ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 403 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.3% | 1083 g |
| ໄຂມັນ | 17.95 g | 56 g | 32.1% | 8% | 312 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 51.18 g | 219 g | 23.4% | 5.8% | 428 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.2 g | 20 g | 11% | 2.7% | 909 g |
| ນ້ໍາ | 19.62 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11585 g |
| Ash | 2.02 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 4.2% | 591 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 4.2% | 594 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 27.3 mg | 500 mg | 5.5% | 1.4% | 1832 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 2.5% | 986 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.11 g | 3 g | 3.7% | 0.9% | 2727 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.11 mg | 15 mg | 7.4% | 1.8% | 1351 g |
| beta tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 7.61 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 13.9 g | 120 g | 11.6% | 2.9% | 863 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 3.9% | 633 g |
| Betaine | 12.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.3% | 1908 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.3% | 1852 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.8% | 3077 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 10.6% | 235 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 1.7% | 1425 g |
| ຟອສຟໍ, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 5.6% | 444 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 706 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.561 mg | 2 mg | 28.1% | 7% | 357 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70 g | 1000 g | 7% | 1.7% | 1429 g |
| Selenium, ຖ້າ | 11.7 g | 55 g | 21.3% | 5.3% | 470 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 29.05 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 17.98 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 6.94 g | ~ | |||
| lactose | 0.93 g | ~ | |||
| Maltose | 0.84 g | ~ | |||
| sucrose | 5.5 g | ~ | |||
| fructose | 3.76 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.259 g | ~ | |||
| valine | 0.334 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.162 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.276 g | ~ | |||
| leucine | 0.51 g | ~ | |||
| lysine | 0.181 g | ~ | |||
| methionine | 0.11 g | ~ | |||
| threonine | 0.218 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.054 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.334 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.25 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.365 g | ~ | |||
| glycine | 0.251 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.247 g | ~ | |||
| Proline | 0.708 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.368 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.213 g | ~ | |||
| cysteine | 0.158 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 21 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.701 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.317 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.224 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.054 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.221 g | ນາທີ 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 9.127 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.053 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.415 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
| 18:2 Linoleic | 2.287 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.128 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.128 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.128 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.287 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 48.7% | 12.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 403 kcal.
- ແຕ່ລະ = 25 g (100.8 kCal)
ອາຫານໄວ, ມ້ວນໄຄຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 16,9%, ວິຕາມິນ B2 - 16,8%, ວິຕາມິນ K - 11,6%, ວິຕາມິນ PP - 15,8%, ຟອສຟໍ - 22,5%, ທາດເຫຼັກ - 14,2 , 28,1, 21,3%, ແມັກນີຊຽມ - XNUMX%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 403 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອາຫານຈານດ່ວນມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ມ້ວນໄຄຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຈານດ່ວນ, ມ້ວນໄຄຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.