ຈຳ ປາສັກ

ລາຍລະອຽດ

Champignon - ເຫັດຊະນິດນີ້ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະພິເສດ, ມັນຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະປູກໃນປະລິມານຫຼາຍໃນເຮືອນແກ້ວພິເສດ, ມີແມງກະເບື້ອຊະນິດຕ່າງ even ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະສີຂອງ:າກ: ສີນ້ ຳ ຕານ, ຄຣີມແລະສີຂາວ.

ແຕ່ Champignon ຍັງມີລູກພີ່ນ້ອງປ່າ ທຳ ມະຊາດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນ ທຳ ມະຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກວ່າເກົ່າ: Champignon ທຳ ມະຊາດຈະເລີນເຕີບໂຕໃນທົ່ງຫຍ້າທີ່ເປີດ, ທົ່ງຫຍ້າ, ມັນມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດບ່ອນທີ່ງົວໄດ້ຖືກດູດຊືມແລະດິນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຝຸ່ນ . ບໍ່ຄ່ອຍຈະພົບເຫັນ, Champignon ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າປະສົມທີ່ປູກ ໜ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ແສງແດດສາມາດໄປເຖິງຊັ້ນປ່າໄມ້.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງເຫັດແຊ້ມ

Champignons ແມ່ນເຫັດຫອມທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ພວກມັນແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກເພາະວ່າພວກມັນປະຕິບັດບໍ່ເຄີຍຮ້າຍແຮງ, ແລະລົດຊາດຂອງມັນກໍ່ບໍ່ ທຳ ມະດາ.

ເຫັດຊະນິດນີ້ແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບການປູກໃນຟາມເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ກັບທຸກໆຊະນິດ. ເຫັດຊະນິດ ໜື່ງ ທີ່ຖືກປູກຝັງແມ່ນ champignon. ກ່ອນນັ້ນ, ພວກມັນຖືກເກັບກ່ຽວໃນສະພາບແວດລ້ອມ ທຳ ມະຊາດ, ແຕ່ປະມານສະຕະວັດທີ 17, ເຫັດຖືກປູກຢູ່ໃນຫ້ອງພິເສດ.

ພວກເຮົາໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ດີຢູ່ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນແລະບ່ອນທີ່ຊຸ່ມແລະບ່ອນມືດອື່ນໆ. ຄົນຮັ່ງມີເກັບຮັກສາຫ້ອງພິເສດສະເພາະ ສຳ ລັບການປູກກະແລ້ມ, ຕັ້ງແຕ່ລາຄາແພງ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ champignons

ສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງເຫັດແມ່ນນ້ ຳ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ, ອາຊິດ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ໂດຍສະເພາະມີ phosphorus ຫຼາຍໃນເຫັດເຫຼົ່ານີ້ - ບໍ່ຕໍ່າກ່ວາໃນປາ. ແຊມປຽນຍັງມີວິຕາມິນ B, E, D.

ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີອາຫານດີເລີດ. ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ພວກມັນມີທາດ ບຳ ລຸງຂ້ອນຂ້າງດີເນື່ອງຈາກມີໂປຣຕີນແລະວິຕາມິນຊີສູງ.

ນັກແຊ້ມໄດ້ຖືກສຶກສາໂດຍນັກວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະມີອິດທິພົນຕໍ່ການປ່ຽນແປງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ. ຄື, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານຄວາມ ຈຳ ແລະຄວາມຄິດທີ່ຫລຸດລົງ. ມັນໄດ້ຖືກພົບວ່າເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງ lysine ແລະ arginine ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ປັບປຸງຄວາມຊົງ ຈຳ ແລະປະສິດທິພາບທາງຈິດ.

ຄຸນສົມບັດຂອງແອນກໍຮໍຍັງໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ. L-erogthionein ໃນສ່ວນປະກອບຂອງເຊື້ອເຫັດເຮັດໃຫ້ການສັງເຄາະຂອງເຄື່ອງ ໝາຍ ອັກເສບຊ້າລົງແລະຂັດຂວາງຂະບວນການອັກເສບ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອຫຼາຍຊະນິດ, ແລະຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊວມະເລັງ. L-erogthionein ພ້ອມດ້ວຍກົດ linoleic ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອງອກມະເຮັງ.

ໃນການສຶກສາຂອງອາເມລິກາ, ໜູ ທີ່ເປັນມະເຮັງຕ່ອມລູກ ໝາກ ໄດ້ຮັບສານສະກັດຈາກເຫັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂະ ໜາດ ຂອງເນື້ອງອກຫຼຸດລົງ.

ອັນຕະລາຍຂອງ champignons

ນັບຕັ້ງແຕ່ champignons ຍັງເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນແຖບຂອງພວກເຮົາ, ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກັບກ່ຽວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຫັດຊະນິດນີ້ສາມາດສັບສົນໄດ້ງ່າຍກັບສັດ toadstool ບາງຊະນິດແລະສັດປີກທີ່ບິນໄດ້, ແລະສາມາດເປັນພິດໄດ້. ແຊມປຽນຍັງສະສົມສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກດິນ. ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ເຫັດທີ່ປູກຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວ.

Champignons ບັນຈຸມີທາດ chitin ຈຳ ນວນຫລາຍ (ເສັ້ນໃຍທີ່ຍ່ອຍບໍ່ໄດ້), ເຊິ່ງພົວພັນກັບອະໄວຍະວະຍ່ອຍອາຫານຢູ່ສະ ເໝີ ເພື່ອຈັດການກັບວຽກຂອງພວກມັນ. ການອ້ວນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍແລະການສ້າງກgasາຊ.

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະກອບເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານເປັນ ຈຳ ນວນເຫັດແລະຄົນທີ່ເປັນໂຣກຂາດທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນ, ພະຍາດ gout. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບອາຫານປະເພດເຫັດ, ເພາະວ່າສ່ວນຫຼາຍຂອງສານເຄມີທີ່ບັນຈຸໃນເຫັດຈະເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ມີສານບາງຊະນິດຢູ່ໃນເຫັດຕົວມັນເອງ, ແຕ່ວ່າອາຫານປະເພດຂອງມັນຫລືພຽງແຕ່ປະລິມານຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງເຫັດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ gout ທີ່ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

ຊື່ເຫັດ champignon

ຊື່ພາສາລັດເຊຍ ສຳ ລັບເຫັດ Champignon ແມ່ນມາຈາກ ຄຳ ວ່າ champignon ຂອງພາສາຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ໝາຍ ວ່າ "ເຫັດ".

ປະຊາຊົນຍັງເອີ້ນ champignon ລະຄັງ, ໝວກ.

champignon ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃສ

Champignon ປ່າທໍາມະຊາດເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຕາມທົ່ງຫຍ້າທີ່ເປີດ, ທົ່ງຫຍ້າ, ມັນມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດບ່ອນທີ່ງົວລ້ຽງສັດແລະດິນແມ່ນໄດ້ຮັບການອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຝຸ່ນ. ບໍ່ຄ່ອຍຈະພົບເຫັນ, Champignon ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າປະສົມທີ່ປູກ ໜ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ແສງແດດສາມາດໄປເຖິງຊັ້ນປ່າໄມ້. ໃນຊ່ວງເວລາ, Champignon ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນສວນຫຼືແມ້ກະທັ້ງໃນເມືອງ.

champignon ມີລັກສະນະຄືແນວໃດ?

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເດັ່ນຊັດຂອງ Champignon ແມ່ນພື້ນສີບົວຂອງ ໝວກ (ແຜ່ນ), ປົກຄຸມດ້ວຍສິ້ນສີຂາວບາງໆ. ເມື່ອເຫັດເຕີບໃຫຍ່ແລະເຕີບໃຫຍ່, ຫົວຈະເປີດ, ແລະສີຊົມພູຂອງແຜ່ນຈະເລີ່ມມືດ. ໃນກະຖຶກເກົ່າ, ມັນຈະກາຍເປັນສີດໍາຖ່ານຫີນ, ແລະໃນເຫັດອ່ອນ, ສີບົວຈືດໆ - ອີງຕາມສັນຍານນີ້, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາເຫັດໃນຮ້ານໄດ້.

ເມື່ອ champignon ເຕີບໃຫຍ່

ແຊ້ມສາມາດພົບໄດ້ແຕ່ທ້າຍເດືອນພຶດສະພາເຖິງກາງເດືອນຕຸລາ

ວິທີການ ຈຳ ແນກແຊ້ມປ້ອນຈາກເຫັດຊະນິດອື່ນ

ເຫັດປ່າຊະນິດອ່ອນໆຕ້ອງໄດ້ຮັບການ ຈຳ ແນກຈາກ Pale Toadstool (ເປັນເຫັດທີ່ມີພິດຫລາຍ). ວິທີການຈໍາແນກ Champignon ຈາກ toadstool Pale?

1. ສີຂອງແຜ່ນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: ໃນ champignons - ຈາກສີບົວໃນໄວ ໜຸ່ມ ຫາສີນ້ ຳ ຕານໃນຮູບເກົ່າ, ໃນ toadstool ຈືດໆ - ຂາວສະ ເໝີ.
2. ພື້ນຖານຂອງຕີນຂອງ Pale Toadstool ແມ່ນຂອບຮູບເງົາ, ຄ້າຍຄືກັບຮົ້ວ.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງແຊມປຽນແມ່ນ 27 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ.

Champignon ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຄາໂບໄຮເດດ, ອາຊິດອິນຊີ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ: PP (ອາຊິດ nicotinic), ວິຕາມິນ E, ​​D, B, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ໂພແທດຊຽມແລະສັງກະສີ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ. ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນ phosphorus, ເຫັດສາມາດແຂ່ງຂັນກັບຜະລິດຕະພັນປາ.

ວິທີການເກັບຮັກສາ

Champignon ແມ່ນເຫັດທົ່ວໄປ - ທ່ານສາມາດກິນມັນໄດ້ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີເລີດ ສຳ ລັບການອົບແຫ້ງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແລະ ສຳ ລັບມ້ວນເຂົ້າໄປໃນກະປandອງແລະ ສຳ ລັບການກະກຽມຫລັກສູດທີ XNUMX ແລະທີສອງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບ

ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ Champignons, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ. ເຫັດສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຂອງດິນແລະຝຸ່ນດ້ວຍມີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກຢ່າງໄວວາພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ເຢັນ, ແຕ່ຢ່າແຊ່ - ແຊມປຽນຈະດູດຊຶມນ້ ຳ, ກາຍເປັນລົດຊາດແລະບໍ່ນ້ ຳ.

ແຊມປຽນແມ່ນຂົ້ວບໍ່ເກີນ 20 ນາທີ (ເວລາທັງ ໝົດ) ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.

9 ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ

ການ ນຳ ໃຊ້ຢາສູບໃນຢາ

Champignons ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາ. ແຕ່ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ເຫັດຊະນິດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມ - tinctures ແລະສານສະກັດຈາກຜະລິດຈາກມັນ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຕົວແທນຕ້ານການອັກເສບແລະຮັກສາ.

ຢູ່ໃນທິເບດ, ຢາຈີນ, ເຫັດອ່ອນແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຮັກສາການຕິດເຊື້ອ. ເຊື້ອເຫັດສັງເຄາະຢາຕ້ານເຊື້ອແບບ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼາຍຊະນິດ. ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ເຫັດເຟືອງແມ່ນໃຊ້ເປັນ ໜ້າ ກາກອາຫານ.

ບັນດາທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ຮັບປະທານ champignons ເປັນອາຫານການກິນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ ກຳ ລັງຫລຸດລົງ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂມັນຕໍ່າແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະແຮ່ທາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຖືສິນອົດອາຫານຫລືນັກກິນອາຫານເພື່ອທົດແທນອາຫານຊີ້ນ. ທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍອາຫານແມ່ນດີ ສຳ ລັບການເຕີມແລະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວດົນນານ.

ການໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນການແຕ່ງກິນ

Champignons ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ພວກມັນເປັນທີ່ຮັກໄປທົ່ວໂລກ. ພວກມັນເsuitableາະສົມ ສຳ ລັບການຂົ້ວ, ເຄັມ, ການດອງ, ຫຼັກສູດຫຼັກແລະແມ່ນແຕ່ kebabs. ບາງຄົນກິນເຫັດດິບ, ເຊິ່ງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງ,ົດ, ສິ່ງຫຼັກແມ່ນລ້າງໃຫ້ສະອາດດີໃນນໍ້າເຄັມ.

ແກງຄີມ Champignon

ແກງເຫັດແລະຄຣີມທີ່ອຸດົມສົມບູນແບບດັ້ງເດີມ. ມັນກາຍເປັນພະລັງງານສູງຫຼາຍ. ສຳ ລັບທາງເລືອກອາຫານທີ່ຫຼາຍກວ່າ, ນົມສາມາດທົດແທນຄີມໄດ້. ແກງນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດີກັບ croutons ສີຂາວ.

• ແຊ້ມແຊ້ມ - 650 gr
• ຜັກບົ່ວ Bulb - 1 ຊິ້ນ
• ນ້ ຳ emonາກນາວ - ເຄິ່ງບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ມັນiveາກກອກ - 3 ບ່ວງບ່ວງ
• ຄີມ - 80 ມລ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ
• ເກືອ, ພິກໄທ, ໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ - ເພື່ອຊີມລົດຊາດ

1. ລ້າງເຫັດໃຫ້ສະອາດ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆແລະຕື່ມນ້ ຳ ເພື່ອໃຫ້ມັນພຽງແຕ່ປົກຫຸ້ມເຫັດເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.
2. ສົ່ງຫົວຜັກບົ່ວໃບທີ່ປອກເປືອກ, ຫົວຜັກທຽມແລະໃບປະເຊີນໃຫ້ສະເດັດ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຫັດອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະປະຖິ້ມໃບຜັກບົ່ວແລະໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ, ຖອກຖອກໃສ່ຖ້ວຍນ້ອຍໃສ່ຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
   ປີ້ງເຫັດຕົ້ມກັບຜັກທຽມກັບເຄື່ອງປັ່ນໃນມັນຕົ້ນ, ບົດຕື່ມເກືອແລະພິກໄທ. ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ, ຖອກໃສ່ຄີມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ແກງຈະກາຍເປັນ ໜາ, ສະນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງນໍາມັນໄປສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການໂດຍການຕື່ມນໍ້າremainingາກໄມ້ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
3. ຕື່ມບ່ວງ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກແລະparsleyາກພິກໄທກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.