ເຖິງວ່າຈະມີຂະ ໜາດ ເກືອບນ້ອຍໆ, ໝາກ ງາບັນຈຸສານອາຫານໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ: ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໂປຣຕີນ, ທາດການຊຽມ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະເສັ້ນໃຍ. ໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated - ອາຊິດ oleic. ໃຊ້ແກ່ນຫມາກງາໃນການປຸງອາຫານແນວໃດເພື່ອໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດ? ກ່ອນທີ່ຈະກ້າວໄປສູ່ທາງເລືອກຫມາກງາທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ: ພວກເຮົາມັກຈະຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ນົມຈາກພືດ? ສູດສໍາລັບ vegans - ນົມງາ! ເອົາ: ແຊ່ເມັດ 1 ຈອກໃນນ້ໍາ 2 ຈອກຄ້າງຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ຕີນ້ໍາຫມາກງາໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ທາດແຫຼວສາມາດຖືກກັ່ນຕອງ ຫຼືດື່ມດ້ວຍເນື້ອເຍື່ອທີ່ເໝັນ. ການແຕ່ງສະຫຼັດ
ຊອດໃນສະຫຼັດແມ່ນຈຸດສໍາຄັນທີ່ສາມາດປ່ຽນ palette ຂອງລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບປົກກະຕິບໍ່ສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້. ພວກເຮົາຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີການທົດລອງ! ປັ່ນສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຖອກໃສ່ສະຫຼັດ ຫຼື ຜັກຂຽວ, ຜັກດິບ ແລະ ຕົ້ມແລ້ວ! ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະແຄລອດທີ່ມີເມັດຫມາກງາ ອາຫານສຸຂະພາບຈາກອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ເຮົາຈະເພີ່ມໝາກງາໃສ່ຖ້ວຍ, ແຕ່ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະລອງເທື່ອໜຶ່ງແລ້ວເຈົ້າເອງກໍ່ບໍ່ສັງເກດເຫັນວ່າມັນຈະເປັນນິໄສ, ແລ້ວກໍ່ເປັນປະເພນີອັນດີງາມ! ເອົາເຕົາອົບໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ (ດີ, ຖ້າທ່ານມີ wok), ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກ. ຈືນຂີງສໍາລັບ 30 ວິນາທີ, ເພີ່ມແຄລອດແລະຫມາກຖົ່ວ, ຈືນສອງສາມນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມກັບຜັກແລະ drizzle ນ້ໍາຫມາກງາ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເມັດງາ. ໂຄຊິນັດ ອາຫານໂປດປານທີ່ມີຊື່ສຽງສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ແລະມັນບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນແລະດ້ວຍຄວາມຮັກແມ່ນຫຼາຍ tastier! ຢ່າຂ້າມສູດ! ປະສົມ້ໍາຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເກືອ, nutmeg ແລະນ້ໍາໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stir ຈົນກ່ວາໄດ້ຂອງແຫຼວຫນາເປັນເອກະພາບ. ເພີ່ມຫມາກງາ. ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 5-10 ນາທີຈົນກ່ວາ caramelized. ເອົາ saucepan ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເພີ່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະມັນເບີ. ເມື່ອມັນເບີໄດ້ melted, ຕື່ມເນດ baking ໄດ້. ມະຫາຊົນຈະໂຟມເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກເພີ່ມໂຊດາ. ຖອກສ່ວນປະສົມໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ຕິດດ້ວຍເຈ້ຍ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຂງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ແຕກເປັນຕ່ອນ. ຜັກຫົມກັບຫມາກງາເກົາຫຼີຫຼາຍ ສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງສະຫງ່າງາມເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ປະກອບເປັນອາຫານຂ້າງແຊບ. ໃນເກົາຫລີ, ອາຫານນີ້ເອີ້ນວ່າ "namul". ໃນສູດຕົ້ນສະບັບ namul, ແກ່ນແມ່ນສະເຫມີກ່ອນ roasted ສໍາລັບລົດຊາດ. ເອົານ້ໍາໃສ່ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ເອົາໄປຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມຜັກຫົມ; ແຕ່ງກິນ, stirring, 2-3 ນາທີ. ຖອກເຂົ້າໄປໃນ colander, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ລ້າງນ້ຳ. ຕັດຜັກຫົມ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມກັບຫມາກງາ. ຕື່ມນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາມັນງາແລະຜັກທຽມ. ຮັບໃຊ້ກັບຜັກຫຼືເຂົ້າ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສານອາຫານຂ້າງເທິງ, ຫມາກງາປະກອບດ້ວຍ: ທອງແດງ, manganese, tryptophan, ທາດການຊຽມ, magnesium, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ສັງກະສີ, ວິຕາມິນ A ແລະ F. ການອ້າງອິງປະຫວັດສາດອ້າງວ່າຊາວອີຍິບບູຮານໄດ້ກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍການປະສົມ. ແກ່ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາຕັ້ງແຕ່ 1500 BC