ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.86 g | 76 g | 18.2% | 4.8% | 548 g |
| ໄຂມັນ | 4.82 g | 56 g | 8.6% | 2.3% | 1162 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 66.92 g | 219 g | 30.6% | 8.1% | 327 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.2 g | 20 g | 16% | 4.2% | 625 g |
| ນ້ໍາ | 8.05 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28236 g |
| Ash | 3.15 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 18 g | 900 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 15 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 1.04 mg | 1.5 mg | 69.3% | 18.3% | 144 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.626 mg | 1.8 mg | 34.8% | 9.2% | 288 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 36 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1389 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.252 mg | 5 mg | 25% | 6.6% | 399 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 1.9% | 1408 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 334 g | 400 g | 83.5% | 22% | 120 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.77 g | 3 g | 25.7% | 6.8% | 390 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.2% | 11538 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.2 g | 120 g | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.882 mg | 20 mg | 19.4% | 5.1% | 515 g |
| Betaine | 121.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 3.7% | 720 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 3.9% | 685 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 3.2% | 816 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 680 mg | 1300 mg | 52.3% | 13.8% | 191 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 138.6 mg | 1000 mg | 13.9% | 3.7% | 722 g |
| ຟອສຟໍ, P | 331 mg | 800 mg | 41.4% | 10.9% | 242 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 4% | 655 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.696 mg | 2 mg | 34.8% | 9.2% | 287 g |
| ທອງແດງ, Cu | 193 g | 1000 g | 19.3% | 5.1% | 518 g |
| Selenium, ຖ້າ | 47.5 g | 55 g | 86.4% | 22.8% | 116 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.23 mg | 12 mg | 10.3% | 2.7% | 976 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 52.6 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 9.61 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| lactose | 6.9 g | ~ | |||
| Maltose | 2.39 g | ~ | |||
| sucrose | 0.32 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.504 g | ~ | |||
| valine | 0.639 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.327 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.581 g | ~ | |||
| leucine | 1.082 g | ~ | |||
| lysine | 0.405 g | ~ | |||
| methionine | 0.167 g | ~ | |||
| threonine | 0.492 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.221 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.692 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.472 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.76 g | ~ | |||
| glycine | 0.444 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.554 g | ~ | |||
| Proline | 1.785 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.728 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.223 g | ~ | |||
| cysteine | 0.179 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 7 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.151 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.164 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.77 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.217 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.665 g | ນາທີ 16.8 г | 4% | 1.1% | |
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.665 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.813 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.3% | 1.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.813 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.813 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 17.3% | 4.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 379 kcal.
ອາຫານທ່ຽງ, macaroni, ເນີຍແຂງແລະຊອດ (ປະສົມແຫ້ງ), ບັນຈຸໃນກ່ອງ, ບໍ່ປຸງແຕ່ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 69,3%, ວິຕາມິນ B2 - 34,8%, ວິຕາມິນ B5 - 25%, ວິຕາມິນ B9 - 83,5%, ວິຕາມິນ B12 - 25,7%, ວິຕາມິນ PP - 19,4 , 13,9, 14,6%, ໂພແທດຊຽມ - 12,3%, ແຄວຊຽມ - 41,4%, ແມກນີຊຽມ - 15,3%, ຟອສຟໍ - 34,8%, ທາດເຫຼັກ - 19,3%, ແມັກນີຊຽມ - 86,4%, ທອງແດງ - XNUMX, XNUMX%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 379 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານທ່ຽງ, macaroni ກັບຊີດກັບນ້ ຳ ຊອດ (ປະສົມແຫ້ງ), ບັນຈຸໃສ່ໃນປ່ອງ, ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດອາຫານທ່ຽງ, macaroni ກັບຊີດກັບ ຊອດ (ປະສົມແຫ້ງ) ບັນຈຸໃສ່ໃນປ່ອງ, ບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ