ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 628 kCal | 1684 kCal | 37.3% | 5.9% | 268 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 14.95 g | 76 g | 19.7% | 3.1% | 508 g |
| ໄຂມັນ | 60.75 g | 56 g | 108.5% | 17.3% | 92 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 g | 219 g | 3.2% | 0.5% | 3129 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 9.7 g | 20 g | 48.5% | 7.7% | 206 g |
| ນ້ໍາ | 5.31 g | 2273 g | 0.2% | 42806 g | |
| Ash | 2.29 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1 g | 900 g | 0.1% | 90000 g | |
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 3 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 45455 g | |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 92 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.643 mg | 1.5 mg | 42.9% | 6.8% | 233 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.113 mg | 1.8 mg | 6.3% | 1% | 1593 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 45.6 mg | 500 mg | 9.1% | 1.4% | 1096 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.918 mg | 5 mg | 18.4% | 2.9% | 545 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.563 mg | 2 mg | 28.2% | 4.5% | 355 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 113 g | 400 g | 28.3% | 4.5% | 354 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 1.1% | 1429 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 15.03 mg | 15 mg | 100.2% | 16% | 100 g |
| beta tocopherol | 0.33 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 14.2 g | 120 g | 11.8% | 1.9% | 845 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.8 mg | 20 mg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| Betaine | 0.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 680 mg | 2500 mg | 27.2% | 4.3% | 368 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 1.8% | 877 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 163 mg | 400 mg | 40.8% | 6.5% | 245 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 149.5 mg | 1000 mg | 15% | 2.4% | 669 g |
| ຟອສຟໍ, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 5.8% | 276 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.7 mg | 18 mg | 26.1% | 4.2% | 383 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 6.175 mg | 2 mg | 308.8% | 49.2% | 32 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1725 g | 1000 g | 172.5% | 27.5% | 58 g |
| Selenium, ຖ້າ | 2.4 g | 55 g | 4.4% | 0.7% | 2292 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.45 mg | 12 mg | 20.4% | 3.2% | 490 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.48 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.34 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
| sucrose | 4.2 g | ~ | |||
| fructose | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 2.211 g | ~ | |||
| valine | 0.701 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.432 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.545 g | ~ | |||
| leucine | 1.063 g | ~ | |||
| lysine | 0.42 g | ~ | |||
| methionine | 0.221 g | ~ | |||
| threonine | 0.497 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.193 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.663 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.73 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.679 g | ~ | |||
| glycine | 0.724 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.71 g | ~ | |||
| Proline | 0.561 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.735 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.362 g | ~ | |||
| cysteine | 0.277 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| Campesterol | 7 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 102 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.464 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.097 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.265 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.102 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 45.652 g | ນາທີ 16.8 г | 271.7% | 43.3% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.116 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 45.405 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.131 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 7.92 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 70.7% | 11.3% | |
| 18:2 Linoleic | 7.833 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.087 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.087 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 9.7% | 1.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 7.833 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 15.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 628 kcal.
- ຈອກ, ຟັກ = 115 g (722.2 kCal)
- ຈອກ, ທັງ ໝົດ = 135 g (847.8 kCal)
- ຈອກ, ດິນ = 75 g (471 kCal)
- oz (21 ເມັດທັງ ໝົດ) = 28.35 g (178 kCal)
- 10 = 14 g (87.9 kCal)
ຟຸກ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 42,9%, ວິຕາມິນບີ 5 - 18,4%, ວິຕາມິນບີ 6 - 28,2%, ວິຕາມິນ B9 - 28,3%, ວິຕາມິນອີ - 100,2%, ວິຕາມິນ K - 11,8%, ໂພແທດຊຽມ - 27,2%, ແຄວຊຽມ - 11,4%, ແມກນີຊຽມ - 40,8%, ຟອສຟໍ - 36,3%, ທາດເຫຼັກ - 26,1%, ທາດມັງ - 308,8%, ທອງແດງ - 172,5%, ສັງກະສີ - 20,4%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 628 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວ່າ Hazelnuts ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Hazelnuts