ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 11.39 g | 76 g | 15% | 5.6% | 667 g |
ໄຂມັນ | 9.69 g | 56 g | 17.3% | 6.5% | 578 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 31.03 g | 219 g | 14.2% | 5.3% | 706 g |
ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.3% | 870 g |
ນ້ໍາ | 43.17 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5265 g |
Ash | 2.41 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 69 g | 900 g | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
Retinol | 0.061 mg | ~ | |||
carotenes beta | 0.092 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5435 g |
Lycopene | 1915 g | ~ | |||
ລູທີນ + Zeaxanthin | 58 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 9.8% | 385 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 4.1% | 923 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 16.4 mg | 500 mg | 3.3% | 1.2% | 3049 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 129 g | 400 g | 32.3% | 12.1% | 310 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.42 g | 3 g | 14% | 5.3% | 714 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.6% | 6429 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.83 mg | 15 mg | 5.5% | 2.1% | 1807 g |
beta tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
ຊ່ວງ Tocopherol | 1.19 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.34 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 6.7 g | 120 g | 5.6% | 2.1% | 1791 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.825 mg | 20 mg | 19.1% | 7.2% | 523 g |
Betaine | 27.8 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 2.6% | 1453 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 188 mg | 1000 mg | 18.8% | 7.1% | 532 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 598 mg | 1300 mg | 46% | 17.3% | 217 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 113.9 mg | 1000 mg | 11.4% | 4.3% | 878 g |
ຟອສຟໍ, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.2% | 370 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 5.2% | 726 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 6.8% | 556 g |
ທອງແດງ, Cu | 105 g | 1000 g | 10.5% | 3.9% | 952 g |
Selenium, ຖ້າ | 19.9 g | 55 g | 36.2% | 13.6% | 276 g |
ສັງກະສີ, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 26.95 g | ~ | |||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.58 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
ກາແລັກໂທສ | 0.13 g | ~ | |||
ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.78 g | ~ | |||
lactose | 0.42 g | ~ | |||
Maltose | 1.05 g | ~ | |||
sucrose | 0.2 g | ~ | |||
fructose | 1 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 0.486 g | ~ | |||
valine | 0.72 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.355 g | ~ | |||
isoleucine | 0.564 g | ~ | |||
leucine | 1.139 g | ~ | |||
lysine | 0.77 g | ~ | |||
methionine | 0.264 g | ~ | |||
threonine | 0.41 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.664 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 0.419 g | ~ | |||
Aspartic acid | 0.839 g | ~ | |||
glycine | 0.341 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 3.535 g | ~ | |||
Proline | 1.357 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 0.7 g | ~ | |||
tyrosin | 0.522 g | ~ | |||
cysteine | 0.163 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 17 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.241 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.183 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.465 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
4: 0 ໂອລີ | 0.101 g | ~ | |||
ມອນ 6-0 | 0.08 g | ~ | |||
8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.055 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.141 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.175 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.602 g | ~ | |||
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.064 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 2.298 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.043 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.858 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.021 g | ~ | |||
22: 0, ລ. ມ | 0.014 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.008 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.608 g | ນາທີ 16.8 г | 15.5% | 5.8% | |
14:1 Myristoleic | 0.048 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.117 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.094 g | ~ | |||
16: 1 ຜ່ານ | 0.022 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.015 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.388 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 2.227 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.161 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.037 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 ຊີ | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.681 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 15% | 5.6% | |
18:2 Linoleic | 1.463 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.057 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 1.367 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.039 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.177 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.175 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
20:3 Eicosatrieene | 0.01 g | ~ | |||
20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.009 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.012 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.185 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 20.6% | 7.7% | |
22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.004 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.398 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 29.7% | 11.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 266 kcal.
- slice = 103 g (274 kCal)
- ft = 905 g (2407.3 kCal)
ອາຫານໄວ, ເນີຍແຂງ pizza, crust ມາດຕະຖານ, 14 ນິ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 26%, ວິຕາມິນ B9 - 32,3%, ວິຕາມິນ B12 - 14%, ວິຕາມິນ PP - 19,1%, ແຄວຊຽມ - 18,8%, ຟອສຟໍ - 27 , 13,8%, ທາດເຫຼັກ - 18%, ແມັກນີຊຽມ - 36,2%, ເຊເລນຽມ - 11,2%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 266 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງ Fast food, pizza with cheese, on a standard cake, 14 inches, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Fast food, pizza with cheese, on a standard cake, 14 ນິ້ວ