ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 244 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 690 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.02 g | 76 g | 14.5% | 5.9% | 690 g |
| ໄຂມັນ | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 8% | 514 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23.18 g | 219 g | 10.6% | 4.3% | 945 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.2 g | 20 g | 11% | 4.5% | 909 g |
| ນ້ໍາ | 50.4 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4510 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 61 g | 900 g | 6.8% | 2.8% | 1475 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6173 g |
| Lycopene | 1689 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 26 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.256 mg | 1.5 mg | 17.1% | 7% | 586 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.266 mg | 1.8 mg | 14.8% | 6.1% | 677 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 21.7 mg | 500 mg | 4.3% | 1.8% | 2304 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.455 mg | 5 mg | 9.1% | 3.7% | 1099 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2% | 2041 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 87 g | 400 g | 21.8% | 8.9% | 460 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.68 g | 3 g | 22.7% | 9.3% | 441 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.86 mg | 15 mg | 5.7% | 2.3% | 1744 g |
| beta tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.93 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.27 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 6.2 g | 120 g | 5.2% | 2.1% | 1935 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.1 mg | 20 mg | 15.5% | 6.4% | 645 g |
| Betaine | 23.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1359 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.4% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 589 mg | 1300 mg | 45.3% | 18.6% | 221 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 110.2 mg | 1000 mg | 11% | 4.5% | 907 g |
| ຟອສຟໍ, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 9.4% | 437 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 4.2% | 968 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.273 mg | 2 mg | 13.7% | 5.6% | 733 g |
| ທອງແດງ, Cu | 138 g | 1000 g | 13.8% | 5.7% | 725 g |
| Selenium, ຖ້າ | 23.1 g | 55 g | 42% | 17.2% | 238 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 4.2% | 968 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 18.7 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.73 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ກາແລັກໂທສ | 0.1 g | ~ | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 1.07 g | ~ | |||
| lactose | 0.17 g | ~ | |||
| Maltose | 1.21 g | ~ | |||
| sucrose | 0.08 g | ~ | |||
| fructose | 1.1 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.508 g | ~ | |||
| valine | 0.579 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.334 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.482 g | ~ | |||
| leucine | 0.923 g | ~ | |||
| lysine | 0.615 g | ~ | |||
| methionine | 0.217 g | ~ | |||
| threonine | 0.399 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.109 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.553 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.449 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.864 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.012 g | ~ | |||
| glycine | 0.423 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.93 g | ~ | |||
| Proline | 1.107 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.597 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.385 g | ~ | |||
| cysteine | 0.178 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 27 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.407 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.147 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.028 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.039 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.093 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.107 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.447 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.045 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.33 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.1 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.019 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.787 g | ນາທີ 16.8 г | 22.5% | 9.2% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.038 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.195 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.497 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.042 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.89 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 16.9% | 6.9% | |
| 18:2 Linoleic | 1.521 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.157 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.029 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.022 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.167 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 18.6% | 7.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.566 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 33.3% | 13.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 244 kcal.
- slice = 136 g (331.8 kCal)
- ft = 1168 g (2849.9 kCal)
ອາຫານຈານດ່ວນ, ພິຊຊ່າກັບຊີ້ນແລະຜັກ, ເປືອກມາດຕະຖານ, 14 ນີ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 17,1%, ວິຕາມິນ B2 - 14,8%, ວິຕາມິນ B9 - 21,8%, ວິຕາມິນ B12 - 22,7%, ວິຕາມິນ PP - 15,5%, ແຄວຊ້ຽມ - 12%, ຟອສຟໍ - 22,9%, ແມັກນີຊຽມ - 13,7%, ທອງແດງ - 13,8%, ເຊເລນຽມ - 42%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 244 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງອາຫານໄວ, pizza ກັບຊີ້ນແລະຜັກ, ໃສ່ໃນຂະ ໜົມ ມາດຕະຖານ, ຂະ ໜາດ 14 ນີ້ວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອາຫານໄວ, pizza ກັບຊີ້ນແລະຜັກ, ຕາມມາດຕະຖານ ເຂົ້າ ໜົມ, 14”