ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| ໄຂມັນ | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| ກົດອິນຊີ | 32.9 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| ນ້ໍາ | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| Ash | 48.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 4 g | 900 g | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 55.8 g | 400 g | 14% | 5% | 717 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.09 g | 3 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.01 g | 10 g | 0.1% | 100000 g | |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 3.9 g | 50 g | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| ຟອສຟໍ, P | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| chlorine, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 401.8 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 33.4 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3 g | 150 g | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.9 g | 10 g | 9% | 3.2% | 1111 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| ທອງແດງ, Cu | 67.9 g | 1000 g | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 7.3 g | 70 g | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.8 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 5 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 2.7 g | 55 g | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Strontium, Sr. | 4 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 4.1 g | ~ | |||
| fluorine, F | 12.8 g | 4000 g | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Chrome, Cr | 1.3 g | 50 g | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 22 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.4 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 21 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 277,8 kcal.
dough ລາ (ໄວ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 66,7%, ວິຕາມິນ B2 - 66,7%, ວິຕາມິນ B9 - 14%, ວິຕາມິນອີ - 47,3%, ວິຕາມິນ PP - 12,2%, chlorine - 22,4, 28,1, XNUMX%, ແມັກນີຊຽມ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 277,8 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດແນວໃດລາຍາງ (ໄວ), ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ dough Yeast (ໄວ)