ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ປົກກະຕິແລ້ວ, ດອກໄມ້ສີຟ້າສົດໃສຂອງດອກເຜິ້ງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນຮູບແບບຂອງຫຍ້າສາມາດພົບໄດ້ໃນທົ່ງຫຍ້າ, ດິນທີ່ສາມາດປູກໄດ້, ເປັນດິນເປົ່າ, ດິນແຄມຖະ ໜົນ ຂອງປະເທດເຮົາ. ແຕ່ວ່າພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ຍັງເປັນພືດທີ່ຫວ່ານແກ່ນທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກ, ອິນໂດເນເຊຍ, ອິນເດຍ, ແລະອາເມລິກາ.
ປະຈຸບັນ, oryາກໄມ້ chicory ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດໃນໂລກເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງລົດຊາດໄດ້ດີແລະມີສຸຂະພາບດີໃນດ້ານໂພຊະນາການອາຫານ. ກາເຟທີ່ມີການເພີ່ມຮາກ chicory ທີ່ປີ້ງຢູ່ໃນພື້ນດິນໄດ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເອີຣົບມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ.
ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງພາຍຸໄຊໂຄລນບໍລິສຸດດ້ວຍການເພີ່ມນໍ້ານົມຫຼືຄຣີມ, ເປັນການທົດແທນກາເຟທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັກຈະລວມຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງທັງເດັກນ້ອຍແລະແມ່ຍິງຖືພາ, ແລະຄົນທີ່ດື່ມກາເຟແມ່ນຖືກປະຕິເສດຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານສຸຂະພາບ.
ຊາວເບລຢ້ຽນອົບ chicory ກັບເນີຍແຂງຫຼືapplesາກໂປມ; ຊາວລັດເວຍມັກກະກຽມເຄື່ອງດື່ມເຢັນຈາກຮາກ cykor ດ້ວຍການເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, lemonາກນາວແລະນໍ້າappleາກແອັບເປີ້ນ.
ປະຫວັດສາດ Chicory
ຄົນທັງຫຼາຍເອີ້ນຊັອກໂກແລັດ“ ເປັດຂອງເປໂຕ”,“ ກອງເຝົ້າ” ແລະ“ ເຈົ້າສາວຂອງດວງອາທິດ”. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ອັກຄະສາວົກເປໂຕ, ໃນເວລາທີ່ລາວນໍາຝູງແກະໄປຫາທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ, ໃຊ້ໂຕະແກະສະຫຼັກແທນງ່າເພື່ອຄຸ້ມຄອງຝູງ.
ແຕ່ມີນິທານອື່ນອີກ. ໂດຍກ່າວຫາ, ອັກຄະສາວົກເປໂຕໄດ້ເອົາໂຕອ່ອນແລະຂັບໄລ່ແມງໄມ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍນີ້ອອກຈາກຫູຂອງເມັດ. ຫລັງຈາກນັ້ນ - ລາວໄດ້ໂຍນນາງລົງຂ້າງທາງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, chicory ເຕີບໃຫຍ່ຕາມຖະຫນົນ.
Chicory ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນພືດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ສ່ວນໃຫຍ່ມັນປູກໃນອາຟຣິກກາ ເໜືອ, ອາຊີຕາເວັນຕົກແລະເອີຣົບ. ຂະບວນການຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງການບໍລິໂພກແລະຜະລິດຕະພັນເບຍທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນປະຫວັດສາດຂອງປະເທດເອຢິບ. ຕໍ່ມາ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຊິລິໂຄນໄດ້ເລີ່ມຖືກປູກໂດຍພະສົງກາງໃນເອີຣົບ. ມັນແມ່ນພຽງແຕ່ໃນປີ 1700 ເທົ່ານັ້ນທີ່ມັນຖືກ ນຳ ໄປສູ່ອາເມລິກາ ເໜືອ, ບ່ອນທີ່ມັນກາຍມາເປັນການທົດແທນກາເຟທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
ຮາກ Chicory ບັນຈຸມີ inulin ເຖິງ 60%, fructose 10-20%, glycosidintibin (ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ carotene, ວິຕາມິນ B (B1, B2, B3), ວິຕາມິນ C, ມະຫາພາກແລະ microelements (Na, K) , Ca, Mg, P, Fe, ແລະອື່ນ)), ກົດອິນຊີ, ສານannາດ, pectin, ສານໂປຣຕີນ, ຢາງ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສ່ວນປະກອບຂອງຮາກ tsikor ແມ່ນສານອິນຊູລິນ, ສານທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງການເຜົາຜານ metabolism ແລະເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ.
- ທາດໂປຼຕີນ 0 ກ
- ໄຂມັນ 0 g
- ທາດແປ້ງ 2.04 ກຣາມ
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ 8.64 kcal (36 kJ)
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ chicory
ຜົນປະໂຫຍດຂອງໂຕໂຢຕາແມ່ນຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນຮາກຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີສານອິນຊູລິນເຖິງ 75% (ສານອິນຊີ). ມັນເປັນສານໂປລີຊີນ ທຳ ມະຊາດທີ່ ເໝາະ ສົມກັບທາດ ບຳ ລຸງທາງໂພຊະນາການ (ໂລກເບົາຫວານ). Inulin ຖືກດູດຊືມໄດ້ງ່າຍແລະກາຍເປັນ prebiotic ທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງ.
ໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກເປັນປະ ຈຳ, chicory ເພີ່ມການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະໄວຣັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
Chicory ຍັງເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນ. Beta-carotene-ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ທຳ ມະຊາດ-ກຳ ຈັດສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ. ວິຕາມິນ E - ຊ້າລົງຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸ, ປ້ອງກັນການກ້າມເລືອດແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
Thiamine ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມອົດທົນແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ. Choline ຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຕັບຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ກົດ Ascorbic ຕໍ່ສູ້ກັບໄວຣັດແລະໄຂ້ຫວັດ. Pyridoxine ບັນເທົາຄວາມກົດດັນແລະຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານແລະຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
Riboflavin ຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງຈຸລັງແລະມີຜົນກະທົບຕໍ່ ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ. ອາຊິດໂຟລິກ - ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະ DNA ແລະອາຊິດ amino, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ວຽກງານຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ອັນຕະລາຍ Chicory
Chicory ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີເສັ້ນເລືອດຂອດແລະ cholelithiasis. ນອກຈາກນີ້, chicory ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ບຸກຄົນແລະອາການແພ້.
ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງ ສຳ ອາງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງຕົວແລະເຮັດໃຫ້ເລືອດເລັ່ງ, ມັນຈະເປັນການດີກວ່າ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດບໍ່ຄວນລະເມີດເຄື່ອງດື່ມ. ເຄື່ອງດື່ມປະລິມານ ໜຶ່ງ ຈອກສາມາດເຮັດໃຫ້ປວດຮາກ, ອ່ອນເພຍແລະວິນຫົວ.
ເງິນອຸດ ໜູນ ປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນດື່ມ 30 ມິນລິລິດຕໍ່ມື້.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຢາ
Chicory ກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ສະນັ້ນທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ດື່ມມັນດ້ວຍອາຫານທີ່ສົມດຸນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມກໍ່ຜ່ອນຄາຍເສັ້ນປະສາດແລະຕໍ່ສູ້ກັບການນອນຫຼັບ. ມັນ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ.
ຢູ່ໃນມືຫນຶ່ງ, chicory ມີຜົນກະທົບ tonic ກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຊ່ວຍໃນການສຸມແລະຮູ້ສຶກ ທຳ ມະດາ. Chicory ຜ່ອນຄາຍລະບົບປະສາດ. ມັນຍັງມີປະລິມານອິນຊູລິນຫຼາຍພໍສົມຄວນ, ເຊິ່ງສາມາດຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ປົກກະຕິ.
ສະນັ້ນ, chicory ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຕົວແທນຫຼຸດນ້ ຳ ຕານໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. Chicory ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ. ມັນຄວບຄຸມກິດຈະກໍາຂອງຕ່ອມ thyroid ໄດ້ດີ. ມັນຍັງຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໄຂມັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍ choline, ວິຕາມິນ B ຫຼາຍ, manganese, potassium ແລະທາດການຊຽມ.
ໃນຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະ ໄໝ, chicory ພົບເຫັນການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍເນື່ອງຈາກມະຫາຊົນຂອງຄຸນລັກສະນະເປັນຢາທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດ (sedative, ລົດນ້ ຳ ຕານ, ສະ ໝອງ, choleretic, diuretic, ຕ້ານການອັກເສບ, antipyretic, antihelminthic).
ຜົນປະໂຫຍດຂອງການເຮັດໂຕອ່ອນແມ່ນຈະແຈ້ງ ສຳ ລັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນກັນ. ການຕົ້ມຮາກ chicory ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສະເຫມີຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ວຽກງານຂອງກະດູກສັນຫຼັງປົກກະຕິ. ນອກຈາກນີ້, chicory ຊ່ວຍໃນການລະລາຍຕ່ອມຂົມ, ມີຜົນກະທົບ choleretic ແລະຊ່ວຍເພີ່ມການໄຫລວຽນຂອງເລືອດແລະການເຜົາຜານອາຫານໃນຕັບ.
Inulin ທີ່ມາຈາກ chicory ແມ່ນ bifidostimulant, ເຊັ່ນ: ສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງ microflora ໃນກະເພາະທີ່ມີປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍ. ສານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ chicory ຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຂະບວນການອັກເສບຂອງເຍື່ອເມືອກແລະກະເພາະ ລຳ ໃສ້ອ່ອນແອລົງ.
ໃນການເຊື່ອມໂຍງກັບຄຸນລັກສະນະຂ້າງເທິງ, ໂຣກກະເພາະໂຕແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປ້ອງກັນແລະຮັກສາແຜໃນກະເພາະອາຫານແລະແຜໃນກະເພາະອາຫານ, ໂລກກະເພາະ, ລຳ ໄສ້ອັກເສບ, ທ້ອງບິດ, ທ້ອງຜູກ, ພະຍາດຕັບແລະຕ່ອມຂົມ (ພະຍາດຕັບແຂງ, ຕັບອັກເສບ, ໂລກຊືມເສົ້າ, ແລະອື່ນໆ)
Chicory ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ
ໃນຢາ, ຮາກວຽນແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເນື້ອໃນຂອງທາດໂມເລກຸນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ໂມເລກຸນສູງ. ມັນແມ່ນສານອິນຊູລິນທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານແລະການຍ່ອຍອາຫານ, ແລະຄຸນສົມບັດທັງ ໝົດ ນີ້ຢູ່ໃນສະລັບສັບຊ້ອນມີບົດບາດໃນການປ້ອງກັນແລະຮັກສາໂລກເບົາຫວານແລະມີປະສິດຕິຜົນໃນການຕໍ່ຕ້ານກັບນໍ້າ ໜັກ ເກີນ.
Chicory ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວສະລັບສັບຊ້ອນຂອງພະຍາດຜິວຫນັງ. ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍແລະຕ້ານອັກເສບ, ສານ chicory ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນຕົວແທນຮັກສາບາດແຜໄດ້ຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ (ການຕົ້ມ, ການຕົ້ມແລະ tinctures ທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຂອງຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນໃນການຮັກສາໂຣກ seborrhea, ໂລກຜິວ ໜັງ ແພ້, ໂຣກ neurodermatitis, diathesis, ໂລກຜິວ ໜັງ). ໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກ.
ການໃຊ້ສັບພະຄຸນໃນອາຫານການກິນສາມາດ ນຳ ມາເຊິ່ງຜົນກະທົບໃນທາງບວກໃນການຮັກສາພະຍາດຂອງກະດູກສັນຫຼັງ, ພະຍາດອັກເສບຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ແລະ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການບໍລິໂພກເຄື່ອງກີລາເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ບຸກຄົນ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດ, ສານພິດຕ່າງໆ, ທາດ radioactive ແລະໂລຫະ ໜັກ.
Contraindications
ຄົນເຈັບທີ່ທົນທຸກຈາກພະຍາດ vascular, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນເລືອດ varicose ຫຼື hemorrhoids, ຄວນປຶກສາທ່ານຫມໍກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ chicory ໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.