ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| ໄຂມັນ | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| ນ້ໍາ | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Ash | 2.41 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 82 g | 900 g | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 11 g | 400 g | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.35 g | 3 g | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 1 g | 10 g | 10% | 5.1% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.9 g | 120 g | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| ຟອສຟໍ, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 19 g | 1000 g | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Selenium, ຖ້າ | 6.6 g | 55 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.19 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| lactose | 0.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.05 g | ~ | |||
| sucrose | 0.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.351 g | ~ | |||
| valine | 0.627 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.311 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.578 g | ~ | |||
| leucine | 0.902 g | ~ | |||
| lysine | 0.772 g | ~ | |||
| methionine | 0.243 g | ~ | |||
| threonine | 0.355 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.123 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.484 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.279 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.628 g | ~ | |||
| glycine | 0.17 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.214 g | ~ | |||
| Proline | 1.021 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.539 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.452 g | ~ | |||
| cysteine | 0.056 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 38 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| Phytosterols | 11 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8.034 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.385 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.106 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.23 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 1.231 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.952 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.712 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.735 g | ນາທີ 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.397 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18:2 Linoleic | 1.213 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.184 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.184 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.213 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 25.8% | 13.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 197 kcal.
- ຈອກ = 243 g (478.7 kCal)
- 2 tbsp = 30 g (59.1 kCal)
ນ້ ຳ ຊອດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 13,5%, ວິຕາມິນ B12 - 11,7%, ແຄວຊ້ຽມ - 31,1%, ຟອສຟໍ - 28,6%, ເຊເລນຽມ - 12%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ 197 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີຊອດຊີດມີປະໂຫຍດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ