ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈເລີ່ມຕົ້ນຄໍລໍາ "Cocktails" ບໍ່ພຽງແຕ່ກັບຄັອກເທນຄລາສສິກ IBA (International Bartending Association) ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄັອກເທນທີ່ຂ້ອຍມັກ. ການສ້າງຄັອກເທນເຫຼົ້າຂາວແມ່ນມາຈາກ Eliot Stubb, ຜູ້ທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນປະເທດເປຣູໃນປີ 1872 ແລະເປີດບາຂອງລາວຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງແຫຼ່ງຍັງໃຫ້ເຫດຜົນວ່າການຮ່ວມມືກັບ "ອາຈານ", Jerry Thomas ດຽວກັນ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປື້ມຄູ່ມື Bartender's Handbook ທໍາອິດຂອງລາວໃນປີ 1862 ທີ່ cocktail ທີ່ເອີ້ນວ່າ Whisky Sour ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງ. ດີ, ປະຫວັດສາດແມ່ນປະຫວັດສາດ, eh ຄັອກເທນສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ ທຸກຄົນຄວນພະຍາຍາມ.
ຂ້ອຍຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າໃນຮູບແບບໃດທີ່ຈະນໍາສະເຫນີ cocktails ກັບທ່ານໃນ therumdiary.ru, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ມີທາງເລືອກຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈະທົດລອງ =). ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະສັງເກດເຫັນທັນທີວ່າຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ເອົາສູດສໍາລັບ cocktails ຄລາສສິກຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ທາງການ IBA, ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງຍຸດຕິທໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມການປ່ຽນແປງຂອງ cocktails ນີ້. ຂ້ອຍຕ້ອງການໃຫ້ເຈົ້າຫມັ້ນໃຈໃນທັນທີກ່ຽວກັບຄໍາທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້: ຂ້ອຍຈະພະຍາຍາມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ blog ຢ່າງໄວວາດ້ວຍຂໍ້ມູນດ້ານວິຊາການ (ການຮັບໃຊ້ຖ້ວຍ, ປະເພດຂອງການປຸງອາຫານ, ປະເພດຂອງເຫຼົ້າ, ແລະອື່ນໆ) ແລະຂ້ອຍຈະເອົາລິ້ງໄປຫາບົດຄວາມເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຂໍ້ຄວາມເກົ່າ. ແລ້ວ, ຂ້ອຍຈະພະຍາຍາມນີ້:
ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ (ເຫຼົ້າແວງ, ສັ່ນ)
Innings:
- old fashion ຫຼືແກ້ວສົ້ມ;
ສ່ວນປະກອບ:
- 45 ມລ (3/6) bourbon (ເຫຼົ້າຂາວອາເມລິກາ);
- 30 ມລ (2/6) ນາວສົດ;
- ນ້ຳຕານ 15 ມລ (1/6).
ການກຽມ:
- shaker (ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນມືອາຊີບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າກ່ຽວກັບ Boston shaker) ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 1/3 ດ້ວຍກ້ອນ;
- ງາມໃນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຕີ;
- strain ເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ມີກ້ອນໂດຍຜ່ານ strainer;
- ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກເຜັດ maraschino.
ເພີ່ມເຕີມ:
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ dash (2-3 ຢອດຫຼື 1,5 ml) ຂອງໄຂ່ຂາວໃສ່ຄັອກເທນໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຖອກໃສ່ shaker;
ມັນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ຈະຮູ້ຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຈົ້າກ່ຽວກັບການອອກແບບຂອງ cocktails ນີ້ໃນ blog.
ດັ່ງທີ່ທ່ານສັງເກດເຫັນ, ສູດຄັອກເທນສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະ super ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ຂ້ອຍມັກຄັອກເທນນີ້ໂດຍສ່ວນຕົວ, ມັນລວມເອົາຄຸນນະພາບລົດຊາດທັງຫມົດຂອງຄັອກເທນທີ່ເຫມາະສົມ: ຄວາມຂົມຂື່ນ, ຄວາມສົ້ມແລະຄວາມຫວານ - ເມື່ອສ້າງຄັອກເທນຂອງຜູ້ຂຽນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງກັບຄລາສສິກບໍ່ວ່າຈະເປັນ, ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ cocktails ຜູ້ຂຽນ ingenious ແມ່ນອີງໃສ່ຄລາສສິກ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຄລາສສິກສໍາລັບການນັ້ນ. ແຕ່ກັບແຂກຂອງແຖບຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າຄລາສສິກແມ່ນການຮັບປະກັນວ່າເມື່ອທ່ານໄປສະຖາບັນໃດກໍ່ຕາມໃນໂລກ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການ cocktail ທີ່ທ່ານດື່ມຢູ່ເຮືອນ.
ຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນບຸກຄົນໄດ້ພະຍາຍາມເພີ່ມຢານ້ໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃສ່ຄັອກເທນ. ນ້ຳເຊື່ອມຄາຣາເມລ ແລະຊັອກໂກແລັດ ເໝາະກັບຄວາມໜ້າອັດສະຈັນຢູ່ທີ່ນີ້, ພຽງແຕ່ລະວັງ, ນ້ຳເຊື່ອມບາງຊະນິດບໍ່ທົນທານຕໍ່ໝາກນາວດີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງສັ່ນສະເທືອນສະ ເໝີ ໄປ, ວິທີການກະກຽມການກໍ່ສ້າງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍສໍາລັບຂ້ອຍ, ເມື່ອຂ້ອຍພຽງແຕ່ຖອກສ່ວນປະກອບໃສ່ຈອກໃສ່ກ້ອນໂດຍກົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stirred ເນື້ອໃນດ້ວຍບ່ວງ (ຂອງ. ແນ່ນອນ, ດ້ວຍບ່ວງບາ, ຂ້ອຍເປັນ bartender, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ =)). ບາງທີນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ. ຫວັງວ່າຈະໄດ້ cocktails ໃຫມ່, ຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການອັບເດດບົດຄວາມເກົ່າ. ແລະເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພາດຂ່າວ, ຈອງການອັບເດດ blog ແລະທ່ານທັນທີຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຮູບລັກສະນະຂອງ cocktails ໃຫມ່ໃນ blog. ມີຄວາມສຸກດື່ມ!