ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.49 g | 76 g | 15.1% | 5.3% | 661 g |
| ໄຂມັນ | 12.58 g | 56 g | 22.5% | 7.8% | 445 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29.64 g | 219 g | 13.5% | 4.7% | 739 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.2 g | 20 g | 11% | 3.8% | 909 g |
| ນ້ໍາ | 41.53 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5473 g |
| Ash | 2.55 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 71 g | 900 g | 7.9% | 2.8% | 1268 g |
| Retinol | 0.063 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.095 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Lycopene | 1966 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 23 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 9.1% | 385 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 1.7% | 2016 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 143 g | 400 g | 35.8% | 12.5% | 280 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.51 g | 3 g | 17% | 5.9% | 588 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 2% | 1724 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 11.5 g | 120 g | 9.6% | 3.3% | 1043 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 6.1% | 571 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.6% | 1323 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 5.2% | 676 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 684 mg | 1300 mg | 52.6% | 18.3% | 190 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 114.9 mg | 1000 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| ຟອສຟໍ, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 8.5% | 410 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.9% | 706 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.361 mg | 2 mg | 18.1% | 6.3% | 554 g |
| ທອງແດງ, Cu | 109 g | 1000 g | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Selenium, ຖ້າ | 20 g | 55 g | 36.4% | 12.7% | 275 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.35 mg | 12 mg | 11.3% | 3.9% | 889 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 24.88 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.93 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ກາແລັກໂທສ | 0.08 g | ~ | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.47 g | ~ | |||
| lactose | 0.52 g | ~ | |||
| Maltose | 1.05 g | ~ | |||
| sucrose | 0.17 g | ~ | |||
| fructose | 0.65 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 24 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.297 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.238 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.839 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.085 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.066 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.045 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.115 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.139 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.53 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.057 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.544 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.144 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.025 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.019 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.008 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.731 g | ນາທີ 16.8 г | 22.2% | 7.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.046 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.18 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.159 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.021 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.399 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 3.182 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.217 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 ຊີ | 0.011 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.98 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 26.6% | 9.3% | |
| 18:2 Linoleic | 2.601 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 2.5 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.042 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.303 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.309 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 34.3% | 12% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.565 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 54.6% | 19% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 287 kcal.
- slice = 106 g (304.2 kCal)
- ft = 995 g (2855.7 kCal)
ອາຫານຈານດ່ວນ, pizza paperoni, ເປືອກຫນາ, 14 ນິ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 26%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, ວິຕາມິນ B9 - 35,8%, ວິຕາມິນ B12 - 17%, ວິຕາມິນ PP - 17,5%, ແຄວຊຽມ - 14,8, 24,4, 14,2%, ຟອສຟໍ - 18,1%, ທາດເຫຼັກ - 36,4%, ທາດມັງກອນ - 11,3%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 287 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອາຫານໄວມີປະໂຫຍດແນວໃດ, pizza ກັບ paperoni, ເທິງເປືອກຫນາ, 14 ນິ້ວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ອາຫານໄວ, pizza ກັບ paperoni, ສຸດ crust ຫນາ. , 14 ນິ້ວ