ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 6.16 g | 76 g | 8.1% | 2.7% | 1234 g |
| ໄຂມັນ | 13.25 g | 56 g | 23.7% | 8% | 423 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37.31 g | 219 g | 17% | 5.7% | 587 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| ນ້ໍາ | 36.58 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6214 g |
| Ash | 3.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| carotenes beta | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 14 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.8% | 882 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.8% | 4310 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 223 g | 400 g | 55.8% | 18.9% | 179 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.06 mg | 15 mg | 7.1% | 2.4% | 1415 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 3.4 g | 120 g | 2.8% | 0.9% | 3529 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.13 mg | 20 mg | 10.7% | 3.6% | 939 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.4% | 977 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 40 mg | 400 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 813 mg | 1300 mg | 62.5% | 21.1% | 160 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 61.6 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.1% | 1623 g |
| ຟອສຟໍ, P | 410 mg | 800 mg | 51.3% | 17.3% | 195 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.8% | 706 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 487 g |
| ທອງແດງ, Cu | 145 g | 1000 g | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| Selenium, ຖ້າ | 26.2 g | 55 g | 47.6% | 16.1% | 210 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.1% | 1644 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 30.32 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.8 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.23 g | ~ | |||
| Maltose | 0.23 g | ~ | |||
| sucrose | 3.17 g | ~ | |||
| fructose | 0.17 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.621 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.016 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.774 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.83 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.806 g | ນາທີ 16.8 г | 46.5% | 15.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.73 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.762 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18:2 Linoleic | 1.626 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.12 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.12 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.626 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 34.6% | 11.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 296 kcal.
- 5 ຊິ້ນ = 78 ກຣາມ (230.9 kCal)
ອາຫານຈານດ່ວນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 11,3%, ວິຕາມິນ B9 - 55,8%, ຟອສຟໍ - 51,3%, ທາດເຫຼັກ - 14,2%, ທາດມັງກາ - 20,6%, ທອງແດງ - 14,5%, ເຊເລນຽມ - 47,6%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 296 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອາຫານຈານດ່ວນມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຈານດ່ວນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ