ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 110 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 24.7% | 368 g |
| ໄຂມັນ | 2.47 g | 56 g | 4.4% | 4% | 2267 g |
| ນ້ໍາ | 74.44 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 3053 g |
| Ash | 1.25 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 12 g | 900 g | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4.1% | 2239 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.6% | 1607 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.936 mg | 5 mg | 18.7% | 17% | 534 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 21.4% | 426 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.37 g | 3 g | 12.3% | 11.2% | 811 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 8.782 mg | 20 mg | 43.9% | 39.9% | 228 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8% | 1136 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 4.8% | 1884 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 18.7% | 484 g |
| ຟອສຟໍ, P | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 19.2% | 473 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.9% | 2338 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| ທອງແດງ, Cu | 44 g | 1000 g | 4.4% | 4% | 2273 g |
| Selenium, ຖ້າ | 17.5 g | 55 g | 31.8% | 28.9% | 314 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 9.1% | 1000 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.245 g | ~ | |||
| valine | 1.024 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.641 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.09 g | ~ | |||
| leucine | 1.549 g | ~ | |||
| lysine | 1.754 g | ~ | |||
| methionine | 0.571 g | ~ | |||
| threonine | 0.872 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.241 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.819 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.126 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.84 g | ~ | |||
| glycine | 1.014 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.092 g | ~ | |||
| Proline | 0.849 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.71 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.697 g | ~ | |||
| cysteine | 0.264 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 63 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.64 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.42 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.18 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.68 g | ນາທີ 16.8 г | 4% | 3.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.57 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.59 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 5.3% | 4.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.4 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.08 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.9% | 8.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.47 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 10% | 9.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 110 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 lb guinea ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ) = 275 гр (302.5 ККК)
- ກີເນຍ 0,5 = 264 g (290.4 kCal)
ນົກກິນີ, ມີແຕ່ຊີ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 18,7%, ວິຕາມິນ B6 - 23,5%, ວິຕາມິນບີ 12 - 12,3%, ວິຕາມິນ PP - 43,9%, ຟອສຟໍ - 21,1%, ເຊເລນຽມ - 31,8 %
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 110 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ການໃຊ້owູງກີເນຍແມ່ນຫຍັງ, ມີພຽງແຕ່ຊີ້ນ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄກ່ງວງ, ມີແຕ່ຊີ້ນ