ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| ໄຂມັນ | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| ນ້ໍາ | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Ash | 3.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.57 g | 3 g | 52.3% | 18% | 191 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| ຟອສຟໍ, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| ທອງແດງ, Cu | 97 g | 1000 g | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selenium, ຖ້າ | 12.5 g | 55 g | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.691 g | ~ | |||
| valine | 0.555 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.331 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.53 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lysine | 0.963 g | ~ | |||
| methionine | 0.291 g | ~ | |||
| threonine | 0.474 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.111 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.445 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.62 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.023 g | ~ | |||
| glycine | 0.488 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.412 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.376 g | ~ | |||
| cysteine | 0.11 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 77 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7.666 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.072 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.268 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 5.227 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.064 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 11.386 g | ນາທີ 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.12 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.103 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 4.404 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18:2 Linoleic | 4.154 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.146 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.104 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.146 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 4.258 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 90.6% | 31.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 290 kcal.
- ຮັບໃຊ້ (ໝາ ຮ້ອນ 1 ໂຕ) = 52 g (150.8 kCal)
ໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 12 - 52,3%, ວິຕາມິນ PP - 13,3%, ຟອສຟໍ - 25,8%, ເຊເລນຽມ - 22,7%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 290 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໄສ້ກອກ (ໄສ້ກອກ) ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ຊີ້ນ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Sausage (ໄສ້ກອກ), ຊີ້ນ.