, ຖ້າ | 6.2 g | 55 g | 11.3% | 3.6% | 887 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 12% | 267 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.21 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.38 g | ~ | |||
| sucrose | 2.38 g | ~ | |||
| fructose | 0.45 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.54 g | ~ | |||
| valine | 0.66 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.15 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.47 g | ~ | |||
| leucine | 0.81 g | ~ | |||
| lysine | 0.38 g | ~ | |||
| methionine | 0.14 g | ~ | |||
| threonine | 0.33 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.17 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.53 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.33 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.86 g | ~ | |||
| glycine | 0.47 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.48 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.28 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.32 g | ~ | |||
| cysteine | 0.15 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.056 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.056 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.838 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.003 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.848 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.394 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.155 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.335 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.003 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.097 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.449 g | ນາທີ 16.8 г | 2.7% | 0.9% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.154 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.164 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.056 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.756 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 6.8% | 2.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.672 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.081 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.003 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.753 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 16% | 5.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 312 kcal.
- tbsp = 6.8 g (21.2 kCal)
- tsp = 2.2 g (6.9 kCal)
ຂີ້ໝິ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນອີ - 29,5%, ວິຕາມິນ K - 11,2%, ໂພແທດຊຽມ - 83,2%, ແຄວຊຽມ - 16,8%, ແມກນີຊຽມ - 52%, ຟອສຟໍ - 37,4%, ທາດເຫຼັກ - 305,6%, ທາດມັງການີສ໌ - 990%, ທອງແດງ - 130%, ເຊເລນຽມ - 11,3%, ສັງກະສີ - 37,5%
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 312 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຂີງມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ດິນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຂີ້ເຜິ້ງ, ດິນ