ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.4 g | 76 g | 30.8% | 19.5% | 325 g |
| ໄຂມັນ | 6.45 g | 56 g | 11.5% | 7.3% | 868 g |
| ນ້ໍາ | 68.9 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3299 g |
| Ash | 1.25 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 28 g | 900 g | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 2.5% | 2542 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.102 mg | 1.8 mg | 5.7% | 3.6% | 1765 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.879 mg | 5 mg | 17.6% | 11.1% | 569 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 12% | 526 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5 g | 400 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.34 g | 3 g | 11.3% | 7.2% | 882 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.667 mg | 20 mg | 38.3% | 24.2% | 261 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 4.9% | 1295 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.5% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 3.3% | 1940 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 234 mg | 1000 mg | 23.4% | 14.8% | 427 g |
| ຟອສຟໍ, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 12.1% | 523 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| ທອງແດງ, Cu | 43 g | 1000 g | 4.3% | 2.7% | 2326 g |
| Selenium, ຖ້າ | 16.3 g | 55 g | 29.6% | 18.7% | 337 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 5.9% | 1062 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.476 g | ~ | |||
| valine | 1.132 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.681 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.156 g | ~ | |||
| leucine | 1.693 g | ~ | |||
| lysine | 1.891 g | ~ | |||
| methionine | 0.618 g | ~ | |||
| threonine | 0.963 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.259 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.906 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.378 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.087 g | ~ | |||
| glycine | 1.572 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.407 g | ~ | |||
| Proline | 1.162 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.829 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.748 g | ~ | |||
| cysteine | 0.314 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 74 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.77 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.05 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.3 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.37 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.43 g | ນາທີ 16.8 г | 14.5% | 9.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.41 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 12.6% | 8% | |
| 18:2 Linoleic | 1.19 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.05 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.1 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 11.1% | 7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.26 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 26.8% | 17% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 158 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 lb guinea ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ) = 359 гр (567.2 ККК)
- ກີເນຍ 0,5 = 345 g (545.1 kCal)
ນົກກີນີ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 17,6%, ວິຕາມິນ B6 - 19%, ວິຕາມິນບີ 12 - 11,3%, ວິຕາມິນ PP - 38,3%, ຟອສຟໍ - 19,1%, ເຊເລນຽມ - 29,6 %
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 158 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໄກ່ງວງກີນີມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ແຄລໍຣີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງນົກກິນີ.